Bułeczki cynamonowe z lukrem

Czas przygotowania:
60 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
135 min.

Wspaniały i nietrudny przepis na cynamonowe bułeczki z lukrem lub z kremem z serka śmietankowego. Spróbuj koniecznie!

Składniki:

  • 1 szklanka (235 ml) ciepłego mleka
  • 2 jajka o temperaturze pokojowej
  • 75 g margaryny, stopionej
  • 4,5 szklanki (615 g) mąki chlebowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 szklanki (100 g) cukru
  • 2,5 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1 szklanka (200 g) brązowego cukru
  • 2,5 łyżki cynamonu
  • 75 g miękkiego masła

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki na ciasto umieścić w pojemniku automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta. Wybrać ustawienie „ciasto” i nacisnąć przycisk „start”.

2Kiedy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na oprószoną mąką stolnicę, przykryć i odstawić na 10 minut.

3Wymieszać cukier z cynamonem.

4Ciasto rozwałkować na duży prostokąt (ok. 40×50 cm). Posmarować masłem i posypać mieszanką cukru z cynamonem. Zwinąć w rulon i pokroić na 12 kawałków. Ułożyć plasterki ciasta na lekko natłuszczonej blaszce, przykryć i odstawić na 30 minut.

5Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

6Piec przez 15 minut aż bułeczki się zrumienią.

7W międzyczasie utrzeć serek z masłem, cukrem, wanilią i solą na gęsty krem. Ilość cukru dostosować do upodobań, dodając po trochu. Ciepłe bułeczki posmarować kremem i podawać.

8Można też przygotować zwykły lukier mieszając kilka kropel soku z cytryny z cukrem pudrem (aż do uzyskania pożądanej konsystencji) i tym polać bułeczki.

Porcja dla:

12 osób

Eskalopki z kurczaka w sosie pomidorowym

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
40 min.

Piersi z kurczaka nadziewane farszem z bułki tartej i parmezanu z czosnkiem i ziołami, gotowane w sosie pomidorowym. Taki obiad posmakuje całej rodzinie.

Składniki:

  • 450 g piersi z kurczaka
  • sól i pieprz do smaku
  • 60 g bułki tartej
  • 30 g startego parmezanu
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 500 ml passaty pomidorowej

Przygotowanie:

1Rozbić piersi z kurczaka tłuczkiem, aby miały ok. 1/2 cm grubości. Lekko oprószyć solą i pieprzem z każdej strony.

2Wymieszać bułkę tartą z parmezanem, posiekanym czosnkiem i pietruszką. Nałożyć cienką warstwę tego farszu na każdą pierś. Ostrożnie zwinąć piersi w roladki i zabezpieczyć wykałaczkami.

3W patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać kurczaka i podsmażyć z każdej strony, aż się ładnie przyrumieni. Zdjąć z patelni i odłożyć na talerz. Z patelni zlać nadmiar tłuszczu.

4Na tę samą patelnię wlać passatę i mieszać, aby zdrapać przypalone resztki kurczaka z dna patelni. Można doprawić sos do smaku ulubionymi ziołami. Dodać z powrotem roladki, przykryć i dusić ok. 10-15 minut, aż kurczak będzie w środku gotowy.

5Przed podaniem usunąć z roladek wykałaczki.

Porcja dla:

6 osób

Omlet marchewkowy

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
03 min.
Całkowity czas:
08 min.

Wiosenny kolorowy omlet pomarańczowo-żółto-zielony wzbudzi poranny apetyt i doda energii na cały dzień!

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 młoda marchewka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanych pieczarek
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Jajka umyć, wybić do miseczki i roztrzepać.

2Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

3Jajka wymieszać z marchewką, pieczarkami i koperkiem, do smaku dodać soli i pieprzu. Smażyć na rozgrzanym na patelni maśle.

Porcja dla:

2 osób

Gofry drożdżowe

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
90 min.

Pyszne i proste do przygotowania gofry, doskonałe na każdą porę dnia. Zamiast mleka można dodać maślankę, ale wówczas trzeba również dodać łyżeczkę sody do suchych składników.

Składniki:

  • 1 saszetka (7 g) suszonych drożdży
  • 2 szklanki ciepłego mleka
  • 2,5 szklanki przesianej mąki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku. Odstawić na 10 minut.

2Wymieszać mąkę z solą i cukrem. Żółtka zmiksować z drożdżami, a następnie dodać do suchych składników. Dodać wanilię i masło, wymieszać.

3Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4Rozgrzać gofrownicę i lekko natłuścić. Nakładać około 3/4 – 1 szklankę ciasta, zamknąć pokrywę. Smażyć na złoty kolor.

Porcja dla:

6 osób

Gorąca czekolada

Czas przygotowania:
03 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
13 min.

Gorąca czekolada przygotowana od podstaw w kuchence mikrofalowej. Jeśli Twoje dzieci umieją korzystać z kuchenki mikrofalowej, same mogą wykonać ten przepis!

Składniki:

  • 700 ml (3 szkl.) mleka
  • 55 g półsłodkiej czekolady, startej
  • 1 łyżka cukru
  • 0,5 łyżeczki cynamonu mielonego
  • 1 jajko

Przygotowanie:

1Wlać mleko do naczynia, które może być używane w kuchence mikrofalowej i ugotować je przez 2 minuty na wysokim poziomie mocy. Dodać czekoladę, cukier i cynamon. W małej miseczce trzepaczką ubić jajko na gładko, a następnie dodać je, mieszając, do mieszaniny z czekoladą.

