Smażone kwiaty cukinii

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Lekkie i delikatne kwiaty cukinii będą wspaniałą przystawką nie tylko na wyjątkowe okazje. Kolorowe i smaczne!

Składniki:

  • 300 g kwiatów cukinii
  • 200 g mąki pszennej
  • 300 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 500 ml oleju roślinnego

Przygotowanie:

1Kwiaty delikatnie opłukać i ze środka każdego uciąć pręcik.

2W miseczce wymieszać mąkę z wodą i solą. Obtaczać w mieszaninie kwiaty.

3Na patelni rozgrzać olej i smażyć kwiaty cukinii, aż będą chrupiące.

4Przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Oprószyć solą wedle upodobania i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Omlet ze szpinakiem

Czas przygotowania:
06 min.
Czas gotowania:
09 min.
Całkowity czas:
15 min.

Smaczny i pożywny posiłek – omlet z młodym szpinakiem, startym parmezanem, granulowaną cebulą i gałką muszkatołową.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 30 g liści młodego szpinaku, podartych na mniejsze części
  • 1,5 łyżki startego parmezanu
  • 1/4 łyżeczki granulowanej cebuli
  • 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W misce roztrzepać porządnie jajka, a następnie dodać szpinak i parmezan. Doprawić granulowaną cebulą, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

2Małą patelnię spryskać olejem, postawić na średnim ogniu i wlać masę jajeczną. Smażyć ok. 3 minuty, aż się częściowo zetnie, a następnie odwrócić omlet na drugą stronę. Zmniejszyć gaz pod patelnią i smażyć jeszcze przez 2-3 minuty.

Porcja dla:

1 osoby

Sok z buraka

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Pyszny sok z buraka z dodatkiem cytryn, marchewek i jabłek, dzięki czemu posmakuje nawet osobom, które zwykle się krzywią na buraczki. Samo zdrowie! Ten sok zawiera dużo beta-karotenu, który jest dobry na wzrok, skórę i usuwanie toksyn z organizmu.

Składniki:

  • 2 cytryny, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w ćwiartki
  • 2 marchewki, posiekane
  • 2 jabłka, pokrojone w ćwiartki
  • 2 buraki, obrane i pokrojone w ćwiartki

Przygotowanie:

1Wszystkie składniki przepuścić przez wyciskarkę do soków. Przelać do szklanek i podawać.

Porcja dla:

2 osób

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowo-kurczakowym

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
70 min.

Bardzo lubię to danie, przyrządza mi je mój utalentowany chłopak. Placki ziemniaczane z kremowym kurczakiem duszonym z pieczarkami. Pycha!

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka vegety
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce razem z cebulą. Dodać jajko i mąkę, doprawić pieprzem, solą i vegetą, wymieszać.

2Na patelni rozgrzać olej i smażyć placki z obu stron na rumiano.

3Pierś z kurczaka pokroić w kostkę a pieczarki w plastry.

4Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć kurczaka, dodać pieczarki i smażyć przez około 15 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

5Do pieczarek z mięsem dodać około 1 szklankę wody, dusić na małym ogniu. W garnuszku śmietanę rozmieszać z mąką, tak, aby nie było grudek. Dodać do sosu, wymieszać i zagotować. Dusić jeszcze przez 10 minut.

6Sosem polewać placki ziemniaczane. Udekorować pietruszką.

Porcja dla:

4 osób

Pieczone ziemniaki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

Oto chrupiąca, pachnąca rozmarynem alternatywa dla smażonych ziemniaków. Py-cho-ta! Ziemniaki można pokroić w plasterki – wtedy upieką się szybciej.

Składniki:

  • 8 dużych ziemniaków pokrojonych w ćwiartki
  • 1 łyżka suszonego rozmarynu
  • 3/4 szklanki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 175°C.

2W dużej misce wymieszać ziemniaki z rozmarynem, olejem, solą i pieprzem, tak, by ziemniaki dokładnie pokryły się ziołami.

3Rozłożyć ziemniaki równomiernie na blasze do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.

