Ziołowy chleb po włosku

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
155 min.

Pyszny i prosty chleb we włoskim stylu. Bardzo aromatyczny, z dodatkiem oregano, bazylii i sera Romano.

Składniki:

  • 2 saszetki (po 7 g) suszonych drożdży
  • 2 szklanki (475 ml) ciepłej wody (45 stopni C)
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka suszonej bazylii

Przygotowanie:

1W dużej misce wymieszać drożdże z ciepłą wodą i cukrem. Odstawić na 5 minut, aż się zapienią.

2Dodać oliwę, przyprawy, ser oraz 3 szklanki mąki, wymieszać. Stopniowo dodawać kolejne 3 szklanki mąki, zarabiać ciasto.

3Ciasto wyrabiać przez 5-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć wilgotną ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę aż podwoi swoją objętość.

4Zagnieść ciasto, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Uformować dwa bochenki. Przełożyć na blaszkę lub do dwóch keksówek, odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

5Piec w 175 stopniach C przez 35 minut. Przełożyć na metalową kratkę do przestygnięcia.

Porcja dla:

24 osób

Mleko truskawkowe

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

To mleko do najlepszy sposób na oduczenie dzieci picia słodkich napojów gazowanych. Na pewno je polubią! W lecie można użyć mrożonych truskawek, żeby koktajl był bardziej orzeźwiający.

Składniki:

  • 200 g świeżych, oszypułkowanych truskawek, umytych
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 500 ml mleka

Przygotowanie:

1Zmiksować w blenderze truskawki z cukrem. Nadal miksując, stopniowo dodawać mleko. Podawać schłodzone.

Porcja dla:

4 osób

Hamburgery z szałwią i cebulą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
12 min.
Całkowity czas:
22 min.

Wzbogać smak hamburgera dodając szałwię i sos worcestershire. Najlepiej podawać w bułkach z dodatkiem sałatki coleslaw i plasterkami jabłka.

Składniki:

  • 350 g chudej mielonej wieprzowiny
  • 150 g kiełbasy wieprzowej, posiekanej
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 łyżka sosu worcestershire
  • 2 łyżki posiekanych listków szałwii
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1Mielone mięso wymieszać z kiełbasą, cebulą, sosem i szałwią. Doprawić solą i pieprzem.

2Z masy uformować 4 burgery.

3Na patelni rozgrzać olej. Smażyć burgery przez 10–12 minut, aż się przyrumienią, przewrócić raz na drugą stronę. Osączyć z nadmiaru tłuszczu, podawać w bułkach do hamburgerów.

Porcja dla:

4 osób

Shake domowy

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
35 min.

Shake to ulubiony lodowy sok na upalne dni 🙂 mam nadzieję ze ten przepis pomoże zaspokoić potrzebę ochłody w upalny dzień lata 🙂

Składniki:

  • pół szklanki tłustego mleka
  • nektar z byle jakiego owocu np. sok bananowy
  • cukier lub cukier puder

Przygotowanie:

1Do zimnego soku wlewamy pół szklanki mleka lub mniej.

2Potem chwilkę mieszamy łyżką.

3Następnie mieszając dosypujemy cukier.

4Gotowy shake wkładamy do zamrażarki na pół godziny lub 25 minut.

Porcja dla:

1 osoby

Śledzie po węgiersku

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
1480 min.

Bardzo smaczne danie, a do tego proste w przygotowaniu. Znakomita wersja przyrządzenia tej ryby na tradycyjnego, polskiego „Śledzika” 😉

Składniki:

  • 1 kg śledzi matiasów
  • 200 ml wody
  • 3 średnie cebule
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku

Przygotowanie:

1Śledzie moczyć przez godzinę w mleku, następnie włożyć do dużego słoja.

2Cebule obrać, pokroić w plastry i przelać na sicie wrzątkiem.

3200 ml wody zagotować z octem, zielem angielskim i cukrem. Ostudzić i dodać wymieszany koncentrat pomidorowy, olej i paprykę.

4Całość zamieszać i zalać tym śledzie.

5Słój włożyć na noc do lodówki. Następnego dnia podawać śledzie polane sosem ze słoika, w którym stały, ozdobić gałązkami pietruszki.

Porcja dla:

6 osób

Sushi z tuńczykiem

Czas przygotowania:
45 min.
Całkowity czas:
45 min.

Nawet jeśli przygotowanie sushi to dla ciebie nowość – ten przepis zapewni sukces. Sosu chili należy dodać wedle uznania. Zobacz nasz przepis video!

Składniki:

  • 4 płaty nori
  • 225 g bardzo świeżego surowego tuńczyka, drobno pokrojonego
  • 2 zielone cebulki, posiekane
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 łyżka ostrego sosu chili
  • 500 g ugotowanego ryżu do sushi
  • 1 łyżka sezamu

Przygotowanie:

1Odkroić 1/4 płata nori, odłożyć.

2W misce wymieszać tuńczyka z cebulką, majonezem i sosem chili.