2Włożyć z powrotem do mikrofalówki i gotować na wysokim poziomie mocy przez 3-4 minuty, lub do momentu gdy czekolada będzie pienista (uważać, aby się nie zagotowała). Wymieszać trzepaczką na gładko i wlać do 3 kubków. Można posypać cynamonem.

Porcja dla:

3 osób

Żeberka z grilla po meksykańsku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
160 min.

Zastanawiasz się jak przyrządzić żeberka na grillu? Wypróbuj ten przepis, smaczny i prosty. Marynata jest niezwykle intensywna w smaku, a mięso bardzo soczyste. Palce lizać!

Składniki:

  • 500 g żeberek wieprzowych
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka startego świeżego korzenia imbiru

Przygotowanie:

1Żeberka umyć i pokroić na porcje.

2W miseczce sos sojowy wymieszać z miodem, czosnkiem, imbirem, mąką, wódką, octem i tabasco. Żeberka posmarować marynatą i odstawić na 2 godziny.

3Żeberka wyjąć z marynaty, osuszyć papierowym ręcznikiem (marynatę zachować). Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć żeberka po 5 minut z każdej strony.

4Rozgrzać grill do średniej temperatury. Ułożyć żeberka i opiekać przez 15-20 minut. W trakcie grillowania smarować marynatą.

Porcja dla:

4 osób

Szaszłyki wieprzowe w marynacie majonezowej

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
275 min.

To mój ulubiony i jedyny sposób przyrządzania szaszłyków – wychodzą fantastycznie soczyste! Najlepiej użyć łopatki wieprzowej.

Składniki:

  • 2 kg łopatki wieprzowej
  • 200 g majonezu
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 cebule pokrojone w plastry (opcjonalnie)
  • przyprawy wedle upodobania

Przygotowanie:

1Mięso pokroić w 4-5 cm kostkę. Wymieszać z majonezem, dodać sól i pieprz oraz cebule. Odstawić do lodówki na 4 godziny (najlepiej na noc).

2Mięso nabijać na patyczki do szaszłyków, posypać ulubionymi przyprawami. Piec na rozgrzanym grillu przez około 20 minut, w międzyczasie przewracając, aż mięso będzie miękkie.

Porcja dla:

10 osób

Grillowane nadziewane pomidory

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

Gdy nie każdy ma ochotę na kolejny kawałek pieczonej karkówki – szczególnie, gdy sezon grillowania w szczycie – alternatywą są nadziewane, soczyste pomidory. Mogą też stanowić dodatek do mięs.

Składniki:

  • 4 pieczarki
  • 1 natka pietruszki
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka bazyli
  • 1 łyżka ziaren sezamu
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 kulka sera Mozzarella
  • sól i pieprz do smaku
  • 6 dużych pomidorów, najlepiej nie całkiem dojrzałych

Przygotowanie:

1Cebulę obrać i drobno pokroić.

2Pieczarki oczyścić i drobno posiekać.

3Natkę pietruszki drobno posiekać.

4Ser mozzarella pokroić w kostkę.

5Czosnek obrać i wydusić przez praskę.

6Wszystkie składniki na farsz delikatnie wymieszać, dosmaczyć solą i pieprzem.

7Pomidory wymyć, ostrym nożem usunąć czubki i łyżeczką delikatnie wydrążyć miąższ. Nałożyć do wnętrza farsz i nakryć ściętym czubkiem.

8Każdego pomidora owinąć dokładnie folią aluminiową. Piec na rozgrzanym grillu ok. 10 minut.

Porcja dla:

6 osób

Kotlet mielony z filetów z kurczaka z papryką i ogórkiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Dzisiaj kotlet mielony z filetów z kurczaka z papryką i ogórkiem konserwowym. Jest bardzo dobry i inny od tradycyjnego.

Składniki:

  • 2-3 filety z kurczaka
  • 1 cebula
  • olej do smażenia
  • papryka czerwona
  • 2-3 ogórki konserwowe

Przygotowanie:

1Mielimy filety.

2Kroimy w kosteczkę cebulę, paprykę i ogórki. Podsmażamy cebulę na oleju.

3Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy całe jajko, dodajemy przyprawy i formujemy kotleciki.

4Obtaczamy w bułce tartej a następnie smażymy na oleju.

Porcja dla:

4 osób

Tradycyjny indyjski chlebek naan

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
140 min.

Autentyczny i sprawdzony przepis na smaczny chlebek pochodzący z kuchni indyjskiej. Doskonały dodatek do dań curry z dużą ilością sosu do maczania.

Składniki:

  • 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
  • 2/3 szklanki (160 ml) ciepłej wody o temperaturze 45 stopni C
  • 1 łyżeczka cukru kryształu
  • 2 szklanki (250 g) mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 szklanki (60 ml) masła sklarowanego (ghee)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki czarnuszki

Przygotowanie:

1Drożdże wymieszać z wodą i cukrem, aż się rozpuszczą. Przykryć i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.

2Do miski 3 razy przesiać mąkę i sól. Dodać drożdże, połowę masła i jogurt. Wymieszać na gładkie ciasto i zagniatać przez około 5 minut, aż zrobi się elastyczne. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

3Uderzyć o stolnicę, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i zagniatać przez 5 minut. Podzielić na 6 kawałków, każdy rozwałkować na około 20 cm okrągły placek.

4Blaszkę wyłożyć folią, a folię natłuścić. Placki posmarować pozostałym masłem i posypać czarnuszką. Piec placki pojedynczo w piekarniku na funkcji grill przez około 2 minuty z każdej strony, aż pęcherzyki powietrza będą na powierzchni i naan będzie rumiany.

Porcja dla:

6 osób