Zapiekanka z jajek z bakłażanem i orzechami nerkowca

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszna zapiekanka z jajek z bakłażanem i orzechami nerkowca.

Składniki:

  • oliwa z oliwek do smażenia
  • garść orzechów nerkowca
  • pół bakłażana
  • pomidory (opcjonalne)
  • zielenina (szpinak, rukola)

Przygotowanie:

1Włączamy piekarnik na 300 stopni C.

2Na żeliwnej patelni podsmażamy na oliwie orzechy nerkowca, pokrojonego na małe kawałki bakłażana i ewentualnie pokrojonego (na małe kawałki) pomidora.

3Gdy widzimy, że orzechy się zarumieniły, dodajemy zieleninę i smażymy na średnim ogniu, cały czas mieszając.

4W osobnym naczyniu mieszamy resztę składników (jajka, łupiny babki, śmietanę i proszek do pieczenia), miksujemy i wlewamy na patelnię. Posypujemy serem. Nie mieszamy! Przez 3 minuty zostawiamy na ogniu.

5Po trzech minutach wkładamy na około 5 minut do piekarnika.

6Gotowe!

Porcja dla:

2 osób

Lemoniada arbuzowo-truskawkowa

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Ten przepis zapewnia Ci porcję świeżych owoców, którą możesz wypić! Najlepiej smakuje na zimno i z lodem.

Składniki:

  • 1200 g arbuza, oczyszczonego z pestek i pokrojonego w kostkę
  • 155 g świeżych truskawek, przekrojonych na pół
  • 120 ml (1/2 szkl.) świeżego soku z cytryny
  • 200 g (1 szkl.) cukru
  • 500 ml (2 szkl.) wody

Przygotowanie:

1W blenderze zmiksować na gładko arbuza z truskawkami, sokiem cytrynowym, cukrem i wodą.

Porcja dla:

8 osób

Pasta z jajek

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Smaczna pasta do kanapek z jajek ugotowanych na twardo z dodatkiem cebuli, ogórka kiszonego i żółtego sera.

Składniki:

  • 3 jajka ugotowane na twardo, obrane
  • 1 cebula
  • 1 ogórek kiszony
  • 50 g żółtego sera
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • szczypiorek, posiekany

Przygotowanie:

1Jajka, cebulę, ogórka i ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Majonez wymieszać z jogurtem i szczypiorkiem, dodać sól i pieprz. Smacznego!

Porcja dla:

2 osób

Klops wołowy z cukinią

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Prosty przepis na klops z chudej mielonej wołowiny, z dodatkiem cukinii i marchewki. Dzięki warzywom jest on nie tylko zdrowszy, ale też bardziej wilgotny.

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
  • 0,5 szklanki (80 g) posiekanej cebuli
  • 0,5 łyżeczki czosnku, zgniecionego w prasce
  • 450 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 szklanka (100 g) bułki tartej pełnoziarnistej

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200°C (gaz: 6). Lekko wysmarować tłuszczem keksówkę.

2W patelni na średnim ogniu rozgrzać oliwę. Smażyć paprykę i cebulę, mieszając, aż zmiękną – ok. 5-10 minut. Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty.

3W dużej misce wymieszać mielone mięso z bułką tartą, jajkami, marchewką, cukinią, cebulą i papryką. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać rękoma. Przełożyć do keksówki i uklepać.

4Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 35-40 minut, aż mięso będzie upieczone w środku. Posmarować po wierzchu keczupem i piec jeszcze 5 minut.

Porcja dla:

4 osób

Karp smażony w kukurydzianej panierce

Czas przygotowania:
60 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
680 min.

Pyszny, świeży karp smażony w nietypowej panierce z mąki kukurydzianej. Najpierw marynuje się go w cebuli, więc jest bardzo aromatyczny. Polecam na wigilię!

Składniki:

  • 1 karp średniej wielkości
  • 1,5 litra wody
  • 1 łyżka soli
  • przyprawa do ryb
  • 2 cebule, pokrojone w plastry
  • mąka kukurydziana do panierowania (ok. 100 g)
  • olej do smażenia
  • łyżka masła

Przygotowanie:

1Sprawionego karpia pokroić w dzwonka, albo jak kto woli w filety.

2Wymieszać wodę z solą. Ułożyć karpia w misce i zalać słoną wodą. Odstawić na minimum 2 godziny, by pozbyć się mulistego posmaku ryby.

3Mięso ryby osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć przyprawą do ryb (ja lubię z firmy Prymat). Układać rybę w misce i przekładać kolejne warstwy plastrami cebuli. Przykryć i wstawić do lodówki na noc (nawet na całą dobę).

