Parówki zapiekane w cukinii

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Smaczne i szybkie danie: cukinia faszerowana parówkami, brokułami, papryką i pomidorami, a na wierzchu żółty ser.

Składniki:

  • 2 młode cukinie
  • 1 opakowanie (250 g) parówek
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 brokuł, podzielony na małe różyczki
  • 2 pomidory, pokrojone w kostkę
  • 30 g sera żółtego
  • sól, pieprz kolorowy

Przygotowanie:

1Cukinie umyć, wydrążyć nasiona, oprószyć solą i odwrócić do odcieknięcia wody.

2Parówki pokroić w kostkę i usmażyć z cebulą, papryką oraz brokułami. Na końcu dodać pomidory i doprawić solą i pieprzem.

3Ser zetrzeć na tarce. Do każdej połówki cukinii włożyć przygotowany farsz, następnie posypać obficie serem.

4Zapiekamy w nagrzanym piekarniku 15 minut.

Porcja dla:

2 osób

Papryka nadziewana ziemniakami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Pysznie sycąca wegetariańska przystawka – czerwona papryka faszerowana startymi ziemniakami i serem.

Składniki:

  • 4 ziemniaki
  • 250 g sera żółtego
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 4 czerwone papryki

Przygotowanie:

1Ziemniaki gotować przez 20-25 minut, aż będą miękkie. Przestudzić i zetrzeć na tarce.

2Ser zetrzeć, wymieszać z majonezem i ziemniakami, doprawić solą i pieprzem.

3Cebulę posiekać i usmażyć na oleju. Dodać do masy serowo-ziemniaczanej.

4Papryki przekroić wzdłuż na 3 równe części lub na połówki. Napełnić nadzieniem. Włożyć do piekarnika ustawionego na funkcję „grill” na 15-20 minut, aż ziemniaki bedą rumiane i chrupiące.

Porcja dla:

4 osób

Brokuły zapiekane z makaronem

Czas przygotowania:
45 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
65 min.

Szybka do zrobienia zapiekanka z brokułami i aromatycznym sosem serowym. Wszystkie składniki potrzebne do tego przepisu pewnie masz już w domu!

Składniki:

  • 230 g makaronu fusilli (świderki)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki soli
  • 75 g masła
  • 40 g (1/3 szkl.) mąki pszennej
  • 700 ml (3 szkl.) mleka
  • 60 g startego parmezanu

Przygotowanie:

1Do dużego garnka z gotującą osoloną wodą wlać łyżkę oliwy, wrzucić makaron i ugotować al dente (czyli tak, by nie był rozgotowany, a lekko twardy). Odcedzić.

2W międzyczasie stopić w dużym rondlu masło lub margarynę. Wsypać do niego mąkę, wlać mleko i energicznie mieszając doprowadzić mieszankę do wrzenia. Gotować tak długo, aż zgęstnieje. Dodać starty parmezan, sól kuchenną i sól czosnkową, gałkę muszkatołową, tymianek i starty cheddar, i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

3Do sosu serowego dodać ugotowane brokuły i odsączony makaron. Dobrze wymieszać. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem dużego (35x25cm) naczynia żaroodpornego. Posypać startym ementalerem.

4Piec w temperaturze 175°C przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odczekać 10 minut przed podaniem do stołu.

Porcja dla:

9 osób

Smażone krewetki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
15 min.

Smaczne i proste krewetki panierowane i smażone na rumiano. Można je podawać jako przystawkę lub danie główne (z ryżem).

Składniki:

  • 500 g krewetek
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki mleka
  • 3 łyżki mąki
  • 1 szklanka bułki tartej
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Krewetki obrać zachowując ogon.

2Zrobić nacięcie wzdłuż tak, aby krewetkę można było rozpłaszczyć jak motyla. Oprószyć solą i pieprzem.

3Jajko wymieszać z mlekiem i mąką. Ciasto powinno być gęste ale wciąż płynne.

4Bułkę tartą wysypać na talerz. Krewetki zanurzać w cieście, a następnie obtaczać w bułce tartej.

5W dużym garnku rozgrzać grubą warstwę oleju. Smażyć krewetki z obu stron na rumiano. Wyjmować łyżką cedzakową.

Porcja dla:

4 osób

Faworki Stelli

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
160 min.

Faworki z tego przepisu można przygotować razem z dziećmi. Zawierają proszek do pieczenia, masło i creme fraiche. Podawać posypane cukrem pudrem.

Składniki:

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g masła, stopionego
  • 200 ml crème fraîche
  • 3 łyżki cukru
  • 4 jajka

Przygotowanie:

1W dużej misce lub w robocie kuchennym zmiksować wszystkie składniki oprócz mąki. Ciasto ma być gładkie. Nadal miksując, stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski i uformuje kulę. Przykryć i odstawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

2Na powierzchni posypanej mąką rozwałkować ciasto do grubości ok. 5 mm. Pokroić w różne kształty, ale każdy kawałek ponacinać jeszcze w 1 lub 2 miejscach – dzięki temu faworki będą lżejsze.

3Olej rozgrzać we frytownicy lub w dużym rondlu na dużym ogniu. Wrzucać faworki partiami i smażyć, aż będą złociste. Osuszyć na papierowych ręcznikach. Posypać cukrem pudrem.

Porcja dla:

6 osób

Aromatyczny chleb z rozmarynem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Fantastyczny przepis na niezwykle aromatyczny i lekki chleb na oliwie, z dodatkiem włoskich ziół i rozmarynu.

Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki włoskiej mieszanki ziół

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki umieścić w pojemniku automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta. Wybrać ustawienie „chleb pszenny” i nacisnąć przycisk „start”.

Porcja dla:

1 osoby

Pyzy z grzankami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
50 min.

Te kluski są tradycyjnym smakowitym dodatkiem do wszelkiego rodzaju pieczeni, są szczególnie smaczne z sosem. Trzeba poświęcić im trochę czasu, ale domowej roboty pyzy smakują o wiele lepiej niż z opakowania.

Składniki:

  • 3-4 kromki chleba tostowego
  • 2 łyżeczki plus 60 g masła
  • 1½ kg mączystych ziemniaków
  • 250 ml mleka
  • sól
  • 125 g kaszy z twardej pszenicy Durum

Przygotowanie:

1Przygotować nadzienie. Okroić kromki chleba ze skórki i pokroić w małą kostkę. Podgrzać 2 łyżeczki masła na patelni. Zrumienić kostki chleba na maśle i odstawić.

2Obrać ziemniaki, zetrzeć na tarce do miski z zimną wodą. Odlać wodę. Wycisnąć starte ziemniaki w ściereczce, włożyć z powrotem do miski.

3Zagotować w garnku mleko, 60 g masła i trochę soli. Dosypywać kaszę, ciągle mieszając, potem krótko gotować na małym ogniu. Wlać do miski ze startymi ziemniakami i wyrobić jak ciasto. Posolić.

4Zagotować lekko osoloną wodę w dużym garnku. Uformować z ciasta mokrymi rękami 12 kulistych pyz. W każdą z nich wgnieść po kilka zrumienionych kostek z chleba. Gotować pyzy na małym ogniu do miękkości, około 20 minut, wyjąć i podawać.

Porcja dla:

12 osób

Purée z batatów i selera

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Tłuczone warzywa korzeniowe przyrządza się bardzo szybko i łatwo. Purée z batatów i selera doprawiamy delikatnie jabłkiem oraz przyprawami. Ma ono piękny kolor i jest bardzo smaczne. Warto też wypróbować dwa inne, opisane na tej stronie, przepisy na pyszne purée.

Składniki:

  • 500 g batatów
  • 400 g selera
  • sok z 1 cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

Przygotowanie:

1Pokroić bataty i selera na kawałki jednakowej wielkości i włożyć do dużego rondla. Dodać połowę soku z cytryny, wlać tyle wrzątku, by lekko zakrył warzywa i doprowadzić ponownie do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować 15-20 minut, aż warzywa zmiękną.

2Rozgrzać oliwę w małym rondlu. Wrzucić czosnek, imbir i kmin rzymski. Podsmażać 30 sekund. Dodać jabłko i resztę soku z cytryny. Dusić 5 minut.

3Prażyć ziarna kolendry w małym suchym rondelku, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną intensywnie pachnieć.

4Starannie odlać warzywa i ubić je na purée. Dodać jabłko i wymieszać, a następnie posypać prażonymi ziarenkami kolendry. Podawać na gorąco.

Porcja dla:

4 osób

Domowa zupa miso

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Przygotuj sobie japońską zupę miso w domu! To zaskakująco proste i pyszne! Doskonała zupa na lekki lunch lub rozgrzewającą przystawkę. Zobacz też nasz przepis video z tą zupą!

Składniki:

  • 1 łyżka glonów wakame
  • 1 litr wody
  • 2 łyżeczki dashi w granulkach
  • 3 łyżki pasty miso
  • 2 zielone cebulki
  • 100 g tofu jedwabistego

Przygotowanie:

1Glony wyłożyć na sitko i moczyć w zimnej wodzie przez 10 minut.

2Wodę wymieszać z granulowanym dashi i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodać pastę miso i roztrzepać. Dodać glony i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.

3Cebulkę pokroić ukośnie. Tofu pokroić w kostkę i rozdzielić na 4 miseczki. Nalewać zupę i posypać cebulką. Smacznego!

Porcja dla:

4 osób

Quiche ze szpinakiem, brokułami i pieczarkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

To prosty sposób na smaczną kisz. Ja dodaję do niej czosnek, ale nie jest on konieczny. Najlepiej kupić gotowe kruche ciasto, albo można ją zrobić bez spodu – obie wersje są pyszne. Jeśli nie masz creme fraiche, możesz użyć 150 ml chudego mleka!

Składniki:

  • 1 mała czerwona lub biała cebula, posiekana
  • 1 mały ząbek czosnku, posiekany (opcjonalnie)
  • 2 różyczki brokuła, pokrojone
  • 200 g pieczarek, posiekanych
  • 100 g świeżych liści szpinaku
  • 2 jajka

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

2Wyłożyć ciastem głęboką formę do tarty lub naczynie żaroodporne.

3W garnku podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, brokułem i pieczarkami. Po ok. 5 minutach dodać liście szpinaku. Dusić, aż zmiękną. Dobrze odcedzić całą wodę z garnka, żeby kisz nie była zbyt mokra.

4W misce roztrzepać jajka, dodać crème fraiche, mleko i starty ser, i dobrze wymieszać. Dodać podsmażone warzywa, sól i pieprz. Wymieszać i wlać do naczynia wyłożonego ciastem. Jeśli farszu będzie za dużo, resztę, która się nie zmieści do ciasta można go nałożyć do mniejszego naczynia i zapiec bez ciasta.

5Piec przez 30 minut, aż się przyrumieni. Podawać na ciepło lub na zimno.

Porcja dla:

4 osób