3Płat nori położyć na bambusowej macie. Zwilżyć dłonie i rozprowadzić cienką warstwę ryżu na nori, lekko dociskając. Zostawić 1-2 cm margines przy dalszym brzegu nori. Posypać ryż sezamem. Nałożyć 1/4 masy z tuńczykiem w linii wzdłuż ryżu w odległości 1/3 od bliższego brzegu płatu nori.

4Zwilżyć pusty kawałek nori. Unieść brzeg maty i ciasno zwinąć wraz ze składnikami. Zwinąć w rulon. Czynność powtórzyć z pozostałymi składnikami.

5Każdy rulon pokroić w 2,5 cm kawałki za pomocą zwilżonego noża (nóż zwilżyć szmatką! nie palcami!). Podawać od razu lub włożyć do lodówki do momentu podania.

Porcja dla:

10 osób

Empanada z tuńczykiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Tradycyjny hiszpański pieczony pieróg, podawany o dowolnej porze dnia i w dowolnych okolicznościach, faszerowany papryką, pomidorami i tuńczykiem. Zobacz nasz przepis video z tym daniem!

Składniki:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 500 g pomidorów z puszki, posiekanych

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2Na dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę, aż zmięknie. Dodać papryki i smażyć przez 5 minut. Dodać pomidory, posolić do smaku, zamieszać, przykryć i dusić przez 10 minut.

3Dodać tuńczyka i jajko na twardo, wymieszać. Odstawić.

4Najlepiej aby ciasto było schłodzone, wtedy łatwiej będzie nim operować. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponakłuwać widelcem. Na środek nałożyć prostokąt z farszu, zostawiając 4-5 cm wolne od brzegu. Zawinąć brzegi ciasta na farsz.

5Drugi płat ciasta ponakłuwać i przykryć nim farsz. Odkroić nadmiar ciasta, zlepić brzegi i udekorować wierzch pieroga ścinkami. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Na środku zrobić nożem dziurkę przez którą będzie uciekać para.

6Piec na środkowej półce piekarnika przez 20 minut.

Porcja dla:

8 osób

Keks jarzynowy

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Pyszny przepis na wegetariański lunch lub przekąskę na piknik. Kolorowy keks z papryką, marchewką i cukinią.

Składniki:

  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 kolorowe papryki, pokrojone w kostkę
  • 1 marchewka, pokrojona w kostkę
  • 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
  • 6 jajek
  • 100 g masła o temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Lekko natłuścić 2 keksówki.

2W dużym garnku zagotować wodę z łyżeczką soku z cytryny. Wrzucić warzywa i gotować przez 2 minuty. Odcedzić na sicie i odstawić do przestudzenia.

3Białka oddzielić od żółtek. Masło zmiksować na puszystą masę, dodając żółtka po jednym na raz. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszać z kaszą manną i przyprawami. Stopniowo dodawać do żółtek, wymieszać.

4Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Na końcu dodać warzywa i wymieszać. Przełożyć do keksówek do 2/3 ich wysokości. Piec przez około 50 minut. Zostawić na 10 minut w piekarniku przy otwartych drzwiczkach a następnie przełożyć na metalową kratkę do przestudzenia.

Porcja dla:

10 osób

Potrawka z perliczki

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
90 min.
Całkowity czas:
120 min.

Spektakularne danie, które wspaniale rozgrzewa. Perliczkę piecze się w czerwonym winie i w ziołach, dlatego nieco przypomina coq au vin.

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 15 g masła
  • 2 perliczki podzielone na części
  • spora garść posiekanej natki pietruszki
  • 5 łodyżek świeżego tymianku, obskubać listki
  • 2 liście laurowe
  • 2 łodyżki świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 170 C.

2Do dużej brytfanki dodać oliwę i masło, stopić masło na średnim ogniu. Dodać perliczkę i przysmażyć na rumiano na dużym ogniu. Podsmażać perliczkę partiami, aby na patelni nie było na raz za dużo mięsa.

3Wszystkie części perliczki umieścić w brytfance, posypać ziołami i oprószyć solą i pieprzem.

4Dookoła perliczki ułożyć marchew, cebulę, pieczarki (w całości) i czosnek, a następnie polać całość winem. Przykryć i piec przez 90 minut. Od czasu do czasu sprawdzać mięso, a 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę.

Porcja dla:

4 osób

Szwajcarska chałka

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
100 min.

Smaczne pieczywo śniadaniowe. Proste do przygotowania, delikatne, doskonałe z masłem, dżemem lub miodem.

Składniki:

  • 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 1 saszetka (7 g) suszonych drożdży
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 3,5 szklanki mąki chlebowej
  • 1 białko
  • 1 łyżka wody

Przygotowanie:

1Rozpuścić w mleku drożdże i odstawić na 10 minut.

2Dodać żółtko, masło i 2 szklanki mąki, wymieszać. Stopniowo dodawać pozostałą mąkę po 1/2 szklanki na raz, aż zawiąże się ciasto. Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać przez 8 minut, aż będzie elastyczne.

3Ciasto podzielić na 3 części, każdą rozwałkować na długi wałek. Spleść w warkocz i ułożyć na natłuszczonej blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni C.

5W miseczce roztrzepać białko z wodą i posmarować chałkę. Piec przez 20-25 minut na złoty kolor.

Porcja dla:

1 osoby