Danie jednogarnkowe

Szybka kuchnia – danie jednogarnkowe na bazie makaronu, piersi z kurczaka i Zupy grzybowej Profi. Smaczne, sycące i proste w przygotowaniu, dobra opcja dla tych zapracowanych, którzy po ciężkim dniu pracy chcieliby zjeść pożywny obiad nie tracąc czasu na długie gotowanie.

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem
Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem

Składniki:

  • makaron świderki – 250 g,
  • Zupa grzybowa Profi – 1 opakowanie,
  • pierś z kurczaka – 2 szt,
  • cebula – 2 szt,
  • kapusta pekińska – 1/3 szt,
  • tymianek świeży – 12 gałązek,
  • olej do smażenia.
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w piórka a następnie podsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w grubą kostkę piersi z kurczaka. Smażyć razem przez ok 5-10 minut a potem dołożyć posiekaną kapustę pekińską.

Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Do smażonego z warzywami kurczaka wlać zupę grzybową i dusić na małym ogniu przez ok 10-15 minut. Doprawić solą , pieprzem i drobno posiekanym tymiankiem. Wymieszać z makaronem i podawać na gorąco. Smacznego.

 

Więcej o produktach firmy Profi można przeczytać na stronie:

http://profi.com.pl/

Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem
Danie jednogarnkowe z makaronem i kurczakiem

 

 

 

 


Wakacje z Profi

Fantazyjny sernik…

Fantazyjny sernik… bo poniosła mnie fantazja… naszło mnie na tak zwane „wariacje na temat” dlatego w tym serniku jest wszytko co lubię. Wyszedł fantastycznie, „niebo w gębie” lub jak kto woli „gęba w niebie”:)

Sernik z migdałami i kokosem
Sernik z migdałami i kokosem

Sernik wielosmakowy z migdałami, kokosem, suszonymi owocami idealny aby podać do niego lampkę słodkiego, owocowego, dobrze schłodzonego wina Monte Santi.

Składniki na ciasto:

  • bułka tarta słodka – 1,5 szklanki,
  • mielone migdały – 1 szklanka,
  • masło – 175 g,
  • żółtka – 2 szt,
  • cukier – 1/3 szklanki,
  • ciemne kakao – 4 łyżki.

Składniki na masę serową:

  • ser z wiaderka – 70 dkg,
  • kefir – 180 ml,
  •  żółtka – 5 szt,
  • białka jaja – 7 szt,
  • cukier – 1 szklanka,
  • migdały mielone – 3 łyżki,
  • wiórki kokosowe – 3 łyżki,
  • masło stopione – 3 łyżki,
  • budyń śmietankowy – 1 opakowanie,
  • kasza manna – 1 łyżka,
  • owoce suszone śliwki – 6 szt,
  • morele suszone – 3 szt,
  • rodzynki – 50 g,
  • suszone gruszki – 2 szt,
  • proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.

Dodatki:

  • tłuszcz do formy,
  • bułka tarta do formy.

Przygotowanie:

Bułkę tartę – u mnie lekko słodką bo ze zmielonych bułeczek maślanych wymieszać z cukrem i migdałami. Dodać dwa żółtka zimne masło i szybko zagnieść coś na kształt kruchego ciasta. Lekko rozwałkować i wyłożyć ciastem natłuszczona tortownicę. Posypać z wierzchu gorzkim kakaem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekać ok 10-12 minut.

Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać zmielone migdały oraz wiórki kokosowe i stopione masło. Lekko wymieszać. Dodać ser oraz kefir. Ponownie krótka przemieszać. Posiekać bardzo drobno suszone owoce i dołożyć do masy. Dosypać budyń oraz kaszę. Delikatnie ale krótko przemieszać a następnie dodać ubite ze szczyptą soli białka oraz proszek do pieczenia. Mieszać bardzo delikatnie, najlepiej ręcznie. Cały sernik mieszać na wszystkich etapach delikatnie aby utrzymać efekt puszystości. Piec w temperaturze ok 160 stopni przez ok 1 godzinę 20 minut. Po upieczeniu zostawić na do ostygnięcia wpiekarniku, przez pierwsze 10-15 minut zamkniętym a potem w uchylonym. W przypadku stosowania piekarnika z termoobiegiem czas pieczenia będzie krótszy.

