Mroźny i mleczny koktajl bananowy

Czas przygotowania:
01 min.
Czas gotowania:
02 min.
Całkowity czas:
03 min.

Banany sprawiają, że ten koktajl jest smaczny i pożywny. Jest mniamuśny. Dzieci go uwielbiają.

Składniki:

  • 2 banany, obrane i pokrojone w plasterki
  • 6 kostek lodu
  • 1200 ml (5 szkl.) mleka
  • 100 g (1/2 szkl.) cukru

Przygotowanie:

1Do blendera włożyć banany, kostki lodu, wsypać cukier i dodać mleko. Przykryć i miksować przez 2 minuty, lub do momentu, gdy lód będzie drobno pokruszony.

Porcja dla:

5 osób

Kolorowe nadziewane papryki

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Smaczna wegetariańska wersja faszerowanej papryki. Ryż i pieczarki podduszone z cebulą upieczone w kolorowych paprykach.

Składniki:

  • 400 g ryżu
  • 3 łyżki masła
  • 350 g pieczarek, pokrojonych w kostkę
  • 1 duża cebula, posiekana
  • sól i pieprz do smaku
  • 3 różnokolorowe papryki

Przygotowanie:

1Ugotować ryż w osolonej wodzie.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

3Na maśle podsmażyć cebulę i pieczarki, lekko podlać wodą, przykryć i dusić przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

4Ugotowany ryż wymieszać z pieczarkami, doprawić solą i pieprzem.

5Papryki umyć i wydrążyć gniazda nasienne. Do środka nakładać farsz.

6Papryki ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Piec przez 30-40 minut, od czasu do czasu podlewając wodą (albo bulionem).

Porcja dla:

3 osób

Żeberka pieczone

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
615 min.

Pieczone żeberka wieprzowe to nieskomplikowane danie, smaczne, niedrogie i pożywne. Smakuje najlepiej z ziemniakami, kiszoną duszoną kapustą z dodatkiem czerwonej papryki, lub surówkami z kapusty.

Składniki:

  • 1 kg żeberek wieprzowych pokrojonych w paski wzdłuż kości

Przygotowanie:

1Wszystkie przyprawy i czosnek mieszamy razem z olejem i nacieramy żeberka. Pozostawiamy na kilka godzin, a najlepiej na noc w lodówce, aż mięso przejdzie aromatem przypraw.

2Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni C.

3Układamy żeberka w naczyniu do pieczenia (lub w blaszce wyłożonej alufolią) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni C na 1/2 godziny.

4Po tym czasie obniżamy temperaturę do 150 stopni C i pieczemy jeszcze ok. 1,5 godziny. Jeśli potrzeba w czasie pieczenia podlewamy żeberka wodą, by się nie przypaliły i nie wyschły na wiór.

5Uwaga: Dobrze jest w momencie, gdy zmniejszamy temperaturę pieczenia, przykryć mięso folią aluminiową, a na ostatnie 15-20 minut odkryć, by się przyrumieniło.

Porcja dla:

4 osób

Grzyby kurki w śmietanie

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Proste i smaczne – w sezonie na kurki jest to jeden z moich ulubionych dodatków do dań – pysznie smakuje z ziemniakami, kaszą lub makaronem.

Składniki:

  • 300 g kurek
  • 3 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 łyżki śmietany

Przygotowanie:

1Grzyby dokładanie oczyścić.

2W rondelku roztopić masło, dodać kurki i smażyć przez 5 minut. Podlać odrobiną wody, doprawić solą i pieprzem, gotować przez 10 minut.

3Dodać śmietanę, wymieszać i gotować przez kilka minut.

Porcja dla:

4 osób

Smoothie kalifornijski

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
70 min.

Zrelaksuj się z tym owocowym frappe ze słonecznej Kalifornii. Zimny i orzeźwiający. Wspaniały!

Składniki:

  • 7 dużych truskawek
  • 225 ml (1 szkl.) jogurtu cytrynowego
  • 80 ml (1/3 szkl.) soku pomarańczowego

Przygotowanie:

1Włożyć truskawki do plastikowego pojemnika i przechowywać w zamrażarce przez około 1 godzinę.

2W blenderze zmiksować mrożone truskawki z jogurtem i sokiem pomarańczowym. Wlać do wysokiej szklanki i podawać.

Porcja dla:

1 osoby

Karczek z grilla

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
500 min.

Smaczne, szybkie i proste mięso z grilla! Czego więcej potrzeba na popołudniowe przyjęcie z przyjaciółmi?

Składniki:

  • 0,5 kg karczku

Przygotowanie:

1Karczek pokroić w plastry i delikatnie rozbić.

2Wszystkie składniki marynaty wymieszać w misce. Można doprawić wedle uznania bardziej lub mniej pikantnie. Włożyć do niej plastry mięsa i obracać, aby dobrze pokryły się marynatą. Odstawić do lodówki najlepiej na noc.

3Rozgrzać grill do wysokiej temperatury. Układać kotlety na ruszcie i grillować przez około 3 minuty z każdej strony.

Porcja dla:

4 osób

Sok z brzoskwini, moreli i melona

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Pięknie pomarańczowy i naturalnie słodki sok wyciskany ze świeżych owoców – brzoskwinie, morele, melon, gruszki i jabłka.

Składniki:

  • 2 gruszki
  • 2 jabłka
  • 1 melon
  • 1 brzoskwinia
  • 4 morele

Przygotowanie:

1Owoce obrać, oczyścić z pestek lub gniazd nasiennych. Zmiksować – gotowe!

Porcja dla:

5 osób

Pieczarki z grilla z sałatką

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Smaczna przystawka na garden party wokół grilla. Pieczarki grillowane z nadzieniem z papryki, cebuli i szynki. Pycha!

Składniki:

  • 12 dużych pieczarek
  • 2 cebule, posiekane
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżeczki mąki
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę

Przygotowanie:

1Pieczarki oczyścić, odkroić nóżki, a kapelusze odłożyć. Nóżki posiekać.

2Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć posiekane pieczarki z cebulą. Dodać mąkę, zioła i paprykę, wymieszać, dodać wino i smażyć, aż warzywa zmiękną.

3Do warzyw dodać szynkę i natkę, doprawić solą i pieprzem.

4Farsz nakładać do kapeluszy pieczarek, składać po dwa jak kanapkę, na wierzch nałożyć wiórek masła i zawinąć w folię aluminiową.

5Grillować przez 30 minut.

6Szczypiorek sparzyć. Upieczone pieczarki odwinąć z folii i przewiązać szczypiorkiem.

Porcja dla:

6 osób

Makrela w marmoladowej glazurze z jabłkami

Czas przygotowania:
08 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
13 min.

Świeże filety z makreli pieką się bardzo szybko, a przyrządzone z kwaskowatą marmoladą i jabłkami deserowymi smakują oryginalnie. Jest to proste danie, które najlepiej podawać z fasolką szparagową, brokułami i ziemniakami lub pełnoziarnistą bułką oraz sałatą.

Składniki:

  • 4 filety z makreli (ok. 80 g każdy)
  • 4 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 jabłka deserowe, obrane
  • listki z 1 gałązki świeżego rozmarynu
  • 3 łyżki marmolady pomarańczowej
  • 3 łyżki octu z cydru

Przygotowanie:

1Przygotować rybę. Usunąć drobne ości, które pozostały w makreli. Mocno rozgrzać opiekacz. Nasmarować płytkie naczynie żaroodporne odrobiną oliwy i włożyć do niego makrele skórą do góry (rybę można upiec w brytfannie opiekacza, ale wygodniej jest zrobić to w naczyniu żaroodpornym). Naciąć każdy filet w 3 miejscach, żeby nie pozwijał się w trakcie pieczenia.

2Dodać jabłka. Przekroić jabłka na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić każdą ćwiartkę na 4 plasterki. Obłożyć nimi rybę w naczyniu żaroodpornym. Posmarować makrelę i jabłka resztą oliwy. Posypać rybę listkami rozmarynu.

3Upiec rybę. Opiekać makrelę 2–3 minuty, aż jej skórka przyrumieni się miejscami. Wymieszać marmoladę z octem w misce. Przewrócić rybę i jabłka na drugą stronę. Lekko posmarować jabłka glazurą, a następnie równomiernie polać resztą filety. Opiekać jeszcze 2 minuty, aż ryba i jabłka miejscami mocno się przyrumienią. Makrela powinna być matowa, jędrna i upieczona oraz łatwo się dzielić. Podawać od razu.

Porcja dla:

4 osób

Risotto z krewetkami i przegrzebkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
45 min.

Sekretem dobrego risotto z owocami morza jest dobry bulion rybny oraz jak najświeższe owoce morza. Owoce morza i ryż gotuje się osobno, bo ryż wymaga więcej czasu na ogniu i owoce morza stałyby się gąbczaste. Zamiast krewetek i przegrzebków można też użyć kalmarów, małży, albo innych ulubionych owoców morza.

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g przegrzebków
  • 250 g surowych krewetek królewskich, obranych i odżyłowanych
  • sól i pieprz
  • 1 szczypta chili w płatkach
  • 100 ml białego wina
  • 1/2 cytryny
  • 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekany

Przygotowanie:

1Przygotować owoce morza: Na patelni, na średnim ogniu rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek, dodać czosnek i smażyć przez 2 minuty. Dodać przegrzebki i smażyć przez 1 minutę, a następnie dodać krewetki i smażyć 3 minuty na dużym ogniu. Doprawić solą, pieprzem i chili.

2Dodać wino i wymieszać, zdrapując przypalone resztki z dna patelni. Lekko zredukować wino aby sos zgęstniał, usunąć czosnek i zdjąć z ognia. Dodać sok z cytryny i połowę natki pietruszki. Odłożyć w ciepłe miejsce.

3Przygotować risotto: Na średnim ogniu w rondelku zagotować bulion.

4Na patelni, na małym ogniu stopić masło, dodać 1 łyżkę oliwy, a następnie dodać szalotkę i smażyć aż się zeszkli, ale nie zrumieni.

5Dodać ryż i smażyć przez 3 minuty, aż wchłonie tłuszcz. Mieszać, aby cebulka się nie przypaliła. dodać wino i gotować aż się wchłonie. W razie potrzeby zmniejszyć ogień.

6Gdy ryż się upraży (zacznie orzechowo pachnieć), dodać wino i wymieszać. Gdy alkohol odparuje (potrawa nie będzie już pachnieć alkoholem), dodać dodać chochelkę bulionu i gotować, mieszając, aż się wchłonie. Dodać kolejną chochelkę i powtarzać cały proces aż ryż będzie miękki – ok. 15-18 minut. Spróbować, czy jest gotowy.

7Na ok. 3 minuty przed końcem czasu gotowania ryżu, dodać owoce morza z sosem z patelni i wymieszać. Gotować w razie potrzeby dodając bulionu.

8Zdjąć z ognia, dodać oliwę i resztę pietruszki, wymieszać i odstawić na kilka minut przed podaniem.

Porcja dla:

4 osób