Porcja dla:

4 osób

Naleśniki nadziewane musem śliwkowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pyszne naleśniki na słodko, które posmakują nie tylko najmłodszym. Zamiast śliwek można użyć moreli aby przyrządzić wspaniały mus.

Składniki:

  • 800 g śliwek węgierek
  • 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1Śliwki umyć i wydrylować. Włożyć do garnka, dodać cukier i smażyć do miękkości, często mieszając.

2Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładko.

3Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i smażyć naleśniki na złoty kolor.

4Na naleśniki nakładać mus, zwijać w rulonik, a wierzch dodatkowo dekorować musem. Podawać udekorowane listkami melisy.

Porcja dla:

4 osób

Łosoś pieczony z majonezem

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
25 min.

Prosty i niecodzienny sposób na łososia. Niezwykle wilgotny i smaczny, pieczony z cienką warstwą majonezu.

Składniki:

  • 4 dzwonka łososia
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 łyżki majonezu

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2Łososia oprószyć solą i pieprzem. Posmarować majonezem. Piec przez 20 minut.

Porcja dla:

4 osób

Szczupak pieczony w pikantnym sosie pomidorowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
50 min.
Całkowity czas:
70 min.

Szczupak zapiekany w pikantnym sosie pomidorowym – bardzo elegancki a zarazem prosty pomysł na obiad.

Składniki:

  • 1 szczupak (ok. 1,5-2 kg)
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1Szczupaka oczyścić z łusek i pokroić w 3-4 cm dzwonki. Obsmażyć na oliwie z oliwek.

2Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

3Cebulę i czosnek obrać, posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek. Gdy cebula zmięknie, dodać posiekaną papryczkę chili. Smażyć przez chwilę.

4Dodać pomidory z puszki, liść laurowy i ziele angielskie. Dusić na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Przyprawić solą i pieprzem.

5Sos przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć w nim obsmażone kawałki szczupaka. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 20 minut.

6Można polać rybę po wierzchu sosem.

7Przed podaniem posypać całość natka pietruszki. Podawać np. z kaszą pęczak.

Porcja dla:

4 osób

Makaron w sosie ze świeżych pomidorów

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Nie ma nic przyjemniejszego niż aromat świeżych pomidorów! Oczywiście do sosu można użyć pomidorów z puszki, ale warto zadać sobie trudu, żeby przygotować danie ze świeżych. Naprawdę pyszne!

Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 250 g makaronu nitki lub spaghetti
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 1/4 szklanki startego parmezanu

Przygotowanie:

1Pomidory zalać zimną wodą w garnku i zagotować. Odlać wrzątek i ponownie zalać zimną wodą. Obrać i pokroić na kawałki.

2Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.

3W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć czosnek, ale nie dopuścić, żeby się zrumienił. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory, sól i pieprz, wymieszać. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 8 minut, do momentu, aż makaron będzie gotowy. Dodać bazylię.

4Makaron odcedzić, ale nie przepłukiwać zimną wodą. Wymieszać z oliwą z oliwek i dodać do sosu. Całość trzymać na minimalnym ogniu do momentu podania. Posypać startym parmezanem.

Porcja dla:

4 osób

Kurczak w pikantnym cieście

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
220 min.

Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają to danie więc dość często je przyrządzam – usmażone na złoto soczyste mięso z kurczaka w pikantnym naleśnikowym cieście. Polecam!

Składniki:

  • 600 g piersi z kurczaka
  • sól i pieprz
  • przyprawa do drobiu
  • 2 jajka
  • 2 łyżki musztardy miodowej

Przygotowanie:

1Filety opłukać i osuszyć. Pokroić na duże kawałki, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Wstawić do lodówki na 30 minut.

2Do miski wbić jajka i wymieszać z musztardą, mąką, czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem i maggi.

3Do ciasta włożyć kawałki kurczaka, dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na 2-3 godziny do lodówki.

4W garnku o grubym dnie rozgrzać olej i smażyć kawałki kurczaka z wszystkich stron na złoto. Przekładać na papierowy ręcznik aby odsączyć z tłuszczu.

Porcja dla:

4 osób