Tag: wątróbka

1Wątróbkę umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki (ale nie za małe). Cebulę pokroić w kostkę.

2Na patelni rozpuścić masło, dodać oliwę i podsmażyć cebulę, aż się zeszkli. Oprószyć solą.

3Dodać wątróbkę, zwiększyć ogień i smażyć ok. 10 minut.

4Doprawić solą i pieprzem, dodać kolendrę i gałkę muszkatołową. Smażyć jeszcze przez minutę.

5Dodać wino i smażyć przez kilka minut, aż alkohol wyparuje. Dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

6Wątróbkę wraz z sosem zmiksować w blenderze.

7Przełożyć do ceramicznej lub szklanej miseczki.

8Stopić 100 g masła i wlać na wierzch pasztetu w miseczce. Wstawić do lodówki.

9Dzięki dodatkowi masła na wierzchu pasztet nie obeschnie i będzie dłużej świeży.

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2Z jabłek odkroić część od góry (około 1/3). Wydrążyć miąższ i ogryzek, zostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Jabłka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać odrobiną wody i piec przez 10 minut.

3Miąższ jabłek pokroić w kostkę.

4Szalotki pokroić w półplasterki. Na patelni roztopić masło i zeszklić je.

5Wątróbkę obtoczyć w mące i dodać na patelnię. Obsmażać przez kilka minut, aż wierzch będzie rumiany i chrupiący, a środek wciąż różowy. Dodać posiekane jabłka.

6Na patelnię dodać wino, doprawić solą i pieprzem. Zmniejszyć ogień i smażyć przez 2 minuty.

7Upieczone jabłka nadziewać wątróbką i przykryć odkrojoną wcześniej częścią.

1Wątróbkę umyć i osuszyć na papierowym ręczniku.

2Obtoczyć wątróbkę z każdej strony w mące.

3Jajka roztrzepać w misce widelcem, doprawić solą i pieprzem. Zanurzać wątróbkę w jajku aby się nim pokryło ze wszystkich stron.

4Na patelni rozgrzać olej i smażyć wątróbkę przez około 15-20 minut. Można sprawdzić, czy jest już gotowa, nakłuwając ją widelcem – nie powinny się z niej wtedy wydzielać krwiste soki.

1Wątróbkę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Obtoczyć w mące i usmażyć na maśle. Oprószyć solą i pieprzem.

2Chleb pokroić na 8 trójkątów. Posmarować masłem z obu stron i usmażyć na rumiano. Odłożyć do przestygnięcia, a następnie natrzeć czosnkiem.

3Ogórki pokroić w plasterki. Na każdy trójkąt nakładać kawałek wątróbki i plasterki ogórka, posypać koperkiem.

1Wątróbkę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na małe kawałki.

2Obtoczyć wątróbkę w mące.

3Na patelni rozgrzać masło i smażyć wątrobę przez kilka minut.

4Odcedzić pieczarki i dodać na patelnię.

5Dodać śmietanę, przykryć patelnię i dusić wszystko jeszcze 10 minut.

6Przełożyć wątróbkę na talerze i posypać natką pietruszki.

1Wątróbkę oczyścić z żyłek i pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.

2Na patelni roztopić masło i smażyć cebulę przez 5 minut, na koniec dodając czosnek. Dodać wątróbkę i smażyć, mieszając, przez około 10 minut.

3Dodać gałkę muszkatołową, kolendrę, sól i pieprz. Dodać śmietanę i gotować jeszcze przez 5 minut.

4Zmiksować porządnie w blenderze i przełożyć do foremki lub ceramicznej miseczki. Przykryć folią i wstawić do lodówki.

1Pieczarki pokroić w ćwiartki, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut.

2Wątróbkę dobrze opłukać, osuszyć i smażyć na oleju przez 15 minut na średnim ogniu (bez przykrycia). Oprószyć do smaku solą i pieprzem.

3Cebulę pokroić w półplasterki i dodać do wątróbki. Smażyć jeszcze chwilę.

4Pokroić paprykę w paski i również dodać do wątróbki.

5Na osobnej patelni podsmażyć grzyby. Dodać je do wątróbki i smażyć wszystko razem jeszcze 5 minut.

1Kurczaka i wątróbkę pokroić w kostkę. Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

2Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć mięso z wątróbką. Dodać warzywa, podlać odrobiną wody, przykryć i dusić przez 10 minut. Przestudzić i przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Lekko natłuścić keksówkę.

4Do masy mięsno-warzywnej dodać jajka i przyprawy, dokładnie wymieszać i przełożyć do keksówki.

5Piec przez około godzinę.