Bardzo francuskie paluchy serowe

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
35 min.

Paluchy serowe z ciasta francuskiego to szybka i prosta przekąska na każdą okazję

Składniki:

  • 1 rolka gotowego ciasta francuskiego
  • 1 jajko
  • 100 g sera żółtego Gouda
  • 1 łyżeczka czarnego sezamu
  • papryka słodka w proszku

Przygotowanie:

1Arkusz ciasta rozwinąć i podzielić na dwie równe połowy. Jedną część posmarować roztrzepanym jajkiem. Żółty ser zetrzeć na grubym oczku.

2Posmarowaną jajkiem część ciasta posypać startym serem. Ser lekko przycisnąć do ciasta tak, aby się przykleił, a następnie przykryć całość drugą połową ciasta i też lekko przycisnąć.

3Tak przygotowane ciasto pokroić w paski o szerokości 2 cm. Każdy pasek chwycić za oba końce i skręcić w przeciwnych kierunkach, aby powstały „sprężynki”.

4Tak przygotowane paluchy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 2-3 cm odstępy. Każdy koniec palucha przycisnąć do blaszki, żeby pozostały na swoim miejscu podczas pieczenia. Całość posypać sezamem i papryką.

5Następnie piec w piekarniku w temp. 200°C przez około 15 minut.

6Upieczone paluchy powinny być złociste i chrupiące. Można podawać je zarówno na ciepło jak i na zimno.

Porcja dla:

12 osób

Kompot czereśniowy

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
30 min.

Prosty przepis na kompot z jasnych i ciemnych czereśni. Oczywiście można też użyć tylko jednego rodzaju. To doskonały sposób, aby zachować te słodkie owoce na zimę.

Składniki:

  • 1 kg jasnyh czereśni
  • 1 kg ciemnych czereśni
  • 3 l wody
  • 450 g cukru

Przygotowanie:

1W garnku zagotować wodę z cukrem i wymieszać aby się rozpuścił.

2Do czystych słoików nałożyć wymyte czereśnie.

3Zalać czereśnie ciepłym syropem. Zakręcić szczelnie słoiki i pasteryzować pod przykryciem przez 7-10 minut. Odstawić.

Porcja dla:

4 osób

Pieczarki na ostro

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Smaczny i prosty dodatek do dań. Czasem podaję te pieczarki na ciepłą kolację z chrupiącym pieczywem czosnkowym.

Składniki:

  • 500 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 200 g szynki
  • 4 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 papryczka chili, posiekana
  • 200 g sera żółtego, startego

Przygotowanie:

1Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Szynkę pokroić w kostkę, a cebulę w piórka.

2Na patelni rozpuścić masło, dodać grzyby, szynkę i cebulę. Doprawić solą i pieprzem i smażyć przez 10 minut, cały czas mieszając. Dodać chili i smażyć jeszcze przez kilka minut.

3Przełożyć na półmisek i posypać serem – podawać.

Porcja dla:

4 osób

Rolady z kurczaka z fetą i szpinakiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
105 min.

To dietetyczne danie – bo gotowane na parze – ale pełne smaku! Używam świeżego szpinaku, ale można dodać rozmrożonego – wtedy trzeba go dobrze odcisnąć.

Składniki:

  • 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • sól, suszona bazylia i tymianek do smaku
  • 4 łyżki sera feta
  • 2 garście świeżych liści szpinaku, umytych i osuszonych
  • kilka listków świeżej bazylii

Przygotowanie:

1Piersi kurczaka umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Owinąć w folię spożywczą i roztłuc na cienko. (Dzięki folii filety się nie rozlecą, a i tłuczek się tak nie obklei mięsem.) Zdjąć folię, oprószyć mięso solą, suszoną bazylią i tymiankiem. Przykryć i odstawić na 1 godzinę do lodówki.

2Na każdy filet nałożyć po 2 łyżki sera feta. Jeśli jest miękki, to można go rozsmarować, a jeśli nie – pokruszyć go wprost na filety. Na ser nałożyć liście szpinaku.

3Zawinąć rolady i spiąć wykałaczkami aby się nie rozleciały.

4Jeśli parowar ma specjalną przystawkę na zioła – włożyć do niej liście bazylii. Jeśli nie, można bazylię ułożyć na roladach. Włożyć rolady na najniższy pojemnik w parowarze i włączyć urządzenie na 30 minut gotowania.

Porcja dla:

2 osób

Mlecze śledziowe w musztardzie na toście razowym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Z miękkiego, delikatnego mlecza śledzia można przygotować potrawę, która będzie pyszna, pożywna i niedroga. Podaje się ją na grubych kromkach razowego pełnoziarnistego chleba jako smaczne danie lunchowe.

