Jajka faszerowane szynką

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
40 min.

Jajka faszerowane – idealna alternatywa na Wielkanoc dla zwykłych jajek na twardo z majonezem.

Składniki:

  • 5 jajek
  • 100 g szynki
  • 1 łyżka szczypiorku
  • 1 rzodkiewka
  • 1 łyżka majonezu
  • Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na pół i wyjąć żółtka.

2Żółtka rozgnieść widelcem.

3Drobno pokroić szynkę, rzodkiewkę i szczypior.

4Do żółtek dodać majonez i pozostałe składniki. Wymieszać.

5Farszem wypełnić połówki jajek.

Porcja dla:

10 osób

Smażone szparagi

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Szybki przepis na szparagi smażone na maśle, a później zalane śmietaną. Są jędrne i delikatne w smaku i szybko się je przygotowuje. To świetna przystawka, można je tak jeść z chlebem albo z surówką.

Składniki:

  • 1 kg świeżych szparagów
  • 1 łyżka masła
  • sok z cytryny
  • szczypta cukru
  • 100 ml śmietany

Przygotowanie:

1Szparagi obrać, odkroić zdrewniałe końcówki. Pokroić na 3 części.

2Roztopić masło na patelni, dodać szparagi, skropić sokiem z cytryny, doprawić odrobiną cukru.

3Smażyć szparagi aż zmiękną (ok. 10-15 minut), mieszając od czasu do czasu. Na koniec zalać śmietaną i podgrzać.

Porcja dla:

2 osób

Szybka ryba po kapitańsku

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
35 min.

Szybki, prosty, smaczny i niezawodny przepis na rybę. Można do niego użyć dowolnego zwartego mięsa z białej ryby, np. młodego dorsza, sandacza lub halibuta.

Składniki:

  • 4 filety z dorsza (po 175 g)
  • 235 ml włoskiego sosu sałatkowego na bazie majonezu lub śmietany
  • 35 g startego ostrego sera, np. cheddar
  • 75 g pokruszonych chipsów ziemniaczanych

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 260°C. Naczynie żaroodporne o wymiarach 23×33 cm spryskać tłuszczem w sprayu.

2W średniej misce przez kilka minut marynować filety rybne w sosie sałatkowym.

3Wymieszać starty ser z pokruszonymi chipsami. Zamarynowane filety rybne włożyć do przygotowanego naczynia i posypać mieszaniną z sera i chipsów. Resztki marynaty wylać.

4Piec bez przykrycia w nagrzanym piekarniku przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy mięso ryby będzie się łatwo rozdzielać widelcem.

Porcja dla:

4 osób

Chleb z rumem i rodzynkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Ten chleb jest nieco słodszy i bardziej sycący niż inne chleby z rodzynkami. Aby osiągnąć jak najlepszy rezultat, namoczyć rodzynki na noc w rumie i odmierzyć do ciasta namoczone.

Składniki:

  • 2 łyżki rumu
  • 70 g (1/2 szklanki) rodzynek
  • 120 ml (1/2 szklanki) wody
  • 275 g (2 szklanki) mąki chlebowej
  • 1 łyżka mleka w proszku
  • 2 łyżeczki brązowego cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1Zalać rodzynki rumem i odstawić na 30 minut. Odsączyć.

2Wszystkie składniki umieścić w pojemniku automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta. Zastosować normalne ustawienia dla półkilogramowego bochenka.

3Jeśli automat posiada funkcję „Owoce”, dodać rodzynki na sygnał, albo – w przeciwnym wypadku – na około 5 minut przed zakończeniem cyklu wyrabiania ciasta.

Porcja dla:

10 osób

Puree ziemniaczane z kozim serem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Ciekawa odmiana. To szybka przystawka, którą bez wysiłku przygotujesz, a kozi ser nadaje jej naprawdę wyjątkowego smaku. Ser musi być bardzo miękki. Podawać do wszelkich mięs.

Składniki:

  • 750 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na małe kawałki
  • sól i pieprz do smaku
  • 250 ml mleka
  • 100 g świeżego koziego sera
  • 50 g masła
  • 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1Do garnka włożyć ziemniaki i zalać zimną wodą. Dodać szczyptę soli, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Odcedzić, studzić przez 1-2 minuty, aby nieco odparowały, a następnie rozgnieść je na puree.

2Do drugiego garnka wlać mleko, dodać ser kozi i masło. Gotować na małym ogniu. Gdy ser się stopi, dodać ziemniaki. Doprawić gałką, solą i pieprzem.

Porcja dla:

4 osób

Grzanki z serem i krewetkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
15 min.

Wspaniałe kanapki zapieczone w piekarniku z serem żółtym, majonezem, czosnkiem i krewetkami. Można podawać z sałatką z sałaty.

Składniki:

  • 200 g sera żółtego
  • 2 ząbki czosnku wyciśniete przez praskę
  • 2 łyżki majonezu
  • 8 kromek pszennego chleba
  • 150 g ugotowanych krewetek
  • 2 pomidory, pokrojone w plasterki

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać na funkcji grill.

