Miodowo-musztardowy pieczony kurczak

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
135 min.

Pyszny przepis na pieczonego kurczaka. Marynata z dodatkiem morelowego dżemu nadaje wyjątkowego owocowego posmaku. Najlepiej podawać z ryżem.

Składniki:

  • 1 cały kurczak (około 2 kg), podzielony na 8 kawałków
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • 3 łyżki musztardy Dijon
  • 1/4 szklanki (60 ml) miodu
  • 2 łyżki dżemu morelowego

Przygotowanie:

1Kurczaka posypać papryką, pieprzem i curry. Włożyć do brytfanki.

2W miseczce wymieszać musztardę z miodem i dżemem, polać tym kurczaka i wstawić do lodówki na 1 godzinę (albo na całą noc).

3Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C przez 1 godzinę, od czasu do czasu smarując marynatą.

Porcja dla:

7 osób

Proste kotleciki łososiowe

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Smaczny obiad dla całej rodziny – panierowane kotleciki rybne z łososia pasują do ziemniaków lub kaszy.

Składniki:

  • 300 g łososia
  • 50 g masła
  • 1 jajko
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

1Łososia drobno posiekać, wymieszać z masłem, jajkiem i cytryną. Czosnek wycisnąć przez praskę, a dymkę i pietruszkę posiekać. Dodać do masy z łososiem i wymieszać. Jeśli masa będzie luźna dodać łyżkę bułki tartej.

2Z masy formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoto na rozgrzanym oleju.

Porcja dla:

4 osób

Balti z krewetkami i mango

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszne, nieco pikantne curry, któremu charakter nadaje mleczko kokosowe. Świeże mango czyni danie bardziej kolorowym i sprawia, że zawiera ono dużo witamin. Można podawać je z ciepłym chlebem naan i indyjskim sosem chutney.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 1 czerwona papryczka chili, pokrojona w plasterki
  • 3 łyżki pasty curry balti
  • 225 ml odtłuszczonego mleczka kokosowego

Przygotowanie:

1Rozgrzać olej na dużej patelni, wrzucić cebulę i smażyć na średnim ogniu 5 minut, aż zmięknie. Dodać pokrojoną papryczkę chili i pastę curry, smażyć 1-2 minuty uważając, żeby pasta się nie przypaliła.

2Dolać mleczko kokosowe, dokładnie wymieszać, wrzucić pomidory. Gotować na małym ogniu 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zmiękną, a sos trochę zgęstnieje.

3Dodać mango, smażyć jeszcze 1-2 minuty, wrzucić krewetki i gotować na wolnym ogniu około 5 minut, aż zrobią się różowe i miękkie. Dodać posiekaną kolendrę i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Bardzo łatwy kurczak w keczupie

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Moja mama często robiła tego kurczaka, kiedy byłam dzieckiem, a mi on nadal smakuje! Sos pasuje świetnie do puree ziemniaczanego lub ryżu.

Składniki:

  • 1/4 szklanki (60 ml) musztardy
  • 1/4 szklanki (50 g) cukru
  • 1/4 szklanki (60 ml) sosu sojowego
  • 1/4 szklanki (60 ml) octu 5%
  • 1 szklanka (235 ml) keczupu
  • 1 szklanka (235 ml) wody
  • 1 kurczak (ok. 1,3 kg) podzielony na mniejsze kawałki

Przygotowanie:

1W średnim garnku wymieszać musztardę z cukrem, sosem sojowym, octem, keczupem i wodą (dokładnie w takiej kolejności). Doprowadzić do wrzenia.

2Dodać kurczaka i zmniejszyć ogień. Przykryć garnek, ale zostawić szczelinę. Gotować na małym ogniu przez ok. 45 minut, aż kurczak się ugotuje, a wyciekające z niego soki będą przezroczyste.

Porcja dla:

4 osób

Miksowane ziemniaki

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
25 min.

Sekretem tych pysznych ziemniaków są nie składniki, a sposób przygotowania. Normalnie po ugotowaniu tłuczemy ziemniaki i podajemy. Ja polecam je dodatkowo zmiksować. Poezja smaku i konsystencji! Koniecznie spróbujcie!

Składniki:

  • 5 ziemniaków, obranych i pokrojnych na ćwiartki
  • 3 łyżki masła
  • 1/8 szklanki (30 ml) mleka

Przygotowanie:

1W garnku zagotować osoloną wodę. Dodać ziemniaki, woda powinna je zakrywać. Gotować przez około 10 minut, sprawdzić widelcem czy już miękkie. Odcedzić.