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 225 g cebuli, pokrojonej w cienkie krążki
  • 225 g cukinii, pokrojonej w kostkę
  • 340 g miękkiego mlecza ze śledzia, pokrojonego na duże kawałki
  • 250 g dojrzałych pomidorów, drobno pokrojonych

Przygotowanie:

1Mocno rozgrzać grill. Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej teflonowej patelni. Wrzucić cebulę i smażyć często mieszając około 8 minut, aż zmięknie i zacznie się przyrumieniać.

2Wrzucić cukinię i smażyć jeszcze 5 minut często mieszając, aż stanie się miękka.

3Dołożyć mlecz ze śledzia i smażyć mieszając kolejne 2 minuty. Dodać pomidory oraz musztardę, doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze minutę, aż pomidory lekko zmiękną.

4Opiec kromki chleba z obu stron na grillu. Na ciepłe tosty nałożyć mlecz śledziowy z warzywami, udekorować rzeżuchą lub rukolą i od razu podawać.

Porcja dla:

4 osób

Faszerowane pieczarki z jajkiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Te pieczarki zawsze i wszystkim smakują – ilość składników można łatwo dostosować do potrzeb. Polecam!

Składniki:

  • 10 dużych pieczarek
  • olej do smażenia
  • 2 cebule, posiekane
  • 3 jajka ugotowane na twardo, posiekane
  • 1 łyżka masła

Przygotowanie:

1Pieczarki umyć, osuszyć, odkroić nóżki i posiekać. Kapelusze odłożyć na bok.

2Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę z posiekanymi nóżkami pieczarek. Przestudzić.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne.

4Do cebuli dodać jajka, masło, bułkę tartą i natkę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać na jednolitą masę.

5Farsz nakładać do kapeluszy pieczarek.

6Ser żółty zetrzeć na drobnej tarce i posypać pieczarki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 20 minut.

Porcja dla:

6 osób

Curry z mięsa mielonego

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Bardzo ciekawy pomysł na curry z odrobiną rodzynek, które nadają fajnej słodkości. Nie należy jednak przesadzać, bo smaki są już bardzo intensywne! Najlepiej podawać z ryżem, ale równie dobrze pasuje kaszka bulgur. Ja zawsze przygotowuję ją z dodatkiem skórki cytynowej. Polecam całe danie!

Składniki:

  • 2 średnie cebule
  • 3 marchewki
  • 3 łyżki oleju
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 3 pomidory

Przygotowanie:

1Cebule obrać i drobno pokroić. Marchew oczyścić i utrzeć na tarce o grubych oczkach.

2Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę z marchewką. Dodać mięso mielone i smażyć przez ok. 4 minuty.

3Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Dodać do mięsa. Dolać 1/2 szklanki wody i rodzynki, lekko posolić i dusić na wolnym ogniu przez 30 minut.

4Pod koniec duszenia dodać curry, paprykę i chili, wymieszać. Podawać z ryżem lub kaszą bulgur.

Porcja dla:

4 osób

Woda z nutką pomarańczy

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Wakacyjny przepis na wodę smakową. Na podstawie przepisu Stowarzyszenia Woda w Domu i w Biurze.

Składniki:

  • pół pomarańczy
  • listki mięty
  • maliny lub kawałki granatu
  • kostki lodu
  • szklanka wody

Przygotowanie:

1Wyciśnij z połówki pomarańczy sok i dodaj do szklanki wody.

2Dodaj pozostałe składniki tj. maliny lub inne owoce wg. uznania oraz kostki lodu.

Porcja dla:

1 osoby

Pomidory zapiekane z mozzarellą

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

Nie masz pomysłu na przystawkę na przyjęcie? Oto przepis, który zachwyci gości – pomidory faszerowane serem i pachnące bazylią.

Składniki:

  • 5 średnich pomidorów
  • 250 g mozzarelli
  • 10 listków bazylii
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Pomidory umyć i wydrążyć miąższ tak, aby nie uszkodzić skórki. Miąższ posiekać.

3Mozzarellę pokroić w kostkę, bazylię posiekać. Wymieszać z miąższem pomidorów, doprawić solą i pieprzem. Farszem napełniać pomidory, układać w naczyniu żaroodpornym.

4Piec przez 6-10 minut.

Porcja dla:

4 osób

Chrupiące tosty

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Pyszne śniadanie lub kolacja – chrupiące tosty z pomidorem, ogórkiem i serem przygotowane w opiekaczu.

Składniki:

  • 4 kromki chleba tostowego
  • 10 g masła
  • 1 pomidor, pokrojony w plasterki
  • 1 ogórek kiszony, pokrojony w plasterki
  • 100 g sera żółtego, pokrojonego w plasterki

Przygotowanie:

1Kromki posmarować masłem. Na dwóch kromkach ułożyć plasterki pomidora i ogórka, przykryć serem i pustymi kromkami.

2Włożyć do opiekacza na kilka minut, aż ser się roztopi a tosty przyrumienią.

Porcja dla:

2 osób