Sernik z migdałami i kokosem
Sernik z migdałami i kokosem

 

Sałatka z buraczkami, pęczakiem, serem i tymiankiem

Zdrowa pyszna sałatka, idealna jako danie kolacyjne i równie dobrze sprawdzająca się jako dodatek do grillowanych mięs. Sycąca, pachnąca tymiankiem z lekkim posmakiem sera typu fetta oraz buraczka – polecam.

zzznowe 7449

Składniki:

  • kasza pęczak – 100 g,
  • ser Apetina z czosnkiem i pietruszką – 200 g,
  • oliwki zielone – 100 g,
  • buraczki ćwikłowe – 2 szt,
  • groszek konserwowy – 1/2 puszki,
  • oliwa z oliwek – 50 ml,
  • tymianek – 15 gałązek
  • czosnek – 1 ząbek,
  • ocet jabłkowy – 1 łyżka,
  • sól do smaku,
  • pieprz czarny mielony do smaku.
Sałatka z pęczaku, buraczków i sera
Sałatka z pęczaku, buraczków i sera

 

 

Przygotowanie:

Kaszę pęczak przelać zimną wodą na sicie. Ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu aby była sypka. Przestudzić. Buraczki (u mnie średniej wielkości) oskrobać zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku – ok 30 minut w temperaturze 160 stopni – dużo zależy od wielkości buraczków. Po upieczeniu zetrzeć buraczki na tarce o grubych oczkach a następnie wymieszać z oliwą, octem oraz przeciśniętym prze praskę czosnkiem.

Oliwki drobno pokroić, odcedzić ser i groszek z zalewy a następnie wymieszać razem z pęczakiem. Dodać buraczki oraz tymianek a potem doprawić do smaku. Przed podaniem dokładnie wymieszać. Smacznego.

Domowe klopsiki w sosie paprykowym z serkiem Apetina

Domowe klopsy w pysznym sosie… sos o smaku paprykowym z dodatkiem oliwek dla zaostrzenia smaku. Kremowy charakter nadaje mu serek Apetina o smaku grillowanej papryki i oliwek. Całe danie doprawione świeżym tymiankiem. Jako dodatek brązowy ryż i sałatka z pomidorów. Polecam – smaczne danie idealne na rodzinny obiad.

Klopsy w sosie paprykowym
Klopsy w sosie paprykowym

 

Składniki na klopsy:

  • mięso mielone wieprzowo – wołowe – 40dkg,
  • bułka tarta – 6 łyżek,
  • czosnek – 2 ząbki,
  • jajka – 2 szt,
  • papryka ostra – 1/2 łyżeczki,
  • serek Apetina o smaku grillowanej papryki – 50 g,
  • mąka do obtoczenia klopsów – 4 łyżki,
  • olej do smażenia,
  • sól do smaku,
  • pieprz czarny do smaku;

Składniki na sos:

  • serek Apetina o smaku grillowanej papryki – 150 g,
  • papryka czerwona – 1 szt,
  • oliwki zielone – 12 szt,
  • śmietana 12% – 1 łyżka,
  • tymianek zielony – 6 gałązek,
  • pieprz czarny do smaku,
  • mąka pszenna – 1 łyżeczka,
  • sól do smaku.
Klopsy w sosie paprykowym
Klopsy w sosie paprykowym

Przygotowanie:

Mięso mielone wymieszać z bułką tartą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz serek Apetina. Wbić dwa jajka. Wyrobić masę mięsną a potem pozostawić w chłodnym miejscu na 10 minut aby bułką wchłonęła wilgoć. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz ostra papryką. Formować z mięsa małe kulki, delikatnie obtaczać w mące i obsmażać na odrobinie oleju.

Podsmażone kulki układać w rondlu. Zalać 0,5 gorącej wody i gotować na małym ogniu. Dodać do sosu startą czerwona paprykę oraz posiekane oliwki. Doprawić tymiankiem, solą, pieprzem i gotować ok 10-15 minut. Serek rozmieszać ze śmietaną oraz mąką a następnie dolać parę łyżek gorącego sosu. Energicznie rozmieszać i wlać do klopsów cały czas mieszając. Gotować jeszcze ok 3 min od momentu zagotowania. Podawać z brązowym ryżem i sałatka z pomidorów.