4Wyjąć rybę z marynaty, oczyścić z cebuli i obtoczyć w mące kukurydzianej.

5W patelni rozgrzać olej i na gorący kłaść karpia. Smażyć, dodając pod koniec nieco masła, które bardzo poprawia smak potrawy.

6Cebulę można poddusić osobno i obłożyć nią gotową rybę.

Porcja dla:

6 osób

Owsianka

Czas przygotowania:
01 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
11 min.

Najprostsze śniadanie pod słońcem, które zapewni solidną dawkę energii. Ilość można regulować według zapotrzebowania, można również owsiankę urozmaicić dodając świeże lub suszone owoce oraz orzechy.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • sól i cukier do smaku

Przygotowanie:

1Mleko zagotować.

2Wsypać płatki owsiane i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż wchłoną mleko. Doprawić solą i cukrem do smaku.

Porcja dla:

2 osób

Leczo

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
25 min.
Całkowity czas:
40 min.

Przepis na sprawdzone leczo. Moja jedna z ulubionych potraw, w której znajdziemy wszystko co najlepsze z lata: świeże, pachnące pomidory, dojrzałe cukinie, słodką i ostrą paprykę. A więc do dzieła!:)

Składniki:

  • 2 średnie cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
  • 3 średnie, obrane ze skóry cukinie
  • 3 słodkie, różnokolorowe papryki

Przygotowanie:

1Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać pokrojony czosnek i smażyć wszysto na dużym ogniu przez 5 minut.

2Dodać pokrojoną w duże kostki cukinię, a następnie tak samo pokrojoną ostrą i słodką paprykę i smażyć wszystko jeszcze przez 10 minut.

3Przelać całość do dużego garnka, dodać pokrojone pomidory i dusić całość przez 10 minut.

4Dodać do smaku sól, pieprz i suszoną bazylię.

Porcja dla:

4 osób

Golonka z wody

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
185 min.

Prosty sposób na smaczną golonkę. Fakt, wymaga długiego gotowania, ale jak już się ugotuje to niebo w gębie!

Składniki:

  • 1 golonka
  • 3 liście laurowe
  • 15 ziaren pieprzu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 3 szczypty soli

Przygotowanie:

1Golonkę dokładnie umyć, włożyć do garnka, zalać zimną wodą, przykryć i gotować przez 2 godziny.

2Dodać wszystkie przyprawy i gotować przez kolejną godzinę. Mięso powinno być miękkie i odchodzić łatwo od kości.

3Podawać z kwaszonymi ogórkami lub kapustą i z piwem.

Porcja dla:

1 osoby

Dorsz pieczony z ziemniakami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
50 min.
Całkowity czas:
1500 min.

Przyrządzam to danie z solonego dorsza, którego namaczam na noc, a następnie gotuję w mleku. Zawsze i wszystkim smakuje! Zobacz nasz przepis video z tym daniem!

Składniki:

  • 4 solone filety z dorsza
  • 1 litr pełnotłustego mleka
  • 800 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w grube plastry
  • 200 ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 cebule, pokrojone w piórka
  • 2 ząbki czosnku, posiekane

Przygotowanie:

1Dorsza namoczyć w zimnej wodzie na 24 godziny, w międzyczasie zmieniając wodę czterokrotnie.

2Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

3Dorsza gotować w mleku przez 10 minut. Następnie łyżką cedzkową przełożyć go do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. W tym samym mleku gotować ziemniaki przez 8 minut (nie powinny być zbyt miękkie).

4W patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać paprykę, liść laurowy i wino. Gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.

5Ziemniaki ułożyć dookoła ryby w naczyniu żaroodpornym i przykryć mieszanką z cebuli i papryki. Piec przez 30 minut.

6Przed podaniem posypać pietruszką.

Porcja dla:

4 osób

Koreczki z cukinii z rokpolem

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Koreczki doskonale sprawdzają się na imprezach i spotkaniach towarzyskich – szybkie do przygotowania i zawsze smakują!

Składniki:

  • 1 cukinia
  • sok z cytryny
  • 100 g sera pleśniowego
  • 1 łyżeczka majonezu
  • suszone morele do dekoracji

Przygotowanie:

1Cukinię pokroić na kawałki, wydrążyć małe otwory i skropić sokiem z cytryny.

2Ser rozdrobnić i wymieszać z majonezem. Nakładać do cukinii.

3Morele namoczyć, odsączyć i udekorować koreczki.

Porcja dla:

6 osób