Przepisy kuchenne
Prosty i pyszny, rozgrzewający napój na zimę. Gorącą wodę miesza się z cukrem i rumem. Aby smakował lepiej dobrze jest podgrzać rum i użyć wrzącej wody.
1Do 4 szklanek nalać wrzątku. Podzielić cukier na wszystkie szklanki. Wymieszać, aby się rozpuścił. Następnie wlać rum. Podawać z laskami cynamonu.
4 osób
Jasnozielony groszek cukrowy jest tak delikatny, że można go jeść w całości, razem ze strączkami, jak fasolkę szparagową. Nie potrzeba do niego gęstego sosu – wystarczą lekkie dodatki.
1Obrać groszek z włókien (jeśli to konieczne). Rozgrzać oliwę na dużej teflonowej patelni na średnim ogniu. Wrzucić szalotkę i czosnek, smażyć około 3 minut, mieszając, aż szalotka zmięknie.
2Dodać groszek cukrowy i skórkę z cytryny, dusić około 4 minut, mieszając, aż groszek lekko zmięknie.
4 osób
Kruche kasztany wodne, mielona wieprzowina, sos sojowy, świeży imbir i przyprawa pięć smaków składają się na smakowity orientalny farsz, którym wypełnia się liście włoskiej kapusty. Tak przyrządzone gołąbki podane z ryżem i sałatką z czerwonej papryki, cykorii i cebuli to szybkie i łatwe danie.
1Wieprzowinę włożyć do miseczki, dodać kasztany wodne, przyprawę pięć smaków, imbir, dymkę, sos sojowy, czosnek i jajko. Porządnie wymieszać – rękami lub widelcem – aż składniki dobrze się połączą, a następnie podzielić na 8 równych porcji.
2Od każdego liścia kapusty ostrym nożem odciąć podstawę – twardą pozostałość po głąbie. Na każdym liściu ułożyć porcję mięsa z przyprawami, zawinąć.
3Wywar wlać do dolnej części garnka do gotowania na parze. Na górnej części ułożyć gołąbki (zawinięciem do dołu). Przykryć i gotować na parze 15 minut, aż kapusta zmięknie (gołąbki powinny jednak być twardawe w dotyku). Zdjąć górną część naczynia, przechować gołąbki tak, aby nie wystygły.
4Mąkę kukurydzianą zmieszać z 2 łyżkami wody i dodać do wywaru w dolnej części garnka do gotowania na parze. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, mieszając, aż lekko zgęstnieje. Dodać sos chili.
5Podawać gołąbki polane sosem i posypane pokrojoną dymką.
4 osób
Takie proste i takie dobre! Udka w sosie sojowym z dodatkiem ketchupu i miodu. Szybki obiad dla całej rodziny, wystarczy dodać ryż, świeżą sałatę i gotowe!
1Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.
2Udka kurczaka opłukać i ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skórą do góry.
3W miseczce wymieszać sos sojowy z miodem, ketchupem i czosnkiem. Powstałym sosem posmarować kurczaka, część zachować na smarowanie w trakcie pieczenia.
4Piec odkryte przez około 1 godzinę, co 15 minut smarując kurczaka sosem.
4 osób
To risotto jest inspirowane hiszpańską paellą. Łatwo się je przygotowuje, a goście na pewno będą zachwyceni. Trzeba pamiętać o kilku ważnych detalach: bulion drobiowy musi być gorący, kiedy wlewa się go do ryżu (dodaje się do na dwa razy, a nie cały na raz), a krewetek nie można za mocno przypiec.
1Na patelni, na średnim ogniu rozgrzać oliwę. Dodać cebulę, czosnek i pęczek ziół i smażyć, aż oliwa się zeszkli.
2Dodać do patelni ryż. Smażyć, stale mieszając, aż ryż dobrze pokryje się oliwą i będzie lekko przezroczysty. Dodać szafran, czerwoną paprykę i groszek.
3Dodać białe wino i gotować, aż wino się zredukuje i prawie całe zostanie wchłonięte przez ryż. Dodać połowę bulionu, gotować, aż się o połowę zredukuje, a następnie dodać resztę. Gdy cały bulion się wchłonie, dodać śmietanę i parmezan.
4Nadziać krewetki na patyczki do szaszłyków, oprószyć solą i pieprzem i skropić oliwą. Rozgrzać piekarnik na funkcji grill i grillować krewetki przez 3 minuty, odwracając jeden raz. Podawać na risotto.
