Pomidory nadziewane boczkiem i jajkiem

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
55 min.

Świeże pomidory nadziewane boczkiem, papryką, serem i jajkiem, następnie upieczone i podane na stostowanych bułeczkach. Wyjątkowe śniadanie lub lunch.

Składniki:

  • 4 duże pomidory
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 małej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 małej papryki, pokrojonej w kostkę
  • 4 plasterki boczku

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Z pomidorów odkroić czubki, wydrążyć miąższ i osuszyć środek papierowym ręcznikiem.

3Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę z papryką, aż zmiękną. Na oddzielnej patelni smażyć boczek, aż zrobi się chrupiący, a następnie pokroić na kawałki.

4Do każdego pomidora nałożyć trochę sera, przykryć cebulą z papryką i posypać boczkiem. Rozbić do każdego jajko, oprószyć solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec przez 30 minut.

5Przed podaniem posypać pozostałym serem, szczypiorkiem i ułożyć na połówce stostowanej bułki.

Porcja dla:

4 osób

Ryba pieczona ze szpinakiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszne, lekkie danie. Każda biała ryba będzie tu smakować, a szpinak może być zarówno świeży jak i mrożony.

Składniki:

  • 1 cebula
  • 500 g świeżego szpinaku (lub 250 g mrożonego)
  • 500 g ryby bez ości (np. tilapii)
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku
  • 100 g sera żółtego, startego

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni C.

2Cebulę posiekać. Szpinak przelać wrzącą wodą, a jeśli jest mrożony – wcześniej rozmrozić.

3Rybę opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki.

4Na patelni stopić masło i podsmażyć cebulę. Dodać szpinak i śmietanę, zagotować, doprawić gałką, solą i pieprzem.

5Szpinak przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułożyć kawałki ryby i posypać serem.

6Piec przez 15-20 minut.

Porcja dla:

4 osób

Podstawowa polenta z serem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
275 min.

Po co kupować gotową polentę, kiedy można ją zrobić samemu i to taniej? Świetne smakuje na następny dzień! Po wyjęciu z lodówki polentę można podawać na wiele sposobów: pokrojoną w plastry i podsmażoną, albo zamiast ziemniaków lub ryżu.

Składniki:

  • 140 g (1 szklanka) mąki kukurydzianej
  • 235 ml (1 szklanka) zimnej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 700 ml (3 szklanki) wrzącej wody
  • 100 g (1 szklanka) startego parmezanu

Przygotowanie:

1Wymieszać w misce mąkę kukurydzianą z zimną wodą i solą. Wysmarować tłuszczem podłużną keksówkę.

2Doprowadzić pozostałe 3 szklanki wody do wrzenia i rozprowadzić w nich masę kukurydzianą. Ponownie zagotować, cały czas mieszając. Zmniejszyć ogień i wmieszać ser.

3Gotować na wolnym ogniu przez 20 do 30 minut, często mieszając, aż polenta stanie się bardzo gęsta. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Porcja dla:

4 osób

Dziki ryż ze śliwkami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
45 min.

Wspaniały dodatek do dań – dziki ryż z soczystymi śliwkami. Pyszne z rybą, czerwonym mięsem, ale rówież solo.

Składniki:

  • 1,5 szklanki dzikiego ryżu
  • 4 duże czerwone śliwki
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru
  • sól do smaku

Przygotowanie:

1Ryż wsypać do garnka, przykryć wodą i gotować pod przykryciem przez 40 minut.

2W międzyczasie pokroić śliwki w plasterki. Na patelni rozgrzać masło. Dodać śliwki i cukier. Smażyć przez 2 minuty. Dodać ocet i smażyć przez 1 minutę, aby trochę się zredukował. Posolić do smaku i zestawić z ognia.

3Do śliwek dodać ugotowany ryż, posolić do smaku i delikatnie wymieszać. Ryż uzyska niesamowity słodko-kwaśny smak. Można posypać ziołami wedle uznania.

Porcja dla:

4 osób

Pomidory nadziewane serem i pieczarkami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
20 min.

Wspaniała przystawka, która pięknie ozdobi stół na każdym przyjęciu! Pomidory nadziewane podsmażonymi pieczarkami, cebulą i serem, z dodatkiem kaparów.

Składniki:

  • 4 pomidory
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 cebuli, posiekanej
  • 100 g pieczarek, posiekanych
  • 150 g żółtego sera, startego

Przygotowanie:

1Z pomidorów odkroić górną część (1/3 od czubka). Ostrożnie wydrążyć miąższ, tak, aby pomidor został pusty.

2Odcedzić nadmiar soku i wyjąć pestki, miąższ pokroić w kostkę.

3Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć cebulę, dodać pieczarki i smażyć przez 2-3 minuty.

4Wymieszać pomidory z serem, pieczarkami, cebulą, czosnkiem i kaparami. Doprawić pieprzem. Wymieszać z majonezem.

5Nakładać do wydrążonych pomidorów.

Porcja dla:

4 osób

Tarta z cukinią i pieczarkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Wiosenne jędrne cukinie zapieczone na kruchym cieście – mniam. Moja sąsiadka często tak skutecznie kusi mnie zapachem tego dania… aż w końcu sama je przyrządzam 😉

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 1 jajko
  • 100 g masła
  • sól do smaku
  • zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1Składniki na ciasto zagnieść i wyłożyć nimi formę na tartę. Ciasto piec 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.

2Cukinie wymyć, obrać i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Przełożyć do miski, posolić, po czym po kilku minutach odcisnąć z nadmiaru wody i odlać ją.

3Pieczarki obrać i pokroić drobno.

