Dorsz romantyczny

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
30 min.

Wspaniały sposób na dorsza. Pieczony z czosnkiem w mleku, niesamowicie wilgotny, doskonały na lekką kolację przy świecach i lampce białego wina!

Składniki:

  • 2 filety z dorsza
  • sól i pieprz do smaku
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 łyżeczki suszonego koperku
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 szklanki mleka

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2Filety opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć solą i pieprzem, posypać posiekanym czosnkiem i koperkiem.

3Naczynie żaroodporne nasmarować masłem, ułożyć w nim dorsza i polać mlekiem.

4Piec przez 20-25 minut, aż rybę będzie można z łatwością rozdzielać widelcem (długość pieczenia zależy od grubości filetu).

Porcja dla:

2 osób

Smaczna pieczeń rzymska z jajkiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Pieczeń z mięsa mielonego nadziewana jajkami na twardo.

Składniki:

  • 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 1 bułka pszenna, namoczona i odciśnięta
  • 1 duże jajko lub 2 mniejsze
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki oprócz jajek na twardo wymieszać dokładnie w misce. Mieszać aż mięso się dobrze połączy z resztą składników – w razie, gdyby się za słabo kleiło można dodać 2 łyżki wody lub śmietany.

2Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

3Keksówkę o wymiarach 30×10 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wyłożyć do niej połowę mięsa i ugnieść aby pozbyć się powietrza. Na tym ułożyć jajka na twardo – wzdłuż przez środek, tak, aby początek i koniec nie dotykał foremki. Na górę wyłożyć resztę mięsa i znów dobrze ugnieść.

4Piec przez około 40-45 minut. Wyjąć pieczeń z piekarnika, wierzch posmarować śmietaną i wstawić z powrotem do piekarnika na 20-25 minut.

5Odstawić aby pieczeń ostygła, wyjąć z formy i kroić w plastry.

Porcja dla:

1 osoby

Dżem malinowo-jeżynowy

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
150 min.

Wspomnienie lata. Pyszny lekko kwaskowy dżem z jeżyn i malin, bogaty w witaminę C. Doskonały do naleśników i kanapek.

Składniki:

  • 1 kg malin
  • 1 kg jeżyn
  • 700 g żel-fixu (gotowy do kupienia w sklepie)
  • 1 szklanka cukru (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1Owoce oczyścić i umyć, osuszyć i przełożyć do garnka o grubym dnie.

2Owoce gotować przez 1,5 godziny, aż się rozgotują. Na tym etapie można (ale nie trzeba) dodać cukier.

3Aby pozbyć się pestek, masę owocową należy przetrzeć przez drobne sitko.

4Do przetartego musu owocowego dodać żel-fix i gotować przez 15-20 minut.

5Gorący dżem przekładać do słoiczków, szczelnie zakręcić. Pasteryzować przez 10-15 minut.

Porcja dla:

8 osób

Proste curry z indyka

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

To przepis dla tych, którym się znudziło curry z kurczaka. Indyk jest zdrowszy, a to curry wymaga użycia zaledwie kilku składników.

Składniki:

  • 150 g masła
  • 2 cebule, posiekane
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżki curry (lub do smaku)
  • 6 pomidorów, obranych i posiekanych
  • 150 ml passaty (lub innego sosu pomidorowego)
  • 500 g filetu z indyka, pokrojonego w kostkę
  • 1 kawałek (2 cm) imbiru, posiekany

Przygotowanie:

1W rondelku stopić masło, dodać cebulę, czosnek i curry. Smażyć przez 5 minut, ale nie przyrumienić cebuli ani czosnku.

2Dodać pomidory i passatę. Dobrze wymieszać. Wmieszać indyka i imbir, przykryć i dusić przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Podawać z ryżem basmati, dal z soczewicy i chlebkiem naan.

Porcja dla:

4 osób

Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
40 min.

Pyszne wegetariańskie pierogi podawane z przypieczoną cebulką i naturalnym jogurtem.

Składniki:

  • Farsz do pierogów
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 30 dkg pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 2 kiszone ogórki
  • 1 jajko

Przygotowanie:

1Pieczarki oczyścić, poszatkować. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na połowie masła, włożyć pieczarki, udusić. Dodać przyprawy,jajko, bułkę tartą wymieszać z ugotowaną kaszą gryczaną i startymi na tarce ogórkami.

2Z podanych składników zagnieść ciasto. Cienko rozwałkować i następnie szklanką wykrawać krążki, na każdym układać farsz i na koniec zlepić brzegi. Ugotować w osolonym wrzątku.

