Najlepsze truskawkowe daiquiri

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Popularny koktajl alkoholowy na bazie białego rumu. Nazwa, wedle niektórych opini, pochodzi z języka zamieszkujących niegdyś Karaiby Indian Taino. Był ulubionym drinkiem Ernesta Hemingwaya (preferował go w wersji Papa Doble – z podwójną ilością rumu), pojawił się też w kilku jego powieściach. Poniższa wersja jest z dodatkiem truskawek.

Składniki:

  • 6 szkl. lodu
  • 1/2 szkl. cukru
  • 100 g mrożonych truskawek
  • 30 ml (1/8 szkl.) soku z limonki
  • 120 ml (1/2 szkl.) soku z cytryny
  • 180 ml (3/4 szkl.) rumu
  • 60 ml 1/4 szkl.) gazowanego napoju cytrusowego

Przygotowanie:

1W blenderze połączyć lód z cukrem i truskawkami. Wlać sok z limonki i cytryny, rum i sodę cytrusową. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Wlać do szklanek i podawać.

Porcja dla:

8 osób

Twarożek ogórkowo-paprykowy

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Pyszny dodatek do kanapek na śniadanie lub kolację. Idealny jako dodatek do tostów lub świeżych bułeczek 🙂

Składniki:

  • kostka twarogu półtłustego
  • 1 ogórek zielony
  • 1 papryka
  • zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1Ser rozgnieść w misce widelcem.

2Ogórka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

3Paprykę umyć, przekroić i wydłubać gniazdo nasienne. Oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

4Ser, paprykę i ogórka połączyć, dodać zioła prowansalskie i wymieszać widelcem.

Porcja dla:

4 osób

Naleśnik Suzette evolution Grand Marnier®

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
535 min.

Naleśniki na cieście piwnym z dodatkiem likieru Grand Marnier, w sosie z karmelizowanego cukru, likieru i soku pomarańczowego. Wykwintne i doskonałe na specjalną okazję!

Składniki:

  • 110 g mąki
  • 15 g cukru
  • szczypta soli
  • 100 g jajek (2 sztuki)
  • 50 ml jasnego piwa
  • 250 ml mleka
  • 25 g masła, stopionego
  • 25 ml likieru GRAND MARNIER® Cordon Rouge

Przygotowanie:

1Przygotować naleśniki: Na mąkę wsypać cukier i sól. Miksując, dodać na dwa razy jajka, następnie stopniowo wlewać piwo, a potem mleko.

2Dodać stopione masło, a potem likier.

3W miarę możliwości odstawić na noc w chłodne miejsce.

4Skarmelizować cukier na patelni. Nie karmelizować zbyt mocno – wystarczy, że nabierze jasnego koloru. Dodać skórki z cytrusów, następnie wlać sok z pomarańczy i cytryny. Sok z pomarańczy nie może być zimny, w przeciwnym razie skarmelizowany cukier stwardnieje. Odparować. Dodać masło.

5Włożyć naleśniki, obtaczając je w sosie. Następnie wlać likier i flambirować, polewając sosem naleśniki. Smażyć na wolnym ogniu przez 2 min.

6Podawać natychmiast.

Porcja dla:

15 osób

Podstawowy sos vinaigrette z pietruszką

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

To najprostszy przepis na dressing, który pasuje do każdej sałatki z sałaty – zwyczajny vinaigrette, z cytryną, oliwą i miodem, wzbogacony natką pietruszki.

Składniki:

  • sok z 1 cytryny
  • 60 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka miodu
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pęczek pietruszki, drobno posiekany

Przygotowanie:

1Umieścić wszystkie składniki w słoiku, zakręcić słoik i potrząsać, aby się dobrze wymieszało.

2Polać sosem ulubioną sałatkę.

Porcja dla:

3 osób

Placki z cukinii Duśki

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Pyszne placuszki z cukinii na lekki, letni obiad. Placki można podawać same, z jogurtem naturalnym, gęstą śmietaną lub cukrem.

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz
  • olej

Przygotowanie:

1Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odstawić na chwilę na sicie żeby puściła sok.

2Odcisnąć dobrze sok z cukinii, przełożyć ją do miski, dodać jajko i bułkę tartą, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest za rzadka dodać więcej bułki tartej i jeszcze jedno jajko.

3Rozgrzać olej. Nakładać łyżką okrągłe placki i smażyć na rumiany kolor z obu stron.

Porcja dla:

4 osób

Ryż jaśminowy z przyprawami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
30 min.

Wspaniale aromatyczny ryż z bazylią, curry, kolendrą i tymiankiem będzie pysznym dodatkiem do mięs lub ryb.

Składniki:

  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 3 listki tymianku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 szklanka ryżu jaśminowego
  • 1 garść świeżej bazylii

Przygotowanie:

13 szklanki wody zagotować z wszystkimi przyprawami oprócz bazylii.

2W oddzielnym garnku rozpuścić masło i smażyć ryż, aż zrobi się szklisty. Podlać wodą z przyprawami i gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż wchłonie wodę.

3Bazylię posiekać i dodać do ryżu. Smacznego!

Porcja dla:

4 osób

Koreczki z łososiem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
50 min.

