Przepisy kuchenne
Ta przepyszna, owocowa pasta pasuje do każdego pieczywa, a najlepiej do świeżej chałki. Do popicia polecam mrożoną herbatę z listkiem świeżej mięty.
1Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Smarować bezpośrednio na bułkę/chałkę.
6 osób
Szybki przepis na pierś z kaczki smażoną na patelni wraz z zielonym groszkiem i boczkiem. Wystarczy dodać ziemniaki i obiad gotowy!
1Boczek zgrillować lub zesmażyć. Posiekać i odstawić.
2Kaczkę włożyć na patelnię skórą do dołu. Smażyć na średnim ogniu przez 8 minut, a następnie odwrócić i smażyć jeszcze przez 2minuty.
3Dodać groszek i boczek, smażyć jeszcze przez 2 minuty i podawać.
4 osób
Bardzo pyszny i aromatyczny sok z dużą zawartością witaminy C. Najbardziej go lubię do herbaty zamiast cytryny.
1Pigwę umyć, rozkroić na pół, a potem na ćwiartki (tak najlepiej usuwa się pestki).
2Wydrążone z pestek owoce kroić na cienkie plasterki i wkładać do wyparzonych słoików.
3W każdym słoiku warstwę pigwy ubić i ucisnąć, a potem przysypywać cukrem (na słoik będzie to 4-5 warstw cukru).
4Słoiki odstawić w chłodne miejsce na 4-5 dni. Każdego dnia przysypywać na wierzchu warstwę cukru.
5Słoiki zakręcić i wstawić do lodówki. Świetne do herbaty lub z wodą.
4 osób
Zielony szpinak i złote morele sprawiają, że to danie jest nie tylko zdrowe i smaczne, ale także bardzo kolorowe. Możemy podawać je jako dodatek do różnych potraw z dużą ilością sosu.
1Wsypać kaszę jaglaną i morele do dużego rondla, wlać wywar. Zagotować, zmniejszyć ogień. Gotować 15-20 minut na wolnym ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kasza zmięknie.
2Prażyć orzeszki piniowe na małej patelni, aż się zrumienią i zaczną ładnie pachnieć. Odstawić.
3Dodać szpinak i sok z cytryny do garnka z kaszą, doprawić pieprzem. Przykryć i zostawić na bardzo małym ogniu na 4-5 minut, żeby liście szpinaku zwinęły się i zmiękły.
4Delikatnie wymieszać kaszę ze szpinakiem, nałożyć do miski, w której będziemy ją podawać. Posypać prażonymi orzeszkami i podawać.
4 osób
Panettone z rodzynkami i kandyzowanymi owocami to jedno z najpopularniejszych włoskich dań bożonarodzeniowych. Bywa dawane jako prezent. Ciasto drożdżowe na ten specjał jest płynne.
1Moczyć sułtanki przez 20 minut w rumie. Roztopić i schłodzić masło.
2Wsypać mąkę z solą do miski, wlać masło na mąkę przy brzegu. Mleko wymieszać z drożdżami, cukrem, cukrem waniliowym, jajkami i żółtkami, a następnie wlać do mąki. Wyrabiać przez 5 minut mikserem.
3Pokroić wiśnie na kawałki. Drobno posiekać migdały. Dodać do ciasta wraz z rodzynkami i wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut, żeby wyrosło.
4Nasmarować tortownicę masłem.
5Mocno ubić ciasto łyżką i zostawić na 10 minut pod przykryciem. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Napełnić formę ciastem. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
6Piec przez 60–70 minut, aż powierzchnia ciasta będzie brązowa. Podczas pieczenia dwa lub trzy razy posmarować ciasto z wierzchu miękkim masłem. Jeśli będzie zbyt szybko brązowieć, w połowie czasu nakryć je papierem do pieczenia. Pod koniec sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
7Wyjąć panettone z piekarnika i studzić 5 minut w formie. Rozpiąć bok tortownicy, wyjąć ciasto i ustawić na drucianej podstawce, żeby zupełnie ostygło.
10 osób
Ten francuski gulasz wołowy jest doskonałym pomysłem na proszony obiad – zazwyczaj duszę mięso dzień wcześniej, a na drugi dzień jeszcze dogotowuję, bo na drugi dzień smakuje najlepiej! Podawać z ziemniakami i dobrym francuskim burgundzkim winem! Zobacz nasz video przepis z tą potrawą!