2Ziemniaki przełożyć do miski, dodać masło i mleko i wytłuc. Następnie zmiksować przez 1-2 minuty.

Porcja dla:

5 osób

Smażone pomidory na tostach

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Smaczne, proste i tanie danie – smażone pomidory podane na chrupiących tostach posypane serem. Można podać na lunch, śniadanie lub na kolację.

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 1 duży pomidor, pokrojony w plasterki
  • 4 plasterki sera żółtego
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 kromki stostowanego chleba

Przygotowanie:

1Na patelni stopić masło, dodać pomidory i smażyć przez 2-3 minuty, aż się zrumienią.

2Przełożyć na drugą stronę i położyć na wierzchu ser, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć, aż ser się stopi.

3Podawać na gorących tostach.

Porcja dla:

1 osoby

Twarożek domowy

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Moja mama mi taki robi na kolacje. Nakładam sobie na kanapkę i jem. Bardzo mi smakuje! Potrawa jest lekka i pożywna.

Składniki:

  • 1 kostka (250 g) sera białego
  • szczypiorek
  • 1 małe opakowanie (170 g) śmietany
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

1Wziąć dużą miskę, do miski włożyć kostkę sera białego.

2Rozdrobnić ser biały dużą łyżką.

3Posiekać szczypiorek.

41 małe opakowanie śmietany wrzucić do rozdrobnionego sera białego.

5Zmieszać ponownie ser biały ze śmietaną.

6Dodać pokrojony szczypiorek, a następnie sól i pieprz.

Porcja dla:

4 osób

Schab nadziewany serem i pomidorami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
135 min.

Aromatyczna pieczeń wieprzowa, przekładana cebulą, pomidorami i serem. Dla lepszego efektu na ostatnie 30 minut pieczenia należy mięso rozwinąć z folii, aby się przyrumieniło.

Składniki:

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 ząbek czosnku, wyciśnięty przez praskę
  • 3 łyżki musztardy
  • 2 cebule, pokrojone w plasterki
  • 3 pomidory, pokrojone w plasterki
  • 150 g sera żółtego, startego

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Schab pokroić na 1 cm plastry, ale nie do końca, zostawiając 2 cm od dołu tak, aby mięso przypominało otwartą książkę.

3Czosnek rozetrzeć z 1/2 łyżeczki soli, dodać pieprz i musztardę, wymieszać.

4Pomiędzy każdy plaster mięsa włożyć plastry cebuli i pomidorów, i dodać starty ser. Wierzch mięsa posmarować musztardą z czosnkiem.

5Tak przygotowany schab ścisnąć mocno aby plastry z nadzieniem się skleiły. Zawinąć w folię. Piec przez 2 godziny. Na ostatnie 30 minut można rozwinąć z folii, ładnie się wówczas zarumieni.

Porcja dla:

10 osób

Sos normandzki

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
15 min.

Ten sos wspaniale pasuje do ryb lub drobiu. Pochodzi z Normandii, dlatego stosuje się w nim tradycyjne produkty z tego regionu, jak na przykład wytrawny cydr i crème fraiche.

Składniki:

  • 1 łyżka mąki
  • 100 g masła
  • 500 ml wytrawnego cydru
  • 250 ml crème fraiche

Przygotowanie:

1W małym rondelku przez 2 minuty gotować na małym ogniu 1 łyżkę mąki z 1 łyżką masła.

2Wmieszać cydr i doprowadzić do wrzenia – gotować, aż sos zgęstnieje, około 10 minut.

3Gdy sos zacznie ponownie wrzeć, dodać crème fraiche, a następnie zdjąć z ognia i wmieszać pozostałe masło.

Porcja dla:

6 osób

Banana colada

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Przysmak w czasie gorącego lata! Najlepiej zamrozić banany przed przygotowaniem tego napoju!

Składniki:

  • 4 banany, obrane, pokrojone na plasterki i zamrożone
  • 235 ml (1 szkl.) soku ananasowego
  • 600 ml śmietanki kokosowej
  • 30 ml rumu

Przygotowanie:

1W blenderze zmiksować na gładko banany, sok ananasowy, śmietankę i rum. Wlać do szklanek i podawać.

Porcja dla:

4 osób