3Podawać na ciepło podsmażając na pozostałym maśle lub ugotowane i posypane podsmażoną na maśle cebulką.

Porcja dla:

50 osób

Zdrowy codzienny chleb z automatu

Czas przygotowania:
03 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
243 min.

Przepis na codzienny chleb domowy z automatu Moulinex 5003. Od roku piekę tylko w automacie, w sklepie nie kupuję pieczywa i tak jakoś mi lepiej działa trawienie i żołądek.

Składniki:

  • 300 ml letniej wody z kranu
  • 1 łyżeczka soli i cukru
  • 500 g mąki pszennej chlebowej typ 750
  • 1 łyżeczka drożdży suchych

Przygotowanie:

1WAŻNA kolejność dodawania składników. Na początek do formy w automacie wlać wodę.

2Dodać sól i cukier.

3Dodać przesianą mąkę.

4Dodać drożdże.

5Automat nastawić na program 1 waga – 750 g – 3 stopień koloru skórki.

6Po ostatnim mieszaniu na liczniku jest 145 można wyjąć mieszadła (po wyjęciu mieszadeł dziury są prawie niewidoczne), lekko uformować ciasto – i niech się piecze.

7Po upieczeniu wyłączyć z prądu i przy otwartej pokrywie zostawić na 10-15 min.

8Wysypać chlebek z formy i do ostudzenia.

9SMACZNEGO!

Porcja dla:

1 osoby

Koreczki śliwkowe z boczkiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Bardzo prosta i smaczna przekąska na imprezę. Suszone śliwki zawijane w wędzony boczek – mogą być smażone lub pieczone!

Składniki:

  • 200 g suszonych śliwek
  • 200 g wędzonego boczku, pokrojonego w plasterki

Przygotowanie:

1Każdą śliwkę owinąć plasterkiem boczku, spiąć wykałaczką. Obsmażyć na patelni lub upiec w gorącym piekarnku.

Porcja dla:

6 osób

Prosty chleb ryżowy

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
120 min.

Ten chleb jest trochę cięższy i bardziej zbity niż tradycyjne pieczywo, ale nie zawiera glutenu i łatwo go przygotować.

Składniki:

  • 2 i 1/4 szklanki białej mąki ryżowej
  • 1 szklanka brązowej mąki ryżowej
  • 2,5 łyżeczki gumy ksantanowej
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka zamiennika jajka

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Wymieszać mąki ryżowe z gumą ksantanową i solą, tak aby składniki dobrze się połączyły.

2W oddzielnej misce wymieszać żelatynę z cukrem, zamiennikiem jajka, mlekiem w proszku. Dodać roztrzepane jajka, ocet i olej, i dobrze wymieszać.

3Do składników mokrych dodać mieszankę z mąką oraz drożdże. Dodać letnią wodę – można więcej jeśli ciasto będzie zbyt suche. Konsystencja powinna być nieco luźniejsza niż zwykłego ciasta chlebowego.

4Ciasto przełożyć do natłuszczonej keksówki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

5Piekarnik nagrzać do temperatury 165 stopni C.

6Piec przez około godzinę, aż skórka będzie rumiana. Odstawić na 10 minut, następnie wyjąć z foremki i odstawić do całkowitego przestygnięcia.

Porcja dla:

12 osób

Jajka faszerowane ananasem

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Ciekawy i smaczny przepis na faszerowane jajka – ananas i kukurydza wymieszane ze szczypiorkiem i majonezem. Spróbujcie!

Składniki:

  • 8 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 plasterki ananasa
  • 2 łyżki kukurydzy
  • 1 pęczek szczypiorku, posiekany
  • 2 łyżki majonezu
  • natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1Jajka obrać, przekroić wzdłuż na pół, delikatnie wyjąć żółtka.

2Ananasa posiekać i wymieszać z kukurydzą, szczypiorkiem i majonezem. Farsz nakładać do białek i układać na półmisku. Dekorować natką i podawać.

Porcja dla:

8 osób

Grecki gulasz z ziemniakami

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
55 min.

Pyszny gulasz. Pełny bogatych smaków Grecji!

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
  • 80 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki wyciśniętego czosnku
  • 100 g oliwek Kalamata, całych, bez pestek
  • 240 g drobno posiekanych pomidorów
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W dużej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać ziemniaki i wymieszać. Dodać czosnek i oliwki. Smażyć przez kilka minut, po czym dodać pomidory i oregano.

2Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut, lub do momentu gdy ziemniaki będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Porcja dla:

6 osób