Świetny sposób na ciekawą przystawkę! Gotowe miseczki napełnione szpinakiem i łososiem.

Składniki:

  • 1 łyżka oleju lub masła
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 1 jajko, roztrzepane
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki śmietany
  • sól

Przygotowanie:

1Na patelni lub w garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju lub masła. Wrzuć do tego zamarznięty szpinak. Dodaj 1 roztrzepane jajko, 1 zeszklony ząbek czosnku, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz do smaku. Często mieszaj, gotuj aż do całkowitego rozmarznięcia szpinaku. Pozostaw do wystygnięcia, po czym dodaj drobno pokrojoną cebulę. Gotowym szpinakiem faszeruj jedną połówkę foremki.

2Do drugiej połówki włóż pół plasterka cytryny, jeżeli jest cieniutko pokrojona – nie ma konieczności obierania ze skórki. Pokrój łososia w paski (dł. ok 4-5 cm), a następnie połóż na/obok półplasterka cytryny.

Porcja dla:

16 osób

Bób gotowany na parze

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Młody bób gotuje się bardzo szybko – zwłaszcza na parze. Niewiele do niego potrzeba. Tak ugotowany można jeść obierając po prostu z łupinek, albo dodać go do sałatki.

Składniki:

  • 0,5 kg młodego bobu (łuskanego)
  • pół pęczka koperku, z grubsza posiekanego

Przygotowanie:

1Bób opłukać i wymieszać z koperkiem. Nie solić!

2Włożyć do garnka do gotowania na parze. (Jeśli gotujemy na specjalnej przystawce nad garnkiem, to woda w garnku musi najpierw zacząć wrzeć.) Gotować przez 15 minut.

3Starszy bób gotować przez 20 minut.

Porcja dla:

3 osób

Owocowy schab

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
860 min.

Smaczny przepis na roladę schabową z suszonymi śliwkami i owocami. Najlepiej piec ją w rękawie, dzięki czemu mięso zachowa soczystość.

Składniki:

  • 1,5-2 kg schabu bez kości
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki majeranku

Przygotowanie:

1Mięso opłukać i rozkroić wzdłuż na pół, tak aby można je było otworzyć jak książkę.

2Przykryć folią i rozbić na płat o równej płaszczyźnie.

3Oliwę z oliwek wymieszać z przyprawami i natrzeć mięso z obu stron. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

4Śliwki i morele zalać wrzątkiem i odstawić aby zmiękły.

5Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.

6Schab rozłożyć na płasko i układać na nim na przemian śliwki i morele tak jak na szachownicy.

7Ciasno zwinąć w roladę i zabezpieczyć patyczkami lub specjalną nicią kuchenną.

8Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć schab ze wszystkich stron. Mięso włożyć do rękawa do pieczenia i ułożyć w brytfannie.

9Piec przez 10 minut w temperaturze 200 stopni C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec przez 1,5-2 godziny. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut, a następnie kroić w plastry i podawać.

Porcja dla:

8 osób

Pomysł na leczo

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pyszne leczo z kiełbasą i kurczakiem, z cukinią, papryką i pomidorami.

Składniki:

  • 1/2 cebuli
  • pełna pierś z kurczaka
  • kawałek kiełbasy
  • 2 łyżki masła
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, zioła prowansalskie, bazylia, czosnek w kostce

Przygotowanie:

1Zaczynamy od siekania cebuli i krojenia kurczaka w większą kostkę.

2Posiekaną cebulę solimy i przyciskamy widelcem aby szybciej zmiękła.

3Następnie kroimy kiełbasę.

4W garnku o pojemności około 2,5l roztapiamy łyżkę masła i dodajemy łyżkę oliwy. Wrzucamy do niego cebulę i przykrywamy żeby się dusiła; w tym czasie zajmujemy się przyprawieniem kurczaka.

5Dodaję: bazylie, paprykę ostrą, słodką, oregano, sól ziołową oraz zioła prowansalskie (wszystko do smaku i wedle uznania).

6W międzyczasie mieszamy cebulę.

7Zabieramy się za paprykę, którą kroimy w większą kostkę.

8Tak samo postępujemy z cukinią.

9Wrzucamy kurczaka do cebuli, a następnie gdy się trochę poddusi dodajemy do niego kiełbasę.

10Do drugiego garnka wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy paprykę.

11Solimy i dusimy pod przykryciem. Mieszamy kurczaka i dodajemy odrobinę wody żeby nie przywarło. Do papryki dodajemy cukinię i dusimy dalej.

12Dolewamy odrobinę wody. Doprawiamy pieprzem do smaku. Dodajemy kostkę czosnku. Gdy kurczak się poddusi dodajemy pomidory w puszce.

13Co chwilę mieszamy w obu garnkach, kiedy już się podduszą i zmniejszą swoją objętość będziemy mogli dodać do papryki mięsko.

14Całość zagęszczamy 2 łyżkami kaszy manny i dodajemy koncentrat pomidorowy i przecier pomidorowy. Doprawiamy pieprzem. Dodajemy bazylii i ziół prowansalskich.

15Proponujemy podać z ryżem.

16Smacznego!

Porcja dla:

6 osób