Waniliowy krem do naleśników

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
02 min.
Całkowity czas:
07 min.

Prosty pomysł na nadzienie do naleśników: plasterki banana skropione czekoladą i podane ze słodkim waniliowym kremem. Boskie!

Składniki:

  • 100 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu wnailiowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 g ciemnej czekolady
  • 1/2 banana, pokrojonego w plasterki
  • Gotowe naleśniki, podgrzane

Przygotowanie:

1Śmietanę ubić w misce na sztywno. Dodać wanilię i cukier. Dobrze wymieszać i odstawić.

2Czekoladę stopić w mikrofalówce, podgrzewając ją przez 30 sekund. Wymieszać.

3Na ciepłych naleśnikach ułożyć plasterki banana, polać stopioną czekoladą i dodać bitą śmietanę. Podawać!

Porcja dla:

4 osób

Dahl z czerwoną soczewicą

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Bogate i aromatyczne danie prosto z kuchni indyjskiej – dahl z soczewicy. Doskonałe jako pełnowartościowy posiłek, podawane z ryżem basmati.

Składniki:

  • 2 szklanki (400 g) czerwonej soczewicy
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 łyżki pasty curry
  • 1 łyżka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka zmielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka zmielonego kminku

Przygotowanie:

1Soczewicę przepłukać w zimnej wodzie, aż woda będzie czysta. W przeciwnym razie będą się zbierać szumowiny. Soczewicę włożyć do garnka i zalać wodą. Gotować na małym ogniu, aż będzie miękka.

2Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę.

3W międzyczasie w misce wymieszać wszystkie przyprawy. Następnie dodać do cebuli i smażyć chwilę na dużym ogniu przez 1-2 minuty cały czas mieszając.

4Dodać koncentrat pomidorowy, zmniejszyć ogień i gotować do czasu, aż soczewica będzie gotowa.

5Ugotowaną soczewicę odcedzić i dodać do sosu curry. Wymieszać i od razu podawać.

Porcja dla:

8 osób

Potrawka z kurczaka w kremowym sosie z sherry

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Jeśli użyjemy niedużych porów, rzepek i ziemniaków, to danie będzie można przygotować dużo szybciej. Trzeba tylko przyrumienić składniki, wymieszać i dusić, a na koniec polać danie pysznym sosem.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 8 filetów z udek kurczaka, bez skóry
  • 250 g pieczarek
  • 175 młodych porów
  • 4 małe rzepki, przekrojone na ćwiartki
  • 450 g młodych ziemniaków, oskrobanych

Przygotowanie:

1Rozgrzać oliwę w dużym rondlu. Wrzucić kawałki kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Smażyć przez 2 minuty na dużym ogniu, przewracając, żeby przyrumieniły się z obu stron. Przełożyć na talerz.

2Wrzucić do rondla warzywa i smażyć na dużym ogniu przez minutę, cały czas mieszając. Zmniejszyć ogień i dodać pory, układając je na środku rondla i odsuwając pieczarki na boki. Ułożyć na wierzchu ziemniaki i rzepy w jednej warstwie.

3Dodać wywar i sherry. Doprowadzić do wrzenia. Ułożyć kurczaka na warzywach, dodać sos, który wyciekł na talerz. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 10 minut.

4Dodać fasolkę, przykryć i gotować przez 5 minut, aż kurczak i warzywa będą ugotowane. Przełożyć łyżką cedzakową na półmisek i ustawić w ciepłym miejscu.

5Gotować wywar bez przykrycia na dużym ogniu przez 5 minut, by nieco zgęstniał. Rozrobić mąkę z jogurtem i sokiem z cytryny.

6Mieszając stopniowo dodać do jogurtu najpierw odrobinę sosu, a następnie resztę. Przelać z powrotem do rondla. Doprowadzić do wrzenia, nadal mieszając, żeby sos nieco zgęstniał (mąka kukurydziana stabilizuje jogurt, który dzięki temu się nie zwarzy) Doprawić solą i pieprzem. Polać mięso i warzywa niewielką ilością sosu, a resztę podać w sosjerce.

Porcja dla:

4 osób

Dorsz z błękitnym serem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Niesamowicie aromatyczna ryba z serem pleśniowym z dodatkiem pomidorów podsmażanych na maśle i posypanych serem kozim.

Składniki:

  • 250 g filetów z dorsza (lub innej białej ryby)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 100 g błękitnego sera, pokrojonego w plasterki

Przygotowanie:

1Rybę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące.

2Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć rybę przez 2 minuty z każdej strony. Na wierzchu położyć ser błękitny, patelnię przykryć i smażyć przez kilka minut na małym ogniu, aż ser się roztopi.

3W międzyczasie pomidory pokroić w plasterki. Na patelni roztopić masło i smażyć pomidory przez 1-2 minuty z każdej strony. Oprószyć solą i oregano. Posypać serem kozim.

4Rybę ułożyć na talerzu i podawać z pomidorami.

Porcja dla:

2 osób

Smoothie owocowy

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
15 min.

Świetny koktajl owocowy na bazie owoców, soków owocowych i lodu. Używam owoców, których najbardziej mi się chce teog dnia. Zaeksperymentuj z Twoimi ulubionymi owocami!

