Filety z pstrąga w sosie majonezowym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Jeden z moich ulubionych przepisów na pstrąga. Aby sos wyszedł pysznie kremowy, najlepiej użyć śmietany co najmniej 18%.

Składniki:

  • 6 filetów z pstrąga
  • 4 łyżki oliwy
  • sok z połowy cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Filety umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem i natrzeć mieszaniną filety.

2Anchois drobno posiekać i wymieszać z majonezem i śmietaną, doprawić pieprzem.

3Na patelni rozgrzać masło z oliwą, smażyć filety z pstrąga po 3-4 minuty na każdej stronie.

4Przełożyć na półmisek i polać sosem z anchois.

Porcja dla:

4 osób

Krewetki w sosie czosnkowo cytrynowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
60 min.

Krewetki w sosie czosnkowo cytrynowym to super przystawka jak i przekąska. Wystarczy do tego pieczywo czosnkowe lub też bagietka czosnkowa. Pycha. Komentujcie subskrybujcie i oglądajcie inne moje filmy. Polecam i pozdrawiam.

Składniki:

  • 250 g krewetek, obranych i umytych
  • sok z 1/2 cytryny
  • nieco octu balsamicznego
  • szczypta rozmarynu
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • 4 ząbki czosnku, pokrojone z plasterki

Przygotowanie:

1Krewetki obrać i umyć. Włożyć do miski, zalać sokiem z cytryny i odrobiną octu balsamicznego, posypać rozmarynem. Wymieszać i odstawić na ok. 30 minut.

2Namoczyć suszone warzywa w łyżce wody i odstawić.

3Oliwę rozgrzać na patelni. Dodać czosnek i podsmażyć na rumiano.

4Dodać krewetki wraz z marynatą i smażyć, stale mieszając, przez maksimum 5 minut.

5W tym czasie przygotować sos do sałatki: wymieszać namoczone suszone warzywa z oliwą, octem i sokiem z cytryny. Dodać jeszcze łyżeczkę wody.

6Na talerze wyłożyć roszponkę, na nią wyłożyć krewetki i polać całość sosem.

Porcja dla:

2 osób

Szybki pudding ryżowy

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

To prosty i szybki sposób na delektowanie się puddingiem ryżowym.

Składniki:

  • 300 g (2 szkl.) ugotowanego białego ryżu
  • 1 łyżka cynamonu mielonego
  • 350 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
  • 100 g (1/2 szkl.) cukru

Przygotowanie:

1W rondelku na średnim ogniu wymieszać ryż z cynamonem, mlekiem i cukrem. Mieszać od czasu do czasu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie przykryć i zmniejszyć ogień. Gotować, aż pudding będzie gęsty i kremowy (5 do 7 minut).

Porcja dla:

3 osób

Migdałowe ciasto z Majorki

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Jadłam ten placek podczas ostatnich wakacji na Majorce i od razu poprosiłam o przepis. Jest fantastycznie proste i potrzeba do niego tylko sześciu składników, które łatwo kupić. Fajny przepis, jeśli szukasz czegoś łatwego, ale nietypowego.

Składniki:

  • bułka tarta do posypania blachy
  • 6 jaj
  • 300 g cukru
  • 400 g mielonych migdałów, nieobranych
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki rumu

Przygotowanie:

1Keksówkę lub szeroką blachę (ciasto nie może być zbyt wysokie) wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Rozgrzać piekarnik do 180 C.

2Jajka zmiksować w misce aż będą puszyste. Wmieszać pozostałe składniki, po jednym na raz. Wlać ciasto do przygotowanej blachy i piec w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut. Sprawdzić wykałaczką czy jest upieczone w środku – jeśli wyjdzie czysta – ciasto jest gotowe. Ciasto powinni być nieco wilgotne.

Porcja dla:

12 osób

Zapiekane warzywa

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Bardzo łatwa potrawa z sezonowych warzyw. Można ją zrobić dzień wcześniej, a potem tylko podgrzać przed podaniem. Ocet balsamiczny można zastąpić sokiem cytrynowym, a dynię piżmową – dynią zwyczajną lub żółtym kabaczkiem.

Składniki:

  • 1 mała dynia pokrojona w kostkę
  • 2 czerwone papryki oczyszczone z nasion i pokrojone w kostkę
  • 1 słodki ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
  • 3 pokrojone w kostkę ziemniaki
  • 1 czerwona cebula pokrojona w ćwiartki

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 245°C.

2W dużej misce wymieszać kawałki czerwonej papryki, słodkiego ziemniaka i zwykłych ziemniaków. Ćwiartki cebuli porozdzielać na mniejsze kawałki i dodać do wymieszanych składników.

3W małej miseczce wymieszać tymianek, rozmaryn, oliwę, ocet, sól i pieprz. Zalać warzywa sosem i starannie wymieszać, a następnie równomiernie rozłożyć na dnie dużej brytfanny lub żaroodpornego naczynia.

4Piec w nagrzanym piekarniku, przewracając co 10 minut, przez 35 do 40 minut, lub aż warzywa będą miękkie i rumiane.

Porcja dla:

12 osób

Młode ziemniaki pieczone z tymiankiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
35 min.