1Rozgrzać piekarnik do 120 C. Wołowinę włożyć do dużej miski, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać.
2Boczek smażyć na dużej patelni na średnim ogniu przez około 7 minut. Wyjąć boczek, tłuszcz przelać do miseczki.
3Brytfankę lub rondel o grubym dnie (i żeliwnych rączkach) postawić na dużym ogniu i rozgrzać 2 łyżki tłuszczu wytopionego z boczku. Połowę wołowiny podsmażyć ze wszystkich stron (ok. 5 minut). Wyjąć z rondla, rozgrzać w niej kolejne 2 łyżki tłuszczu i podsmażyć pozostałą wołowinę i również wyjąć z brytfanki.
4W tym samym rondlu zeszklić cebulę (4-5 minut). Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 30 sekund. Wmieszać mąkę, zmniejszyć ogień i mieszać jeszcze przez 1-2 minuty, aż mąka nabierze tego samego koloru.
5Dodać wino i dobrze wymieszać, wręcz zdrapując resztki z dna rondla, by wszystko przeszło jego smakiem. Dodać bulion, liście laurowe i tymianek, lekko zwiększyć ogień i doprowadzić do delikatnego wrzenia. Dodać wołowinę i boczek i ponownie doprowadzić do delikatnego wrzenia (ale nie gotować). Przykryć i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Dusić przez 2 do 2,5 godziny – pozostawić, aż mięso będzie prawie całkowicie ugotowane.
61 łyżkę tłuszczu wytopionego z boczku rozgrzać w patelni i smażyć szalotki przez 5-10 minut aż będą miękkie i lekko przyrumienione. Nie mieszać za dużo, żeby się nie porozpadały.
7Kiedy mięso jest już prawie ugotowane, dodać szalotki. Przykryć rondel i dusić kolejne 20-30 minut w piekarniku. Wmieszać pietruszkę i liście laurowe. W razie potrzeby ponownie doprawić solą i pieprzem.
4 osób
Jest to prosta metoda grillowania całych kolb kukurydzy. Kukurydza będzie bardzo smaczna i miękka.
1Rozgrzać grill do wysokiej temperatury i lekko posmarować ruszt olejem.
2Liście kukurydzy odsunąć od kolby i usunąć jedwabiste nici. Położyć na kolbie 1 łyżkę masła, posypać solą i pieprzem i z powrotem naciągnąć liście.
3Zawinąć każdy kaczan szczelnie w folię aluminiową i położyć na przygotowanym grillu. Piec około 30 minut, obracając od czasu do czasu, aż kukurydza będzie miękka.
6 osób
Panierowane piersi z kurczaka, zapieczone w sosie z musztardą i białym winem – najlepsze będą piersi ze skórą i kością! Ta potrawa przypomina dania kuchni francuskiej i jest wprost 'magnifique’!
1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.
2Kurczaka posolić. W małej patelni lub garnku na średnim ogniu podsmażać masło z czosnkiem, musztardą i winem przez 3-4 minuty; posmarować tym kurczaka.
3Bułkę tartą wsypać do płytkiej miski i obtaczaj w niej kurczaka. Opanierowane kawałki kurczaka układać w lekko wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.
4Piec w 175 stopniach C przez 1 godzinę, aż soki wyciekające z kurczaka będą przejrzyste.
4 osób
Kiełbasa duszona z czerwoną i żółtą papryką i ziemniakami. Pyszne i szybkie danie – polecam!
1Rozgrzać olej w rondlu na średnim ogniu. Dodać kiełbasę i ziemniaki. Przykryć i dusić 25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki zmiękną.
2Wmieszać paprykę czerwoną i żółtą i kontynuować duszenie przez kolejne 5 minut, aż papryka lekko zmięknie.
6 osób
Zamiast deseru można napić się likieru czekoladowego. Serwować po obiedzie lub kolacji, albo kiedykolwiek mamy ochotę!
1W wysokim naczyniu utrzeć jajka z cukrem na gęstą i kremową masę. Dodać syrop i wódkę i wymieszać. Ubić śmietanę. Dodać do likieru. Gotowe.
1 osoby