Pieczony ser brie w cieście francuskim

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Wspaniała propozycja inspirowana francuską kuchnią. Kruche ciasto wypełnione roztopionym serem brie. Cudownie miękkie i wykwintne. Pyszne z krakersami!

Składniki:

  • 1/2 opakowania (500 g) mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
  • 250 g (1 krążek) sera Brie
  • 25 g (1/4 szklanki) migdałów w płatkach

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C. Lekko natłuścić formę (najlepiej o średnicy 23 cm).

2Krążek sera przekroić w poprzek na pół, a połówki rozpłaszczyć. Ciastem wyłożyć formę. Połówkę sera ułożyć na cieście (rozkrojoną stroną do góry). Posypać migdałami. Następnie na warstwie migdałów położyć drugą połówkę sera, tym razem rozkrojoną stroną do dołu. Zawinąć brzegi ciasta wokół sera.

3Piec przez 15-20 minut. Odstawić na 5 minut do ostygnięcia.

Porcja dla:

9 osób

Zapiekanka makaronowa z serem i kurczakiem

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
50 min.

Szybkie i smaczne danie na obiad dla całej rodziny – kurczak z warzywami i makaronem zapieczone w sosie serowym.

Składniki:

  • 250 g makaronu świderki lub innego
  • 2 piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie plasterki
  • 1/2 szklanki drobno pokrojonych brokułów
  • 1/2 szklanki drobno pokrojonego kalafiora
  • 1 marchewka, pokrojona w plasterki
  • 60 g masła
  • 1/2 szklanki cebuli, pokrojonej w kostkę

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

2W misce wymieszać kurczaka z brokułami, kalafiorem i marchewką. Odstawić na bok.

3W rondelku stopić masło i usmażyć cebulę. Kiedy cebula będzie miękka, dodać mąkę i wymieszać. Dodawać mleko, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Zestawić z ognia i dodać ser.

4Makaron wymieszać z kurczakiem i warzywami. Dodać sos i wymieszać. Całość przełożyć do naczynia, posypać bułką tartą i dodatkowym serem.

5Przykryć folią aluminiową i piec przez około 30 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze przez 5 minut, aż wierzch się przyrumieni.

Porcja dla:

5 osób

Wegański ryż smażony

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
70 min.

Smaczny i prosty do przygotowania ryż, który może być samodzielnym daniem lub dobrym dodatkiem do obiadu.

Składniki:

  • 4 szklanki wody
  • 2 szklanki brązowego ryżu
  • 1/4 szklanki oleju
  • 4 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 cebule, pokrojone w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę

Przygotowanie:

1W dużym garnku zagotować wodę. Dodać ryż, zamieszać, przykryć i gotować na małym ogniu przez około 40 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Odstawić i spulchnić widelcem.

2Na patelni lub w woku rozgrzać połowę oleju. Dodać marchewkę i cebulę, i smażyć, aż zmiękną. Dodać czosnek i smażyć przez minutę.

3Dodać ryż, pozostały olej i bulion, wymieszać. Dodać groszek, sól i czosnek. Gotować przez kilka minut, aż groszek będzie gotowy. Doprawić sosem tamari – gotowe!

Porcja dla:

8 osób

Pizza po grecku

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Czerwona cebula, pomidorki koktajlowe, oliwki i ser feta nadają tej błyskawicznej pizzy śródziemnomorski charakter. Można do niej podać sałatkę z rukoli lub drobnych listków sałaty masłowej.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek (ze słoika z suszonymi pomidorami)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 mała czerwona cebula, pokrojona w plasterki
  • 1 duży cienki blat do pizzy (ok. 265 g) lub 2 małe blaty po 150 g
  • 3 łyżki pasty z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Wymieszać łyżkę oliwy z octem w misce. Włożyć krążki cebuli i obtoczyć w marynacie. Odstawić na czas przygotowywania pozostałych składników (dzięki marynacie cebula zmięknie i będzie łagodniejsza).

2Posmarować blat pizzy pastą z suszonych pomidorów. Ułożyć na nim krążki cebuli, pomidorki koktajlowe, paseczki suszonych pomidorów, oliwki oraz ser feta. Skropić resztą oliwy.

3Wstawić do piekarnika na najwyższy poziom. Na niższy poziom wstawić blachę, by zbierały się na niej soki, które mogą spływać z pizzy. Piec przez 10 minut, aż blat zrobi się chrupiący, a pizza się przyrumieni. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Porcja dla:

4 osób

Klasyczna lemoniada

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Orzeźwiająca lemoniada – doskonała na upalne dni lata. Owoce cytrusowe schładzają organizm i dostarczają nam cennej witaminy C! Zobacz nasz przepis video z tym napojem!

Składniki:

  • 1 litr wody
  • 6 limonek
  • 100 g cukru

Przygotowanie:

1Z limonek wycisnąć sok, wymieszać go z wodą.

2Dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści.

3Nałożyć lód do szklanek i wlewać lemoniadę. Szklanki można udekorować plasterkami limonki.

Porcja dla:

4 osób

Żaglówki z salami

Czas przygotowania:
30 min.
Całkowity czas:
30 min.

Żaglówki z salami to ciekawy pomysł na przekąski! Na bagietce posmarowanej serem śmietankowym przytwierdzamy plaster salami i dekorujemy oliwką i serem pleśniowym. Niezwykłe!

Składniki:

  • 20 plastrów salami węgierskiego
  • 1 bagietka
  • 20 czarnych oliwek
  • 150 g sera pleśniowego, pokrojonego w kostkę
  • 150 g serka śmietankowego do smarowania

Przygotowanie:

1Bagietkę kroimy na małe kromki, każdą smarujemy serkiem śmietankowym.

2Na wykałaczkę nadziewamy brzeg plasterka salami, kawałek sera pleśniowego, oliwkę i „zamykamy” drugim brzegiem salami, tak, aby ser pleśniowy i oliwka znalazły się w środku. Tak przygotowany „żagiel” wbijamy w kromkę bagietki. Smacznego!

Porcja dla:

20 osób

Złociste krewetki w curry

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
08 min.
Całkowity czas:
23 min.

Kobieta w ciąży ma różne zachcianki 😉 Dzisiaj wycelowałam w krewetki. Lekkie, delikatnie słodkawe i chrupiące.

Składniki:

  • 20 dużych krewetek gotowanych
  • 2 białka
  • 3 łyżki curry
  • 1 łyżeczka soli
  • bułka tarta do panierowania
  • olej słonecznikowy do smażenia
  • 5 drewnianych patyczków ( takich jak do szaszłyków )

Przygotowanie:

1Krewetki odpowiednio oporządzamy – pozbywamy się głowy ukręcając ją zdecydowanym ruchem, zdejmujemy z wierzchu pancerzyk.

2Do miseczki wbijamy białka, dodajemy curry i sól – ubijamy.

3Przygotowywujemy bułkę tartą.

4Krewetki obtaczamy w ubitej masie z curry, a następnie w bułce tartej. Tak gotowe nabijamy na patyczek (ok. 5 krewetek na 1 patyk).

5Smażymy na głębokim, bardzo mocno rozgrzanym oleju (jedna strona ok. 4 minuty, trzeba obserwować zarumienienie, żeby się nie spaliły).

6Podajemy wedle uznania z sosem, ketchupem lub same.

Porcja dla:

5 osób

Pierogi z kaszą gryczaną

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
130 min.

Ten wyjątkowy przepis znalazłam w szufladzie u cioci. Pierogi z kaszą, wędzonym boczkiem i suszonymi śliwkami smażone na patelni, a nie gotowane. Koniecznie spróbuj!

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 5 jajek
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1Mąkę wymieszać z jajkami i olejem. Zagnieść elastyczne i jednolite ciasto. Można dodać łyżkę wody gdyby było zbyt twarde. Zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.

2Kaszę ugotować w osolonej wodzie na miękko.

3Boczek pokroić w kostkę i zesmażyć na suchej patelni. Śliwki drobno pokroić i dodać do boczku. Dodać ugotowaną kaszę, doprawić solą i pieprzem. Dodać jajka i majeranek, i dobrze wymieszać, aby farsz był jednolitą masą.

4Ciasto cienko rozwałkować, wykrajać krążki (najlepiej od literatki lub szklanki). Na każdy nakładać łyżkę farszu i sklejać boki.

5Na dużej patelni rozgrzać grubą warstwę oleju, wkładać partiami pierożki i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Porcja dla:

8 osób

Dżem z pigwy z pomarańczą

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
03 min.
Całkowity czas:
18 min.

Niezwykle prosty – a z twardej pigwy powstaje pyszny dżem. Ten przepis mam od mamy, choć wykorzystywała go tez moja babcia, gdy chciała przygotować super słodki, soczysty dżem.

Składniki:

  • 2,25 kg pigwy
  • 330 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 3 litry zimnej wody
  • 3 duże pomarańcze, wyciśnięte
  • 450 g cukru żelującego 3:1

Przygotowanie:

1Do dużej miski w wodą dodać sok cytrynowy.

2Owoce pigwy umyć i obrać. Pokroić na kawałki i natychmiast przekładać do miski z wodą. W ten sposób owoce się nie przebarwią.

3Wycisnąć z pigwy sok w sokowniku, stosując się do instrukcji podanych przez producenta urządzenia. Wymieszać sok z pigwy z sokiem pomarańczowym i z cukrem.

4Przelać wszystko do garnka o grubym dnie i zagotować na dużym ogniu. Gotować przez 3 minuty.

5Przelać dżem do gorących, wysterylizowanych słoików, zakręcić pokrywki i postawić do góry dnem, aż wytworzy się próżnia.

Porcja dla:

24 osób

Kaczka z młodymi ziemniakami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Prosty i smaczny przepis na obiad dla całej rodziny. Kawałki kaczki duszone z młodymi ziemniakami, podawane z koperkiem i czosnkiem.

Składniki:

  • 1/2 kaczki (około 1 kg)
  • 2 łyżki masła
  • 6 młodych ziemniaczków
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek koperku
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Kaczkę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przekroić na pół (do tego przepisu potrzeba pół kaczki).

2Kaczkę pokroić na małe kawałki.

3Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć kaczkę na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i dusić kaczkę przez 25-30 minut.

4Ziemniaki pokroić w plasterki i dodać do kaczki po 25 minutach od rozpoczęcia smażenia. Zrumienić, dodać odrobinę wody i dusić aż ziemniaki zmiękną, w miarę konieczności dodając wody.

5Przed samym końcem duszenia dodać sól i pieprz. Posypać koperkiem i czosnkiem.

Porcja dla:

4 osób