Tag: warzywa

Twarożkowe myszki

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Żaden niejadek nie oprze się urokliwym myszkom z twarożku, które zadziornie spoglądają z talerzyka oczami z ziarenek pieprzu 😉

Składniki:

  • 200 g białego sera (półtłustego)
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (bez cukru)
  • 8 ziarenek pieprzu
  • 4 rzodkiewki
  • natka pietruszki
  • szczypiorek
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Jedną rzodkiewkę pokroić na plasterki, pozostałe drobno posiekać.

2Kilka gałązek natki drobno posiekać, pozostałe odłożyć – będą z nich wąsiki.

3Ser wymieszać z jogurtem, dodać posiekaną rzodkiewkę i natkę, oraz sól i pieprz do smaku.

4Uformować kulki – z jednej strony zrobić szpic (na pyszczek). Oczka zrobić z pieprzu, uszy z plasterków rzodkiewki, ogonek ze szczypiorku, wąsy z gałązek pietruszki.

Porcja dla:

4 osób

Kalafior w sosie majonezowo-śmietanowym

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
35 min.

Nie masz czasu ani pomysłu na sałatkę do obiadu? Kalafior w sosie będzie pysznym dodatkiem do każdego dania!

Składniki:

  • 1 kalafior
  • 1 szklanka majonezu
  • 1 szklanka śmietany
  • koperek do posypania

Przygotowanie:

1Kalafiora ugotować do pożądanej miękkości. Odcedzić i odstawić na 10 minut do przestygnięcia.

2Majonez wymieszać ze śmietaną. Polać kalafiora i posypać koperkiem.

Porcja dla:

3 osób

Placki z kabaczków

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
30 min.

Jedne z moich ulubionych placków warzywnych. Dużo lżejsze od ziemniaczanych a bardzo smaczne. Najlepsze ze śmietaną.

Składniki:

  • 1 duży kabaczek
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 4-5 łyżek mąki
  • olej do smażenia
  • śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

1Kabaczek obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

2Cebulę obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Wymieszać z jajkami, przyprawami, mąką i kabaczkiem.

3Na patelni rozgrzać olej, nakładać placki i smażyć na rumiano z obu stron.

4Podawać ze śmietaną.

Porcja dla:

4 osób

Koreczki mieszane

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
20 min.

Koreczki są świetne na imprezy. Każdy może je przygotować, bo to nic trudnego. Można też tworzyć przeróżne kombinacje składników, bo każdy lubi coś innego. Ale pamiętajcie, żeby najpierw spróbować, czy Wasza kombinacja jest smaczna!

Składniki:

  • 150 g mozzarelli
  • 15 pomidorków koktajlowych, umytych i osuszonych
  • 15 cebulek konserwowych
  • 150 g sera żółtego w kostce
  • 15 czarnych i zielonych oliwek
  • 10 małych ogórków konserwowych pokrojonych w grube plasterki

Przygotowanie:

1W pomidorkach koktajlowych odciąć dolną część, aby stały na talerzu.

2Mozarellę i ser żółty pokroić w kostkę o boku 1 cm.

3Nabijać na wykałaczki pomidorki, a na nit mozzarellę. Żółty ser łączyć z oliwkami lub z cebulką i ogórkami konserwowymi.

Porcja dla:

30 osób

Faszerowane kwiaty cukinii z piekarnika

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
45 min.

Kwiaty cukinii są pieczone z nadzieniem z kolorowych liści botwinki, z serkiem kozim, bazylią i czosnkiem. Nadziewane kwiaty cukinii to wspaniała przystawka, zdrowa i pięknie wyglądająca na stole.

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 pęczek liści botwinki (najlepiej kolorowych), usunąć łodygi a liście posiekać
  • 3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
  • sól i pieprz do smaku
  • 85 g miękkiego serka koziego (chevre)
  • 8 kwiatów cukinii (usunąć pręciki)

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200°C.

2W patelni na średnim ogniu rozgrzać 1 łyżkę oliwy. Dodać czosnek i smażyć przez minutę. Dodać liście botwinki i smażyć ok. 10 minut, aż będą miękkie. Dodać bazylię, sól i pieprz i smażyć jeszcze przez 2 minuty, aż bazylia zmięknie. Zdjąć z ognia i odstawić na co najmniej 15 minut, aby ostygło. Następnie przełożyć zawartość patelni na papierowy ręcznik, przykryć drugim papierowym ręcznikiem i odcisnąć nadmiar wody.

3W misce dokładnie wymieszać serek kozi z odciśniętą botwinką. Nakładać nadzienie do kwiatów cukinii, do ok. 3/4 wysokości, a następnie skleić końcówki kwiatów (przyszczypując je). Ułożyć kwiaty na blaszce, skropić 2 łyżkami oliwy, posypać solą i pieprzem.

4Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 10 minut, aż kwiaty będą gorące. Uwaga: w zależności od wielkości kwiatów mogą się one piec dłużej lub krócej, więc należy je sprawdzić po kilku minutach pieczenia czy się nie przypalają.

Porcja dla:

4 osób

Ziemniaki puree z pieczonym czosnkiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Słodki smak przypieczonego czosnku sprawia, że te tłuczone ziemniaki są pyszne!

Składniki:

  • 6 obrane ząbki czosnku
  • 60 ml (1/4 szkl.) oliwy z oliwek
  • 7 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki
  • 120 ml (1/2 szkl.) mleka
  • 20 g startego parmezanu
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 175°C.

