Przepisy kuchenne
Owocowy i bezalkoholowy poncz, który przygotowuję na każdą dziecięcą imprezę.
1Plasterki ananasa pokroić na małe cząstki i włożyć do dużej miski wraz z sokiem z puszki. Dodać mrożone maliny, a na koniec wlać sok i wodę gazowaną.
10 osób
Ten wiosenny omlet będzie doskonały nie tylko na śniadanie, ale dzięki temu, że jest sycący, można go także podać jako danie obiadowe.
1Fasolkę oczyścić, obciąć końcówki i gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 15 minut. Wystudzić, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
2Jajka roztrzepać widelcem w miseczce, dodać miętę, zioła prowansalskie, ser, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.
3Na rozgrzanym na patelni maśle podsmażyć czosnek z fasolką (ok. minuty), po czym wlać na patelnię masę jajeczn�� i smażyć na niewielkim ogniu, aż się zetnie z wierzchu.
1 osoby
Pyszna zapiekanka z wykorzystaniem tzw. resztek z poprzedniego obiadu. Tym razem został nam ryż. Oczywiście można ugotować świeży!
1Najlepsze do zapiekanki są młode cukinie, których nie trzeba obierać, ale jeśli jest stara to też się nadaje. Trzeba tylko ją obrać i wydrążyć gniazda nasienne.
2W dużym garnku ugotować około 3 litry wody.
3Cukinie pokroić w grube plastry i wrzucić na gotującą się wodę. Gotować przez 4 minuty jeśli cukinia jest młoda, przez 8 minut jeśli stara. Odsączyć na sitku.
4Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Naczynie żaroodporne nasmarować masłem.
5Na dnie naczynia ułożyć plastry cukinii, na to wyłożyć ryż.
6Jajka zmiksować ze śmietaną. Dodać ser, doprawić do smaku. Wylać na ryż.
7Piec przez 40 minut, aż zapiekanka będzie rumiana.
6 osób
Ten chlebek smakuje wspaniale na zimno i na ciepło. Ciasto można też wlać do pojedynczych foremek i upiec babeczki. Łatwo się go piecze, a goście będą zachwyceni. Można też dodać świeżych ziół. Doskonały na przyjęcia.
1Rozgrzać piekarnik do 210 C.
2Jajka wbić do miski. Dodać oliwę i wino i dobrze wymieszać. Wmieszać mąkę, ser, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodać szynkę i oliwki.
3Keksówkę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wlać ciasto do blaszki i piec przez około 50 minut. Sprawdzić nożem, czy ciasto jest upieczone – jeśli nóż wychodzi z ciasta czysty – jest upieczone. Wyjąć z piekarnika i od razu wyjąć chlebek z foremki.
8 osób
Kaczka pieczona z jabłkami i podawana z czerwoną kapustą to smaczne danie nie tylko dla smakoszy drobiu. Dobra na świąteczne okazje!
1Oczyszczoną kaczkę natrzeć majerankiem i solą.
2Jabłka obrać i pokroić w grube plastry. Nadziać nimi kaczkę, zaszyć i wstawić do lodówki na noc.
3Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.
4Kaczkę przełożyć do brytfanki grzbietem do dołu, polać gorącą wodą i piec przez około 2 godziny, aż będzie miękka.
5W międzyczasie poszatkować kapustę, zalać niewielką ilością wody i zagotować. Jabłka pokroić w plasterki, dodać do kapusty. Dodać ocet, goździki i łyżkę tłuszczu z kaczki. Doprawić solą do smaku i dusić pod przykryciem przez około 30 minut.
6Upieczoną kaszkę podzielić na porcje i podawać z kapustą i ziemniakami.
4 osób
Smaczne, sycące danie na chłodne dni – gulasz z wołowiną duszoną z warzywami w sosie własnym. Polecam!
1Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę. Oprószyć mąką.
2Na patelni stopić masło i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Przełożyć do garnka.
3Na patelnię dodać cebulę, marchewkę i paprykę, podsmażyć i przełożyć do garnka.
4Dodać liście laurowe, sól i pieprz, całość zalać wodą i dusić na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dodać więcej wody.
4 osób
Krupnik jest najstarszą polską wódką i doskonale rozgrzewa w zimowe wieczory.
1Do garnka wlać miód i wodę i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć szumowiny (pianę, która utworzy się na powierzchni).
2Dodać przyprawy i ponownie zagotować.
3Po zagotowaniu odstawić miód pod przykryciem na 15 minut, aby przeszedł przyprawami, a następnie przecedzić przez grubą gazę.
4Wstawić na niewielki ogień i powoli wlać spirytus, uważając, aby się nie zapalił. Kiedy będzie już dobrze gorący – natychmiast przelać do kubeczków i podawać.
4 osób
Smakowity dżem, dzięki któremu przez cały rok możesz się cieszyć smakiem fig! Wspaniale smakuje na bułce, ale także na krakersach z serem. Jeśli wolisz prosty, figowy smak – opuść wanilię.
1W dużym garnku wymieszać wszystkie składniki i odstawić na noc.
2Następnego dnia zagotować mieszaninę, a następnie zmniejszyć ogień na mały i gotować przez 40 minut. Wyjąć laskę wanilii, wydrapać nasiona i dodać je z powrotem do dżemu. Dobrze wymieszać.
3Słoiki wysterylizować (we wrzątku) i napełniać dżemem. Brzegi dobrze wytrzeć, zakręcić pokrywki.
60 osób
Ciasto doskonałe do pierogów na słono i na słodko – miękkie i cienkie. Zobacz nasz film video z tym przepisem i naucz się lepić pierogi krok po kroku!
1Na stolnicy zrobić kopczyk z mąki, zrobić w niej zagłębienie na pozostałe składniki. Wbić jajka, dodać masło, wlać część wody i zacząć wyrabiać.
2Stopniowo dodawać wodę. Jeśli ciasto będzie się kleić do stolnicy, podsypać mąką. Ma być miękkie i gładkie.
3Odkroić 1/4 ciasta i rozwałkować na grubość 3 mm na stolnicy posypanej mąką.
4Wykrawać szklanką kółka. Resztki ciasta zebrać, uformować kulę i ponownie rozwałkować tak, aby zużyć całe ciasto.
5Nakładać łyżeczką ulubiony farsz na środek kółek i sklejać je wzdłuż brzegów. Pierogi odkładać na ściereczkę i przykrywać drugą ściereczką aby nie obeschły.
6W dużym garnku zagotować 3 litry osolonej wody. Do wrzątku wrzucać partiami pierogi (aby w garnku nie było za tłoczno). Mieszać delikatnie drewnianą łyżką, aby nie przywierały do dna.
7Kiedy wypłyną na powierzchnię poczekać jeszcze krótką chwilkę i wyjmować łyżką cedzakową na durszlak.
80 osób