2Ser zetrzeć na tarce lub pokroić w plasterki.

3Czosnek wymieszać z majonezem i rozsmarować na każdej kromce chleba. Położyć na wierzchu krewetki i plasterku pomidora.

4Kromki posypać serem. Piec przez kilka minut, aż ser się stopi.

Porcja dla:

4 osób

Dip krabowy

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Podawany na gorąco dip z mięsem kraba, podawany w wydrążonym chlebie. Idealny na przyjęcia! Na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach!

Składniki:

  • 300 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 5 łyżek majonezu
  • 2 puszki (po 175 g) mięsa kraba w zalewie, odsączonego i rozdrobnionego
  • 1/8 łyżeczki granulowanego czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 okrągły bochenek (0,5 kg) chleba z chrupiącą skórką

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.

2W średniej misce wymieszać serek śmietankowy z cebulą, majonezem, mięsem kraba, czosnkiem, solą i pieprzem. Przełożyć tę masę do naczynia żaroodpornego o pojemności 1 litra.

3Piec przez 20 minut w rozgrzanym piekarniku. W tym czasie wykroić koło w górnej części chleba i wybrać środek, aby z chleba powstała „miska”. Wybrany środek podrzeć na mniejsze kawałki, które będzie się maczało w dipie.

4Upieczony dip wyjąć z piekarnika i dobrze wymieszać. Nałożyć łyżką do wydrążonego chleba. Chleb i wydrążony miąższ ułożyć na dużej blasze i wstawić do piekarnika jeszcze na 10 minut. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

16 osób

Szybkie i łatwe smażone ziemniaczki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Szybki sposób na chrupiące ziemniaki z patelni. Doskonałe jako dodatek do obiadu, do ryb i mięs. Można oprószyć ulubionymi ziołami.

Składniki:

  • 3 średnie ziemniaki pokrojone w drobną kostkę
  • 3 łyżki masła lub margaryny
  • 1 szczypta soli i pieprzu do smaku

Przygotowanie:

1Pokrojone ziemniaki wypłukać w zimnej wodzie i odsączyć.

2Roztopić masło lub margarynę w dużej patelni na średnim ogniu, dodać ziemniaki i wymieszać, aż dobrze pokryją się tłuszczem. Doprawić solą i pieprzem. Przykryć pokrywką i smażyć przez 10 minut. Zdjąć pokrywkę i smażyć przez kolejne 10 minut, często obracając, aż się przyrumienią i będą chrupiące ze wszystkich stron.

Porcja dla:

4 osób

Kapłon duszony w smardzach

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Tradycyjne, francuskie danie, pochodzące z okolic Bresse. Kapłona (wykastrowany młody kogut) dusi się w kremowym sosie z dodatkiem szampana i smardzów. Podawać ze świeżym makaronem.

Składniki:

  • 1 kapłon
  • 1 cebula, posiekana
  • 100 ml szampana
  • 20 g masła
  • 500 ml śmietany 18%
  • 80 g suszonych smardzów (lub 800 g świeżych)
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Suszone smardze namoczyć w ciepłej wodzie i odstawić na 30 minut. Umyć je 4-5 razy, aby usunąć cały brud i piach.

2Kapłona pokroić na 6 części (2 skrzydełka, 2 udka i 2 piersi).

3Smażyć na patelni na maśle wraz z cebulą przez 3-4 minuty, aż się przyrumieni.

4Doprawić solą i pieprzem, a następnie polać szampanem.

5Redukować sos przez 2 minuty, a następnie dolać tyle wody, aby przykryła mięso. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 20 minut.

6Smardze odcedzić i dodać do patelni.

7Dodać śmietanę i gotować jeszcze przez 10 minut. W razie potrzeby doprawić.

8Podawać ze świeżo ugotowanym makaronem tagliatelle i z pozostałym szampanem!

Porcja dla:

6 osób

Ziemniaki z piekarnika nadziewane tuńczykiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Pieczone ziemniaki faszerowane nadzieniem z tuńczyka i kukurydzy wymieszanych z majonezem i śmietaną. Pyszne na lunch, kolację, albo na lekki obiad.

Składniki:

  • 4 duże mączyste ziemniaki
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wyszorować ziemniaki do czysta pod bieżącą wodą i dokładnie wytrzeć papierowym ręcznikiem kuchennym. Ułożyć je na blasze i posmarować olejem, używając pędzla kuchennego. Piec przez 1 godzinę.

2Przygotować nadzienie. Odsączyć tuńczyka z zalewy i rozdrobnić widelcem. Przepłukać kukurydzę pod bieżącą wodą na sicie i odsączyć. Wymieszać w misce majonez ze śmietaną. Dodać tuńczyka i kukurydzę, całość dobrze wymieszać. Przyprawić solą oraz pieprzem, przykryć miskę i odstawić.

3Ostudzić nieco ziemniaki, następnie naciąć pionowo każdego ziemniaka od góry i powiększyć nacięcie palcami. Włożyć przygotowane nadzienie do kieszonek i posypać pokrojonym szczypiorkiem. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób