Rzodkiewka na parze

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
08 min.
Całkowity czas:
13 min.

Nawet jeśli nie przepadasz za rzodkiewkami, spróbuj tego przepisu! Ugotowane na parze rzodkiewki są miękkie i słodkie… pycha!

Składniki:

  • 20 rzodkiewek
  • 2 łyżki wody
  • 50 g masła

Przygotowanie:

1Poodcinać końcówki rzodkiewek.

2Ugotować rzodkiewki na parze w mikrofalówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 8 minut lub do momentu kiedy będą miękkie. Odcedzić, dodać masło i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Chleb na serku wiejskim

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Pożywny, biały chleb z automatu. Dzieci za nim przepadają. Ja do niego używam niskotłuszczowego serka wiejskiego.

Składniki:

  • 1/2 szklanki (120 ml) wody
  • 1 szklanka (225 g) serka wiejskiego
  • 2 łyżki margaryny
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki włożyć do pojemnika automatu do chleba w kolejności sugerowanej przez producenta urządzenia i włączyć automat. Jeśli ciasto wydaje się zbyt kleiste, można dodać do 1/2 szklanki mąki więcej.

Porcja dla:

12 osób

Poncz owocowy

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Ten meksykański poncz bezalkoholowy jest pełen smaku i witamin. Świetny napój z pływającymi owocami.

Składniki:

  • sok wyciśnięty z 3 pomarańczy
  • sok wyciśnięty z 3 cytryn
  • 225 g winogron bez pestek, przekrojonych na pół
  • 225 g śliwek, bez pestek, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
  • 1 ananas, obrany, z wyciętym środkiem, pokrojony na kawałki wielkości kęsa
  • 200 g (1 szkl.) cukru
  • 1 litr zaparzonej mocnej czarnej herbaty
  • 1 litr posiekanego lodu

Przygotowanie:

1W dużej misce lub dzbanku na poncz połączyć sok z pomarańczy, sok z cytryny, winogrona, śliwki i ananasa. Wmieszać cukier. Wlać herbatę i wsypać lód.

Porcja dla:

20 osób

Smażone tofu z dzikim ryżem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Tofu, czyli ser sojowy, to wspaniałe źródło białka roślinnego. Niezastąpione dla wegetarian. Tu smażone w sosie sojowym z imbirem i czosnkiem.

Składniki:

  • 200 g dzikiego ryżu
  • 200 g twardego tofu
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju sezamowego (lub oliwy z oliwek)

Przygotowanie:

1Ugotować ryż na wolnym ogniu, nie mieszając! Na każdą szklankę ryżu potrzeba 2 szklanki wody.

2Tofu pokroić na plastry o grubości 1 cm. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące.

3Na patelni rozgrzać olej sezamowy i smażyć tofu na złoty kolor. Odłożyć na talerz.

4Rozgrzać dodatkowy olej i podsmażać imbir z czosnkiem przez kilka minut. Dodać sos sojowy i sok pomarańczowy, wymieszać.

5Tofu przełożyć z powrotem na patelnię, zagotować, zestawić z ognia. Dodać ryż, wymieszać i podawać.

Porcja dla:

3 osób

Pieczony udziec jagnięcy z rozmarynem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
70 min.

Pyszny i prosty przepis na jagnięcinę. Delikatne, aromatyczne mięso najlepiej smakuje pieczone w towarzystwie ziemniaków i podlewane sosem własnym. Zobaczcie nasz przepis video z tym daniem!

Składniki:

  • 4 ząbki czosnku, pokrojonego
  • 2 łyżki świeżego rozmarynu
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 kg udźca jagnięcego

Przygotowanie:

1W udźcu zrobić nacięcia co 8-10 cm, na tyle głębokie, aby można było wetknąć w mięso ząbki czosnku. Oprószyc solą i pieprzem. Obłożyć gałązkami rozmarynu.

2Piec w temperaturze 165-175 stopni C przez 1 godzinę. Mięso powinno być jeszcze trochę różowe, wtedy jest najsmaczniejsze.

Porcja dla:

12 osób

Prosty chleb bezglutenowy

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
50 min.

Bardzo smaczny chleb z dużą zawartością błonnika, z mąki z siemienia lnianego i migdałów. Jest wspaniałą bezglutenową alternatywą dla zwykłego chleba. Uwielbiam go z kozim serem, masłem orzechowym albo po prostu maczany w oliwie.

Składniki:

  • 175 g mąki migdałowej
  • 100 g mąki z maranty
  • 4 łyżki mąki lnianej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej koszernej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić keksówkę.

2W misce wymieszać mąkę migdałową z mąką z maranty, mąką lnianą, solą i sodą.

3W oddzielnej misce miksować jajka przez 3-5 minut, aż będą pieniste. Dodać syrop z agawy i ocet, wymieszać.

4Do mokrych składników dodać suche i wymieszać. Przełożyć do przygotowanej keksówki.

5Piec przez około 35 minut. Sprawdzić patyczkiem czy wetknięty w środek wyjdzie suchy. Odstawić do przestudzenia i wyjąć z foremki.

Porcja dla:

7 osób

Ser jogurtowy

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
725 min.

Nie ma prostszego sposobu na zrobienie domowego sera z jogurtu. Zostaw jogurt naturalny w muślinowej ściereczce na sitku, a po 12-24 godzinach ser będzie gotowy! Zobacz nasz przepis video z tym serem!

Składniki:

  • 1 kg jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka soli (opcjonalnie)
  • muślinowa ściereczka

Przygotowanie:

1Durszlak lub sitko wyłożyć muślinową ściereczką i postawić na misce.

2Jogurt wymieszać z solą (opcjonalnie). Przełożyć do przygotowanego durszlaka, zawinąć w ściereczkę i dobrze skręcić jej końce. Odstawić w temperaturze pokojowej na 12-24 godziny.

Porcja dla:

4 osób

Cielęcina w sosie tuńczykowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
170 min.

Ta klasyczna włoska przystawka jest bardzo delikatna i łatwa do przygotowania. Jest również lekka, więc można nie martwić się o kalorie!

Składniki:

  • 600 g rumsztyku cielęcego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 marchewka, posiekana
  • 1 łodyga selera naciowego, posiekana
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 liście laurowe

Przygotowanie:

1W dużym garnku rozgrzać oliwę. Dodać mięso i obsmażyć ze wszystkich stron. Dodać marchewkę, selera, cebulę, liście laurowe i rozmaryn. Wymieszać i smażyć przez 2 minuty, dodać trochę bulionu. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu dodając bulion.

2Pod koniec gotowania dodać wino.

3W blenderze zmiksować jajka z tuńczykiem i odrobiną bulionu z garnka.

4Cielęcinę pokroić w plastry i na każdy nałożyć sos z tuńczyka.

5Udekorować kaparami i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

Porcja dla:

4 osób

Udka kurczaka w pomarańczowej marynacie

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
290 min.

Pysznie chrupiące udka kurczaka pachnące pomarańczami. Doskonałe danie zarówno na chłodny jesienny dzień, jak i letnie przyjęcie w ogrodzie.

Składniki:

  • 500 g (4 sztuki) udek z kurczaka
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 3 łyżki miodu
  • 2 pomarańcze
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C.

2Kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

3W misce wymieszać ocet z sokiem i miodem. Dodać udka i wymieszać aby pokryły się marynatą. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.

4Pomarańcze pokroić na kawałki.

5Ułożyć udka W naczyniu żaroodpornym, przykryć kawałkami pomarańczy, polać resztą marynaty i piec przez 30-35 minut.

Porcja dla:

4 osób

Jogurtowy sos ogórkowy (tzatziki)

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
75 min.

Pyszny, lekki dressing o niesamowicie świeżym smaku, który zawdzięcza ogórkowi. Doskonały do letnich i wiosennych sałatek.

Składniki:

  • 1 szklanka (235 ml) jogurtu naturalnego
  • 1/2 ogórka, obranego i drobno posiekanego
  • 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1W blenderze zmiksować na gładko jogurt z ogórkiem, sokiem cytrynowym, czosnkiem, solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce.

Porcja dla:

8 osób