Klopsy w sosie paprykowym
Klopsy w sosie paprykowym

nowe bdb7433

 

 


Twoja kuchnia ma to coś

Papryka faszerowana kaszką kuskus i Pasztetem Wielkopolskim

Polecam – szybkie w przygotowaniu bardzo smaczne danie – papryka faszerowana kaszką kuskus i Pasztetem Wielkopolskim z drobiem i oliwkami. Taką paprykę przygotować można zarówno w warunkach domowych jak i polowych. Idealni nadaje się do upieczenia na grillu, wystarczy tylko kawałek aluminiowej folii. Czas przygotowania to może 10-15 minut plus czas grillowania ok. 15-20 minut, w piekarniku należy piec trochę krócej. Nic dodać nic ująć… zamiast stać  w upalny letni dzień przy kuchni lepiej wyjść w plener, kiedy papryczka się grilluje można spokojnie usiąść z zimnym napojem w dłoni i pooglądać chmurki na niebie:)

ok00879

 

Składniki:

  • papryka żółta- 5 szt,
  • Pasztet Wielkopolski z drobiem i oliwkami – 1 opakowanie,
  • kaszka kuskus – 100 g,
  • oliwki – 10 szt,
  • cebula – 1/2 szt,
  • fasola czerwona – 1/2 puszki,
  • ser żółty – 50 g,
  • sól do smaku,
  • pieprz czarny mielony do smaku.

bdb oki00900
Przygotowanie:

Umyć paprykę i wyciąć gniazda nasienne. Kaszkę kuskus zalać wrzątkiem, ok 1 cm wody nad powierzchnię kaszy. Nakryć naczynie i poczekać ok 5 minut. W tym czasie posiekać drobno oliwki i zetrzeć żółty ser. Odcedzić czerwona fasolę i przelać przegotowaną wodą. Posiekać bardzo drobno cebulkę. Wymieszać razem przestudzony kuskus z Pasztetem Wielkopolskim a następnie dodać ser, fasole, oliwki oraz cebulę. Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem i jeśli trzeba dosolić. Jeszcze raz dobrze wymieszać farsz i nałożyć do papryki. Każdą paprykę zawinąć w aluminiowa folie i umieścić na grillu lub w piekarniku. Grillować ok 20 minut, w trakcie można raz obrócić ale nie ma takiej konieczności. W piekarniku piec w temperaturze ok. 160 stopni ciut krócej. Podawać na gorąco. Smacznego.

ok00878

Przepis na faszerowana paprykę z wykorzystaniem Pasztety Wielkopolskiego firmy Profi : http://profi.com.pl/


Wakacje z Profi

Naleśniki gryczane z pietruszkowym pesto i serkiem Apetina

Nie znam osoby, która nie lubiłaby naleśników. Jest tak wiele wersji i możliwości, że każdy wybierze coś dla siebie: francuskie crepsy, meksykańskie tacos, zapiekane w stylu włoskich manicotti… w gruncie rzeczy nawet pankacakes to taka grubsza wersja naleśnika:)

Dziś proponuję smaki bardziej nasze rodzime, powiedziałabym nawet, że z lekką wschodnią nutką, bo naleśniki w połowie gryczane. Mieszanka mąki pszennej z gryczaną nadaje im wytrawny charakter dlatego jako dodatek polecam pietruszkowe pesto i serek Apetina o smaku czosnku i pietruszki. Serek łagodzi intensywność smaku pesto i nadaje naleśnikom śmietankowego kremowego smaku.

Idealnie nadają się na przystawkę. Pikantne, słonawe dobrze zaostrzają apetyt. Jako danie główne sprawdzą się równie dobrze .

Naleśniki gryczane z pesto i serkiem Apetina
Naleśniki gryczane z pesto i serkiem Apetina

Składniki na naleśniki:

  • mąka gryczana – 3/4 szklanki,
  • mąka pszenna – 3/4 szklanki,
  • woda – 1,5 szklanki,
  • śmietana kwaśna – 3 łyżki,
  • jajko (duże)- 1 szt,
  • sól do smaku,
  • olej do smażenia.

Składniki na pesto:

  • pietruszka – 2 pęczki,
  • ser parmezan starty- 8 łyżek,
  • orzechy włoskie starte – 4 łyżki,
  • czosnek – 1 ząbek,
  • oliwki zielone – 20 szt,
  • oliwa z oliwek – 8 łyżek,
  • pieprz grubo mielony do smaku.

