Pieczarki portobello z grilla nadziewane pomidorami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Pieczarki portobello są pyszne i mięsiste. Uwielbiam je z grilla na przystawkę. Moje najnowsze odkrycie to nadzienie z pomidorów, sera i oliwek.

Składniki:

  • 4 pieczarki portobello
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki sosu sojowego

Przygotowanie:

1Z pieczarek usunąć łyżeczką blaszki i odkroić nóżki.

2W miseczce wymieszać oliwę z sokiem z cytryny i sosem sojowym. Posmarować grzyby z obu stron i ułożyć na rozgrzanym grillu. Piec przez 5-6 minut z każdej strony.

3W międzyczasie w miseczce pomidory wymieszać z serem, oliwkami, oliwą, rozmarynem, pieprzem i czosnkiem.

4Na upieczone grzyby nałożyć nadzienie i grillować jeszcze przez 3-4 minuty, aż ser się roztopi.

Porcja dla:

4 osób

Śledzie po tatarsku

Czas przygotowania:
20 min.
Całkowity czas:
320 min.

Sałatka śledziowa, w której matiasy są drobno pokrojone i wymieszane z pikantnym sosem na bazie musztardy i koncentratu pomidorowego. Idealna na imprezy!

Składniki:

  • 200 g filetów śledziowych
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki ostrej musztardy

Przygotowanie:

1Śledzie namoczyć w mleku i odstawić na 1-2 godziny. Osuszyć i pokroić w paski.

2Cebulę posiekać i wymieszać ze śledziami.

3W miseczce wymieszać olej z koncentratem pomidorowym, musztardą, pieprzem i papryką. Polać tym śledzie, przykryć i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

4Jajko posiekać i przed podaniem posypać nim śledzie. Udekorować natką pietruszki i plasterkami cytryny.

Porcja dla:

6 osób

Pieczona karkówka Hani

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
1510 min.

Często przyrządzam karkówkę do obiadu, a potem jak coś zostanie na drugi dzień jest równie smaczna do kanapki. Polecam!

Składniki:

  • 1 kg karkówki
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

1Mięso posolić.

2W miseczce wymieszać wszystkie składniki na marynatę oprócz pietruszki.

3Marynatą natrzeć mięso i posypać posiekaną pietruszką. Włożyć do naczynia, przykryć i odstawić do lodówki na 1 dzień.

4Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić olejem foremkę.

5Mięso przełożyć do foremki, podlać olejem i piec przez około 1 godzinę.

Porcja dla:

6 osób

Smoothie bananowe z płatkami owsianymi

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Kremowe smoothie o idealnej konsystencji z dodatkiem masła orzechowego, miodu, wanilii i banana. Bardzo sycące – idealne na śniadanie!

Składniki:

  • 1 banan
  • 1 szklanka lodu
  • 20 g płatków owsianych
  • 120 g jogurtu waniliowego
  • 120 ml chudego mleka
  • 1,5 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżeczka miodu (do smaku)
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu (do smaku)

Przygotowanie:

1Place banana, ice, oats, yogurt, skimmed milk, peanut butter, honey and cinnamon, respectively, in a blender; blend until smooth.

2Do blendera wrzucić po kolei: banana, lód, płatki, wlać jogurt, mleko, dodać masło orzechowe, miód i cynamon. Zmiksować na gładki koktajl.

Porcja dla:

1 osoby

Domowa woda truskawkowa

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Krótki i smaczny przepis na wodę truskawkową. Na podstawie przepisu Stowarzyszenia Woda w Domu i w Biurze.

Składniki:

  • 50 g świeżych truskawek
  • cytryna
  • kilka listków mięty
  • 1,5 l wody
  • miód
  • kostki lodu

Przygotowanie:

1Do dzbanka wrzucić pokrojone truskawki oraz kilka plasterków cytryny. Dodać świeże listki mięty.

2Całość zalać wodą, dosłodzić odrobiną miodu do smaku.

3Napój schłodzić w lodówce. Podawać z kostkami lodu.

Porcja dla:

1 osoby

Bananowo-borówkowe smoothie

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Przepyszny koktajl na letnie i zimowe dni. Wymyślił i przygotował go mój partner, a ja stwierdziłam, że muszę się z Wami podzielić przepisem :). Wielość składników przygotowujemy według uznania.

Składniki:

  • banan
  • pomarańcza
  • brzoskwinia z puszki + odrobina syropu
  • borówki
  • mleko
  • jogurt waniliowy

Przygotowanie:

1Obieramy owoce, wrzucamy najpierw banana, kolejno pomarańczę.

2Dorzucamy brzoskwinię z puszki i wlewamy kilka kropel syropu.

3Wrzucamy borówki, dolewamy trochę jogurtu.