4Ser zetrzeć na tarce.

5Na patelni z łyżką masła podsmażać cukinię z pieczarkami przez ok. 5 minut. Pod koniec smażenia dodać rozgnieciony praską czosnek, sól, pieprz.

6Śmietanę ubić z jajkami, dodać posiekany koperek i ser.

7Na podpieczone ciasto położyć farsz i zalać go masą jajeczną.

8Tartę piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C, aż do zapieczenia górnej warstwy (ok. 15 minut).

Porcja dla:

6 osób

Kresowy kulebiak z kapustą

Czas przygotowania:
80 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
600 min.

Tradycyjne danie na świąteczny stół. Aromatyczne nadzienie z kiszonej kapusty i grzybów w drożdżowym cieście.

Składniki:

  • 20 g drożdży
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 żółtko
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1Grzyby zalać szklanką wody i odstawić do namoczenia na całą noc. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie.

2Drożdże zalać ciepłym mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3Do zaczynu dodać masło, olej, cukier, sól i żółtko, wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas wyrabiając, aż ciasto stanie się elastyczne i przestanie się kleić do rąk. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 50-60 minut.

4W międzyczasie przygotować farsz: kapustę przepłukać i posiekać, zalać wywarem z grzybów, dodać przyprawy i skórkę z cytryny. Gotować na małym ogniu przez 20 minut.

5Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę. Grzyby drobno pokroić i dodać do cebuli, smażyć przez 2 minuty, mieszając.

6Z kapusty wyjąć liście laurowe. Dodać grzyby z cebulą, jeśli potrzeba, można jeszcze doprawić solą i pieprzem. Farsz powinnien być suchy więc jeśli cały wywar jeszcze nie odparował, można go odcedzić. Dodać orzechy i wymieszać.

7Jajka na twardo posiekać i dodać do farszu, wymieszać.

8Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Lekko natłuścić prostokątną formemkę.

9Ciasto rozwałkować na prostokąt. Pośrodku ułożyć farsz, zostawiając wolne brzegi, które należy starannie skleić. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Nakłuć kulebiak w kilku miejscach, aby farsz mógł parować w trakcie pieczenia. Przełożyć do przygotowanej foremki.

10Piec przez około 30 minut, aż kulebiak będzie rumiany.

Porcja dla:

8 osób

Duszona kapusta z jabłkami i kminkiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Kapusta to chyba najbardziej uniwersalne warzywo. Można ją dusić, gotować na parze, gotować w wodzie i jeść na surowo. Ten przepis jest dość nietypowy – orzechy nadają daniu smak, a kminek… ostrość.

Składniki:

  • 2 łyżeczki oleju roślinnego
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka kminku
  • 450 g kapusty, pokrojonej w cienkie plastry
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 2 twarde czerwone jabłka, pokrojone w małą kostkę
  • 1 łyżeczka płynnego miodu
  • 2 łyżki uprażonych orzechów włoskich, posiekanych

Przygotowanie:

1Olej rozgrzać na dużej teflonowej patelni na średnim ogniu. Wrzucić cebulę i kminek. Smażyć około 5 minut, aż zmięknie.

2Dodać kapustę i ocet jabłkowy. Przykryć i gotować 4 minuty, aż kapusta zacznie mięknąć. Odkryć patelnię i zwiększyć ogień. Dodać jabłka i miód. Gotować 4-6 minut, często mieszając, aż jabłka nieco zmiękną, ale pozostaną twardawe, a większość płynu odparuje. Przełożyć do miski sałatkowej i ewentualnie posypać prażonymi orzechami włoskimi.

Porcja dla:

6 osób

Szybki pieczony kurczak

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Rewelacyjny przepis na pieczonego kurczaka – doskonały na szybki obiad! Wystarczy go posypać przyprawami i wstawić do gorącego piekarnika, a potem się delektować!

Składniki:

  • 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/4 łyżeczki mielonej papryki
  • 1/8 łyżeczki pieprzu kajeńskiego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 230 stopni C.

2Kurczaka opłukać zimną wodą z zewnątrz i wewnątrz. Osuszyć papierowym ręcznikiem.

3Kurczaka włożyć do naczynia żaroodpornego. Posmarować oliwą. Wymieszać przyprawy i posypać nimi kurczaka.

4Piec przez 20 minut w temperaturze 230 stopni C. Następnie obniżyć temperaturę do 200 stopni C i piec przez 40 minut, aż kurczak będzie ładnie rumiany, a mięso miękkie (wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 85 stopni C).

5Przed pokrojeniem odstawić na 10-15 minut.

Porcja dla:

8 osób

Jajka faszerowane i zapiekane

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Tę potrawę podałam na mojej 18 zrobiłam ją bo nie wiedziałam co miałam robić z tymi jajkami, ale wszystkim smakowały 🙂

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 łyżka papryki drobno posiekanej
  • natka pietruszki, szczypiorek
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy

Przygotowanie:

1Gotujemy jajka, chłodzimy, osuszamy i obieramy.

2Kroimy je na pół, wyciągamy żółtka wkładamy do innej miseczki.

3Do miseczki z żółtkami wrzucamy posiekaną paprykę koperek, szczypiorek i przyprawy, dodajemy majonez i musztardę.

4Ucieramy na gładką masę i faszerujemy nią białka.

5Nafaszerowane jajka obtaczamy w bułce tartej (tylko tę stronę którą faszerowaliśmy). Smażymy na maśle lub oleju do zarumienienia bułki. Gotowe jajka podawać na ciepło. Smacznego !!!!!!!!!!!!!!

Porcja dla:

5 osób