Pieczone młode ziemniaki – tylko z dodatkiem świeżego tymianku i soli. Danie będzie pysznym dodatkiem do ryby pieczonej w folii aluminiowej.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 600 g małych młodych ziemniaków (najlepiej jednakowej wielkości)
  • 1-2 łyżki listków tymianku
  • gruboziarnista sól morska
  • drobno otarta skórka z ½ cytryny

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 230°C. Wlać oliwę do płaskiej formy i wstawić do piekarnika, żeby dobrze się rozgrzała.

2Wyszorować ziemniaki do czysta pod bieżącą wodą i gotować 5 minut we wrzątku, potem odlać, nieco ostudzić i osuszyć papierowym ręcznikiem.

3Tymianek opłukać, otrząsnąć z wody i oberwać listki z gałązek.

4Włożyć ziemniaki do formy z gorącą oliwą. Oprószyć gruboziarnistą solą morską. Posypać listkami rozmarynu i startą skórką cytryny. Wsunąć formę na najwyższą półkę piekarnika i piec około 20 minut, aż ziemniaki będą złotobrązowe.

Porcja dla:

4 osób

Pierś z kurczaka w kremowym sosie z jabłkami i suszonymi morelami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Proste i szybkie, a w dodatku niewiarygodnie pyszne danie. Może być podawane z kuskusem, ryżem lub ziemniakami.

Składniki:

  • 350 g filetu z piersi kurczaka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki suszonych moreli
  • 1 słodkie jabłko

Przygotowanie:

1Kurczaka pokroić na małe kawałki. Obtoczyć w mące i smażyć na oliwie z każdej strony przez 2 minuty. Odłożyć na talerz.

2Jabłko obrać i pokroić w kliny. Podsmażyć z morelami. Jeśli morele są bardzo wysuszone, należy je wcześniej namoczyć.

3Dodać śmietanę, sól, kurkumę i majeranek. Gotować na małym ogniu przez 10 minut. Dodać kurczaka, wymieszać i gotować przez 2-3 minuty.

Porcja dla:

4 osób

Stek grillowany z masłem czosnkowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
30 min.

Czyż jest coś wspanialszego od perfekcyjnie przygotowanego steka na grillu? Ten przepis jest doskonały, a dodatek masła sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne.

Składniki:

  • 115 g masła
  • 2 łyżki granulowanego czosnku
  • 4 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 2 kg steków wołowych
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać grill do wysokiej temperatury.

2W rondelku rozpuścić masło. Dodać czosnek granulowany i rozgnieciony, wymieszać. Odstawić.

3Każdy stek oprószyć solą i pieprzem.

4Steki grillować przez 4-5 minut z każdej strony (można dłużej w zależności od upodobań). Przełożyć na podgrzane talerze i obficie polać masłem czosnkowym. Odstawić na 2-3 minuty, aby masło wsiąkło w mięso.

Porcja dla:

8 osób

Pieczony kurczak z czosnkiem i majerankiem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
90 min.
Całkowity czas:
840 min.

Przygotowania tego pysznego kurczaka należy rozpocząć wieczorem poprzedniego dnia. Najpierw namoczyć, potem zamarynować w przyprawach, a następnie upiec na złoto i konsumować!

Składniki:

  • 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
  • 2 litry ciepłej wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 5 ząbków czosnku, wyciśniętych przez praskę
  • 5 łyżek majeranku

Przygotowanie:

1Kurczaka dokładnie umyć. W dużym garnku wymieszać wodę z solą, włożyć kurczaka, przykryć i wstawić na noc do lodówki.

2Na drugi dzień kurczaka wyjąć z wody i dobrze osuszyć. Przyprawy na marynatę wymieszać i wetrzeć w kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Przykryć i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

3Dokładnie umyć butelkę po piwie. 1/3 szklanki wina zmieszać z 1/3 szklanki wody i przelać do butelki. Kurczaka nasadzić na butelkę i ustawić w naczyniu żaroodpornym. Dookoła obłożyć warzywami.

4Naczynie z kurczakiem wstawić do zimnego piekarnika, a następnie nagrzać go do temperatury 170 stopni C.

5Piec przez 90 minut (zawsze piekę na termoobiegu). W międzyczasie kilkakrotnie polewać kurczaka wyciekającymi sokami.

6Kiedy kurczak jest gotowy, piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki i zostawić mięso w środku na 10 minut. Następnie ostrożnie zdjąć kurczaka z butelki, poporcjować i podawać.

Porcja dla:

5 osób

Kotlety mielone

Czas przygotowania:
40 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
50 min.

Złote, miękkie i pyszne kotlety mielone. Najlepiej podać z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty lub z buraczkami. Można też zjeść na zimno z chlebem lub z samą surówką.

Składniki:

  • 70 dkg zmielonego mięsa z łopatki wieprzowej
  • 1 całe jajko
  • 1 średnia cebula
  • 1 bułka zwykła (pszenna)
  • 1/2 szklanki bułki tartej

Przygotowanie:

1Namoczyć w wodzie całą bułkę, obrać i pokroić drobno całą cebulę.

2Do zmielonego mięsa dodać całe jajko, pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek.

3Odcisnąć z wody namoczoną bułkę i dodać do mięsnej masy wraz z bułką tartą i przyprawami.

4Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Uformować zgrabne kotlety

5Smażyć z obydwu stron kotlety na rozgrzanym oleju. Przypieczone kotlety podlać 1/2 szklanki wody. Dusić pod przykryciem 10 minut na małym ogniu.

Porcja dla:

8 osób