4Na koniec zalewamy to wszystko mlekiem i miksujemy.

Porcja dla:

2 osób

Połówki ziemniaka zapiekane z warzywami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
55 min.

Ziemniaki w mundurkach zapiekane z warzywami wyśmienicie smakują jako osobne danie z dodatkiem gęstej śmietany lub jako dodatek do mięs.

Składniki:

  • 8 dużych ziemniaków (mniej więcej jednej wielkości)
  • 2 marchewki
  • 100 g pieczarek
  • 1 por
  • 200 g masła
  • sól i pieprz do smaku
  • 200 g żółtego sera, startego
  • pęczek koperku, posiekany

Przygotowanie:

1Ziemniaki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach.

2Marchewkę i pieczarki umyć i obrać; zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

3Pora oczyścić i umyć, pokroić w cienkie plasterki.

4Na patelni rozgrzać 50 g masła, podsmażyć pory, marchewkę i pieczarki, doprawić solą i pieprzem do smaku.

5Ugotowane ziemniaki przekroić na połówki i wydrążyć ze środka odrobinę miąższu (tak aby zmieściły się co najmniej 2 łyżki farszu warzywnego).

6Do wydrążonych połówek ziemniaków wkładać farsz warzywny, na wierzchu ułożyć odrobinę masła.

7Połówki ziemniaków układać w żaroodpornym naczyniu, zapiekać przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. (Nie trzeba wcześniej rozgrzewać piekarnika.)

8Pięć minut przed końcem pieczenia ziemniaki posypać startym żółtym serem. Po wyjęciu z piekarnika posypać posiekanym koperkiem.

Porcja dla:

8 osób

Grzybki marynowane

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pyszne grzybki marynowane. Najlepiej podawać jako przystawkę do obiadu albo zakąskę do imprezowej wódeczki!

Składniki:

  • 2 kg świeżych podgrzybków lub prawdziwków
  • 875 g (3,5 szkl.) wody
  • 1 łyżka cukru
  • 250 g (1 szkl.) octu
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1Grzyby oczyścić i wypłukać. Zagotować w dużym garnku, następnie zmienić wodę i ponownie zagotować. Odcedzić. Jeśli mamy duże grzyby to należy je pokroić na mniejsze kawałki.

2Przygotowane grzyby powkładać do ½ l słoiczków – zapełnić ¾ każdego słoika, tak aby zostawić miejsce na zalewę.

3Zalewa Zagotować w dużym garnku wodę z cukrem, octem, solą, liściem laurowym, zielem angielskim, cebulą i ziarnami pieprzu. Gotować ok. 5 min. Ostudzić i lekko ciepłą zalewą zalać słoiki prawie do pełna. Pomieszać grzyby z zalewą.

4Słoiki dobrze zakręcić i włożyć do dużego garnka z wodą i ściereczką na dnie. Woda powinna dochodzić do ¾ wysokości słoików. Przykryć przykrywką i doprowadzić do wrzenia. Pasteryzować (gotować na małym ogniu) przez 7 minut. Przechowywać w spiżarni.

Porcja dla:

5 osób

Zapiekanka makaronowa z wołowiną

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
55 min.

Wspaniały prosty pomysł na rodzinny obiad – zapiekanka z makaronem i mięsem w sosie pomidorowym. Na pewno masz składniki pod ręką, więc zrób ją dziś!

Składniki:

  • 250 g makaronu penne
  • 500 g chudej mielonej wołowiny
  • 1 cebula, posiekana
  • 110 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 1 słoik (750 g) sosu pomidorowego do spaghetti
  • 2 szklanki (225 g) startej mozzarelli

Przygotowanie:

1Ugotować makaron al dente w osolonej wodzie.

2Rozgrzać piekarnik do temperatury 165 stopni C.

3W międzyczasie, na patelni zrumienić wołowinę z cebulą.

4Ugotowany makaron wymieszać z pieczarkami, sosem, serem i wołowiną. Przełożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.

5Piec przez 20 minut.

Porcja dla:

8 osób

Zielone smoothie z miętą

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Najlepsza porcja witamin i energii z rana – zielony koktajl ze szpinakiem, awokado, kiwi, cytryną, migdałami i mięta. Pyszny!

Składniki:

  • 30 g liści świeżego szpinaku (lub więcej)
  • 1/2 banana
  • 1/2 awokado
  • 1 kiwi, obrane
  • sok z 1 cytryny
  • 10 liści mięty

Przygotowanie:

1Umieścić wszystkie składniki w kielichu blendera i wlać tyle zimnej wody, aby je zakryła. Zmiksować na gładko. Dodać lód i ponownie zmiksować.

Porcja dla:

1 osoby