Pozostałe składniki:

  • serek Apetina kostki w zalewie o smaku czosnku i pietruszki – 1 opakowanie,
  • pomidor – 1 szt,
  • natka pietruszki – 3 gałązki.
Naleśniki gryczane z pesto i serkiem Apetina
Naleśniki gryczane z pesto i serkiem Apetina

Przygotowanie:

Połączyć razem obie mąki i zalać wodą. Dodać jajko oraz śmietanę, delikatnie posolić a następnie dobrze wymieszać. Pozostawić ciasto na 5- 10 minut potem jeszcze raz przemieszać i sprawdzić konsystencję, gdyby było za gęste dolać jeszcze kilka łyżek wody- ma mieć gęstość śmietany ale powinno swobodnie rozlewać się po rozgrzanej patelni. Smażyć na średnim ogniu z obu stron. W zależności od rodzaju patelni podlewać olejem lub nie.

Przygotować pesto. Umyć i posiekać natkę pietruszki, dodać obrany ząbek czosnku, wlać oliwę i zmiksować. Dosypać parmezan dodać, oliwki oraz zmielone orzechy. Jeśli nie mamy mielonych orzechów należy je wcześniej przygotować. Ponownie zmiksować razem wszystkie składni i doprawić pieprzem.

Gotowe naleśniki smarować pesto, nakładać na pesto serek Apetina i składać. Ja ze względu na kwadratowy kształt patelni składałam naleśniki w harmonijkę. Z wierzchu również smarować naleśniki pesto i układać kosteczki serka. Dekorować pomidorami i listkami natki. Podawać schłodzone jako zimną przystawkę lub na gorąco. Wyśmienicie smakują na gorąco podgrzane lekko w kuchence mikrofalowej – 600W – 30-40 sekund. Polecam.

Naleśniki gryczane z pesto i serkiem Apetina
Naleśniki gryczane z pesto i serkiem Apetina

 


Twoja kuchnia ma to coś

Tarta wiśniowa i Monte Santi – słodki duet

Słodki duet tarta wiśniowa i wino Monte Santi… można się zapomnieć i zatracić w słodkości a co najlepsze można  całkowicie zapomnieć o smutkach:) Nie ma pochmurnych dni… jest tylko lato, wakacje, niebiańska słodycz, beztroska i całkowity relaks:)

Tarta wiśniowa
Tarta wiśniowa

Czytaj dalej Tarta wiśniowa i Monte Santi – słodki duet

Brownie z kokosem…

Szybkie w przygotowaniu i pyszne w smaku czekoladowe ciasto typu brownie. Dobra opcja jeśli chodzi o ciasta wakacyjne… robi się błyskawicznie, jest odporne na wysokie temperatury i wysychanie… można brać na pikniki i na wycieczki bo się nie kruszy… a dla bardziej wybrednych idealnie się komponuje z śmietankowymi lodami.

Brownie z kokosem
Brownie z kokosem

Składniki: Czytaj dalej Brownie z kokosem…

Sałatki do grillowanego mięsa

Sezon grillowy w pełni. Steki, kiełbaski, kaszanka, ryby i oczywiście do tego sałatki – pyszne, oryginalne, bardzo różnorodne sałatki pasujące do mięsa i nie tylko.

Mix sałat z prażonym słonecznikiem
Mix sałat z prażonym słonecznikiem

Czytaj dalej Sałatki do grillowanego mięsa

Tort czekoladowy i Monte Santi

Ostatnio chyba brak mi w życiu „słodyczy”, człowiek taki zapracowany i „zagoniony” przez dziesiątki mniejszych i większych obowiązków. W dodatku zachciało mi się „szkoły”:) Tak więc po 20-letniej przerwie wróciłam do siedzenia w ławkach i do zdawania egzaminów. Nie powiem, jest dobrze, mam wiele i wielu nowych znajomych… imprezy studenckie i ciekawe zajęcia… ale za to czasu mało. Tym bardziej więc cieszę się z wakacji – sesja zdana! Moja sesja, dzieci sesja i Tygrysiątko świetnie napisało testy gimnazjalne… świętujemy:)

Dla wszystkich moich bohaterów upiekłam tort czekoladowy… lekko wytrawny… mocno czekoladowy, mało słodki idealnie komponujący się smak ze  słodkim winem Monte Santi. Dawka słodyczy idealna dla wszystkich „zagonionych” i świętujących. Podobno za wszystkie sukcesy sami też powinniśmy się nagradzać:) Cele bieżące zrealizowane to teraz czas na relaks i przyjemności. Programujemy siebie, żeby za jakiś czas znowu nam się chciało „brać się z życiem za bary”… dobra automotywacja to podstawa… może więc już nie długo kolejne świętowanie i kolejna butelka Monte Santi…

Tort czekoladowy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tort czekoladowy Czytaj dalej Tort czekoladowy i Monte Santi