2 osób
To bardzo prosty przepis, a danie doskonałe na obiad w ciągu pracowitego tygodnia. Kurczaka smaży się na patelni z boczkiem i cebulą. Podawać z sałatką, ziemniakami, ryżem albo z makaronem.
1Boczek smażyć na teflonowej patelni na średnim ogniu przez 5 minut.
2Dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 5 minut (dodać 1 łyżkę oliwy jeśli cebula za bardzo wyschnie).
3Dodać filety z kurczaka. Smażyć na małym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
4 osób
Danie pochodzące z Pakistanu, czyli kurczak w sosie jalfrezi, czyli pikantne curry z kurczakiem i pomidorami.
Podawać z ryżem basmati lub chlebkiem naan.
1W dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i smażyć ok. 2 minuty.
2Dodać kurczaka, oprószyć kurkumą, chili i solą. Smażyć, często zeskrobując przypalone resztki z dna patelni i odwracając kurczaka na drugą stronę.
3Dodać pomidory wraz z sosem, przykryć patelnię i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie odkryć o gotować jeszcze przez 10 minut, aby odparował nadmiar płynu.
4Dodać ghee, kumin, mieloną kolendrę, imbir i świeżą kolendrę. Gotować jeszcze przez 5-7 minut.
5Podawać kurczaka polanego sosem.
6 osób
Najsmaczniejsze nie są wcale potrawy wyszukane czy czasochłonne. Na przykład to łatwe do przyrządzenia, rozgrzewające i zdrowe danie jest pyszne, choć przygotowuje się je szybko i z prostych składników.
1Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wrzucić cebulę, marchewkę, seler naciowy i bataty (lub brukiew) do dużego żaroodpornego rondla. Wlać wywar i doprowadzić do wrzenia.
2Dodać czosnek, pory, pęczak, szałwię oraz przyprawy, wymieszać. Przykryć rondel i wstawić na godzinę do piekarnika, aż warzywa zmiękną, a kasza będzie ugotowana.
3Posypać natką pietruszki i podawać. Doskonałym dodatkiem do takiej zapiekanki są grube pajdy chleba.
4 osób
Przygotowanie tej potrawy wymaga trochę czasu, ale warto się poświęcić dla wspaniałej kolacji wigilijnej.
1Karpia oczyścić z łusek i odkroić głowę. Wyjąć wnętrzności i dokładnie karpia umyć. Nożycami odkroić płetwy, ułożyć rybę na deseczce i pokroić na 6 dzwonków, odcinając ogon.
2Końcem ostrego noża z każdego dzwonka wykroić mięso razem z ością, pozostawiając cienką warstwę mięsa przy skórze. Wycięte kawałki mięsa oddzielić od ości. Oczyścić głowę karpia i razem z kawałkami ości włożyć do garnka. Zalać litrem wody, dodać 1 cebulę, seler i pietruszkę, posolić do smaku, przykryć i gotować przez około 30 minut.
3W międzyczasie, bułkę odcisnąć z wody. 2 cebule pokroić i przepuścić przez maszynkę razem z mięsem z karpia i bułką.
4Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z masłem. Dodać zmieloną rybę, sól, pieprz i cukier, i dobrze wymieszać.
5Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy rybnej. Gdyby masa była zbyt rzadka, można dodać łyżkę bułki tartej.
6Dzwonka karpia ułożyć na wilgotnej deseczce. Nadzienie nakładać do kawałków ryby, wygładzić nożem zwilżonym w letniej wodzie.
7Wywar przecedzić i wlać do płaskiego szerokiego garnka, gotować na małym ogniu.
8Dzwonki karpia ostrożnie, za pomocą szerokiej łopatki, wkładać do gotującego się wywaru. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 25 minut.
9Karpia przełożyć do salaterki, a wywar jeszcze raz przecedzić.
10W rondelku wywar wymieszać z żelatyną i rodzynkami, zagotować i odstawić do przestudzenia.
11Karpia udekorować plasterkami cytryny i zalać tężejącą galaretą. Odstawić do całkowitego stężenia.
6 osób
To smoothie ma gładką konsystencję, a jego tropikalny aromat przeniesie cię na śniadanie na plaży! Najlepiej użyć dojrzałego mango. Zobacz nasz film video z tym przepisem!
1Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować na gładko.
2 osób