Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.
Prosty i szybki w przygotowaniu, a zarazem efektowny omlet z kurkami, rukolą i camembertem. Wbrew pozorom nie jest sezonowy, gdyż można go przyrządzać przez cały rok z grzybów mrożonych i niekoniecznie tylko z kurek.
Składniki:
- 100 g kurek (mogą być mrożone)
- 1 ząbek czosnku
- 60 g camemberta (najlepiej dojrzałego)
- 3 duże (L) jajka
- 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
1Kurki dokładnie płuczemy, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Większe grzyby kroimy na kawałki. Czosnek obieramy z łupinki kroimy na cienkie plasterki. Camembert kroimy w niezbyt dużą kostkę.
2Do misy wbijamy zawartość jajek, dodajemy 1 łyżkę jogurtu naturalnego oraz wsypujemy mniej więcej połowę soli i pieprzu. Ubijamy wszystko dokładnie trzepaczką, aby jajka się dobrze spieniły.
3Na patelni na dość silnym ogniu rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy i wrzucamy na nią kurki. Smażymy ok. 4 minuty, w połowie czasu zmniejszając ogień do średniego i dodając czosnek. Powinien się on lekko usmażyć, ale raczej nie zrumienić. Gotowe kurki z czosnkiem odstawiamy w ciepłe miejsce.
4Na patelni do omletów i naleśników na również dość silnym ogniu roztapiamy łyżkę masła. Kiedy zacznie wrzeć, przez krótką chwilę ubijamy jeszcze masę jajeczną trzepaczką i od razu wlewamy na patelnię. Po kilkudziesięciu sekundach zmniejszamy ogień do średniego. Omlet smażymy przez ok. 3 minuty, powinien stać się puszysty. Nadmiar płynnej masy w razie potrzeby przelewamy na krawędzie, powinna się cała ściąć. W międzyczasie plastikową łopatką dzielimy omlet na 2 równe części.
5Na połówkach układamy rukolę, a na niej kurki z czosnkiem i camembert – patrz zdjęcia. Omleta zawijamy i od razu podajemy, najlepiej z lekkim pszennym pieczywem.
Porcja dla:
2 osób