2Włożyć ząbki czosnku do małego naczynia do pieczenia, skropić oliwą z oliwek, przykryć i piec 45 minut, aż nabiorą złotego koloru.

3Zagotować w dużym garnku lekko osoloną wodę, włożyć do niej ziemniaki i gotować aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedzić i przełożyć do dużej miski.

4Do ziemniaków dodać pieczony czosnek, mleko, ser parmezan i masło. Doprawić solą i pieprzem. Miksować, aż osiągną odpowiednią konsystencję.

Porcja dla:

8 osób

Tarta ze szpinakiem i mascarpone

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Tarta szpinakowa, bardzo szybka i bardzo prosta. Można użyć mrożonego szpinaku, albo świeżego. Taka tarta ze szpinakiem posmakuje nawet dzieciom!

Składniki:

  • 1 opakowanie kruchego ciasta
  • 1 opakowanie (450 g) mrożonego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200°C (chyba że na opakowaniu ciasta podano inaczej).

2Formę na tartę wyłożyć ciastem (na papierze do pieczenia) i ponakłuwać ciasto widelcem.

3Szpinak rozmrozić na patelni, odlewając cały płyn. Kiedy będzie już gorący, dodać czosnek, sól i pieprz i smażyć jeszcze chwilę, mieszając, aby dobrze przeszedł przyprawami. Wyłączyć ogień pod patelnią, aby nieco przestygł.

4W misce roztrzepać porządnie jajka. Dodać mascarpone i wymieszać (najlepiej rózgą), na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem.

5Gdy szpinak trochę przestygnie, dodać go do miski z masą jajeczną i dobrze wymieszać. Przelać tę masę na przygotowane ciasto w blaszce. Wyrównać wierzch i posypać mozzarellą.

6Piec przez ok. 20-25 minut, aż ciasto się przyrumieni, a ser stopi i lekko przypiecze.

Porcja dla:

6 osób

Ciasto cebulowe z Bieluchem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
70 min.

Wytrawne ciasta nie są zbyt popularne, a warto byłoby to zmienić. Polecam wypróbować ten przepis 🙂 Tort cebulowy przypadnie każdemu do gustu!

Składniki:

  • 250 g mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 125 g zimnego posiekanego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • ½ szklanki jogurtu naturalnego Bieluch
  • ½ kg czerwonej cebuli
  • ½ kg białej cebuli
  • 3 łyżki masła Bieluch
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • łyżeczka suszonego rozmarynu
  • ½ łyżeczki pieprz
  • sól

Przygotowanie:

1Ciasto: Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto i wkładamy na 30 minut do lodówki.

2Masa cebulowa: Cebulę kroimy i podsmażamy na maśle. Dodajemy sos sojowy i przyprawy, dusimy aż zmięknie.

3Masa serowa: Jajko, serek Bieluch, starty żółty ser i mąkę ziemniaczaną mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

4Pieczenie: Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

5Do natłuszczonej masłem tortownicy wkładamy kruche ciasto i podpiekamy przez 10 minut.

6Na podpieczone ciasto wykładamy masę serową, a na nią odsączoną masę cebulową.

7Zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 180 stopni C.

8Ponownie wstawiamy tartę do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut.

Porcja dla:

8 osób

Quiche ze szpinakiem i gorgonzolą

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
95 min.

Przepyszny przepis na quiche, bardzo czosnkową i niebywale aromatyczną dzięki dodatkowi sera gorgonzola. Można użyć mrożonego szpinaku, a zamiast gorgonzoli innego sera z niebieską pleśnią. Wyśmienite!

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • 1 szczypta soli
  • 110 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 3 łyżki zimnej wody

Przygotowanie:

1Ciasto Na stolnicy wysiekać mąkę z solą i masłem. Palcami rozetrzeć ciasto, aż będzie przypominało kruszonkę. Dodać zimną wodę i szybko zagnieść. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.

2Farsz Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić foremkę do tarty.

3Na patelni roztopić masło i podsmażyć szpinak, cały czas mieszając, aż zwiędnie i odparuje. Dodać czosnek i gałkę, wymieszać.

4W misce jajka wymieszać ze śmietaną, dodać ser i przyprawy. Dodać szpinak i wymieszać.

5Ciasto cienko rozwałkować i wyłożyć nim boki oraz dno foremki, ponakłuwać w kilku miejscach. Podpiec przez 10 minut.

6Na podpieczone ciasto wyłożyć nadzienie. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora. Piec przez około 35 minut, aż wierzch się zetnie i przyrumieni.

Porcja dla:

8 osób

Pirania na śniadanie

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Jak sprytnie podać swoim pociechom warzywa? Wystarczy użyć nieco wyobraźni, aby uszykować kolorową i smaczną kanapkę – piranię.

Składniki:

  • 5 kromek pieczywa
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 zielonego ogórka
  • 5 rzodkiewek

Przygotowanie:

1Z jednej z kromek wyciąć nożem trójkąty: ogon i płetwy, i ułożyć obok całych 4 kromek chleba.

2Masło wymieszać z natką i posmarować wszystkie kawałki pieczywa.

3Ser pokroić na kwadraciki.

4Z papryki wyciąć „uśmiech”.

5Rzodkiewki i ogórka wymyć, pokroić w plasterki i układać na kanapkach naprzemiennie z serem żółtym w szlaczek rybich łusek.

6Oko zrobić z plasterka ogórka i kropli keczupu, ogon ze szczypiorku i papryki. Całość lekko posolić.

Porcja dla:

2 osób