Składniki:

  • 600 g truskawek, bez szypułek
  • 1 banan, połamany na kawałki
  • 2 brzoskwinie
  • 1 szkl. (235 ml) soku pomarańczowo-mango-brzoskwiniowego
  • 2 szkl. lodu

Przygotowanie:

1W blenderze połączyć truskawki, banana i brzoskwinie. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać lód i miksować do otrzymania ulubionej konsystencji. Wlać do szklanek i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Sangrita

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
35 min.

Sangrita to ulubiony meksykański napój, tradycyjnie podawany z tequilą. Przygotuj go na swoje przyjęcie, a goście będą o nim mówić na następny dzień!

Składniki:

  • 250 g świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1 cienki plasterek cebuli
  • 1 litr świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • ostry sos do smaku
  • sól do smaku
  • 60 ml soku z granatu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1Sok z limonki wlać do dzbanka, dodać cebulę i odstawić na 20-30 minut.

2Wyjąć cebulę, dodać sok pomarańczowy, ostry sos i sól. Wymieszać dokładnie. Dodać sok z granatu jeśli używamy.

3Podawać na zimno do tequili lub samodzielnie z kostkami lodu!

Porcja dla:

20 osób

Kurczak po francusku

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
25 min.

Smażona pierś z kurczaka w sosie z masła, cytryny i parmezanu. Bardzo francuskie, bardzo eleganckie, proste i pyszne danie! Przepis na dwie osoby.

Składniki:

  • 115 g masła
  • 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
  • 1/4 szklanki (60 ml) soku z cytryny
  • 1/4 szklanki (20 g) startego parmezanu

Przygotowanie:

1W patelni na średnim ogniu stopić 2 łyżki masła.

2Dodać kurczaka i smażyć na rumiano przez 5-7 minut, odwracając od czasu do czasu. Gdy się przyrumieni dodać pozostałe 6 łyżek masła i sok cytrynowy (w razie potrzeby dodać więcej soku do smaku).

3Smażyć przez 6 minut na średnim ogniu, a następnie wyjąć kurczaka z patelni. Dodać ser, wymieszać, aby mieszanina nabrała konsystencji sosu, a następnie polać nim kurczaka i podawać.

Porcja dla:

2 osób

Japoński omlet tamagoyaki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
25 min.

Oryginalny japoński przepis na omlet tamagoyaki (lub tamago), który można dodać do sushi lub jeść z innymi dodatkami, np. sosem sojowym do maczania i startą rzodkiewką daikon. Ma wyjątkowy, lekko słodki smak, dodajemy do niego sos sojowy, mirin i bulion dashi.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka mirin
  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżka cukru
  • 4 łyżki bulionu dashi
  • 1/2 łyżki oleju roślinnego

Przygotowanie:

1Roztrzepać jajka, dodać cukier, sos sojowy, mirin i bulion dashi. Dobrze wymieszać.

2Na średnim ogniu na patelni rozgrzać olej. Wlać tylko tyle jajka aby pokryło dno patelni, obracać patelnią aby masa dobrze pokryła dno. Gdy się zetnie zacząć zwijać zwijać omlet drewnianą łopatką aż do końca patelni. Zostawić tam omlet.

3Na patelnię dodać więcej oleju i wlać kolejną porcję jajka tak, aby pokryła całe dno, obok pierwszego omletu i pod niem też. Gdy się zetnie, zwijać, zaczynając od pierwszego omletu i po drodze zwijając drugi omlet. Znów dolać olej, wlać kolejną porcję jajka i powtarzać aż do wyczerpania masy jajecznej.

4Gotowy omlet przełożyć na bambusową matę. Zwinąć ciasno i odstawić na kilka minut aby ostygł. Odwinąć z maty i pokroić na 6 kawałków.

Porcja dla:

6 osób

Chleb orkiszowy z automatu

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
65 min.

Chleb z mąki orkiszowej z dodatkiem miodu i lecytyny. Lecytynę spożywczą można dostać w sklepach ze zdrową żywnością.

Składniki:

  • 1 szklanka (235 ml) wody
  • 1,5 łyżeczki oleju roślinnego
  • 1,5 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki lecytyny spożywczej
  • 3 szklanki (360 g) białej mąki orkiszowej
  • 3 łyżki mleka w proszku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki włożyć do pojemnika automatu do pieczenia chleba w kolejności podanej przez producenta urządzenia. Piec chleb na trybie „chleb podstawowy”.

Porcja dla:

12 osób

Musaka z kabaczków

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Danie inspirowane kuchnią grecką. Pyszna zapiekanka z kabaczków, przekładana sosem z cukinii i mielonego indyka, posypana serem.

Składniki:

  • 2 kabaczki
  • 1 łyżka tymianku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cukinia
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę

Przygotowanie:

1Kabaczki obrać i pokroić w 1 cm plastry, opószyć solą i tymiankiem, skropić oliwą. Podsmażyć z obu stron na patelni, odłożyć na bok.

2Cukinię pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło i podsmażyć cukinię. Dodać czosnek i cebulę, wymieszać i smażyć przez 10 minut.

3Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

4Dodać mięso i starte marchewki, wymieszać i smażyć przez kilka minut.

5W misce roztrzepać jajka i wymieszać z masą mięsno-warzywną. Doprawić solą i pieprzem.

6W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę kabaczków, przełożyć warzywami z mięsem i ponowie ułożyć warstwę kabaczków. Wierzch posypać pokruszonym serem.

7Piec przez 15 minut.

Porcja dla:

8 osób