Duszona wołowina z warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
180 min.
Całkowity czas:
195 min.

Najlepiej wybrać soczysty kawałek mięsa – na przykład rostbef. Duszony z warzywami w aromatycznym bulionie wychodzi wspaniale.

Składniki:

  • 1 cebula, przekrojona na pół
  • 1 ziemniak, obrany
  • 1 marchewka, obrana
  • 2 łodygi selera naciowego, bez liści
  • 2 pomidory, przekrojone na pół

Przygotowanie:

1W dużym garnku (najlepiej o grubym dnie) zagotować wodę. Wrzucić cebulę, ziemniaka, marchewkę, seler, pomidory, liść laurowy i pietruszkę.

2Kiedy woda zawrze, dodać mięso, doprawić solą i dusić na małym ogniu przez 3 godziny.

3Kiedy mięso będzie gotowe, kroić w cienkie plastry i podawać.

Porcja dla:

6 osób

Daktyle zawijane w boczek, nadziewane niebieskim serem

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pieczone, rozkosznie kruche daktyle nadziewane pleśniowym serem i zawinięte w boczek. Są pyszne i bardzo łatwe do zrobienia. Świetnie nadają się na imprezę, gdyż można je podawać w temperaturze pokojowej, a więc przygotować nawet kilka godzin wcześniej!

Składniki:

  • 450 g boczku w plastrach szerokości 2-3 cm
  • 450 g daktyli bez pestek
  • 110 g sera niebieskiego (np. roquefort, gorgonzola czy stilton)

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 190°C.

2Każdego daktyla przekroić na pół i otworzyć. Oderwać kawałek sera i umieścić w środku daktyla, a następnie zamknąć połówki i owinąć daktyla plasterkiem boczku, po czym przekłuć na wylot wykałaczką. Układać roladki w naczyniu do pieczenia lub na blasze z krawędzią, która zatrzyma ściekający tłuszcz.

3Piec przez 30 do 40 minut w rozgrzanym piekarniku, lub aż boczek zrobi się chrupiący. Po pierwszych 20 minutach pieczenia przewrócić daktyle na drugą stronę.

Porcja dla:

32 osób

Chleb z ziołami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
120 min.

Sprawdzony i bardzo smaczny przepis na francuski odpowiednik chleba focaccia. Płaskie bochenki można formować w różne kształty.

Składniki:

  • 1,5 szklanki (355 ml) ciepłej wody
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 4 szklanki (500 g) mąki pszennej
  • 1/2 łyżki suszonej bazylii
  • 1/2 łyżki mielonego cząbru

Przygotowanie:

1Wszystkie zioła wymieszać razem.

2Wodę nalać do miski, drożdże posypać po wierzchu i odstawić, aż się rozpuszczą. Dodać szklankę mąki, łyżkę ziół, sól, 2 łyżki oliwy i wymieszać, aż składniki się połączą. Dodawać resztę mąki, po 1 szklance na raz, mieszając – ciasto zrobi się klejące.

3Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać, aż będzie jednolite i elastyczne. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

4Ciasto zagnieść i podzielić na pół. Uformować dwa owale o grubości około 4 cm. Dwie blaszki posypać mąką kukurydzianą, ułożyć w nich ciasto. Posmarować oliwą i posypać pozostałymi ziołami. Na wierzchu zrobić kilka nacięć. przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut.

5Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C. Dolną półkę piekarnika popryskać wodą, żeby utworzyła się para, szybko zamknąć drzwiczki. Piec przez 20 minut na złoty kolor.

Porcja dla:

2 osób

Tilapia smażona z warzywami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Prosty i smaczny posiłek doskonały na środek tygodnia! Ryba z ziemniakami, pomidorami i papryką, doprawiona bazylią.

Składniki:

  • 500 g filetów z tilapii
  • 4 ziemniaki
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 2 papryki

Przygotowanie:

1Rybę pokroić na kawałki. Ziemniaki pokroić w plasterki, pomidory w kliny, cebulę w półplasterki, a paprykę w słupki.

2Na patelni rozgrzać oliwę, rozpuścić masło i smażyć ziemniaki przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3Do ziemniaków dodać cebulę i paprykę, smażyć przez kilka minut. Następnie dodać rybę i pomidory. Doprawić solą i pieprzem, smażyć przez kilka minut, delikatnie mieszając.

4Bazylię posiekać i dodać do potrawy. Podawać.

Porcja dla:

4 osób

Pieczony kalafior

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
45 min.

Pyszny kalafior zapiekany pod skorupką z sera. Wspaniały dodatek do dań obiadowych lub smaczna propozycja na lunch!

Składniki:

  • 1/2 główki kalafiora
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 150 g sera żółtego, startego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.

2Kalafior podzielić na różyczki i gotować przez około 10 minut. Odcedzić.

3Śmietanę wymieszać z serem, solą i pieprzem.

4Kalafiora przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć śmietaną z serem i piec przez 25 minut, aż ser się zrumieni.

Porcja dla:

2 osób

Skrzydełka pieczone w sosie barbecue

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
65 min.

To również przepis na domowej roboty sos barbeque, w którym piecze się skrzydełka kurczaka – a smakują jak z grilla!

Składniki:

  • 10 skrzydełek z kurczaka
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka cebuli granulowanej
  • 5 łyżek cukru brązowego
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 235 ml (1 szklanka) keczupu
  • 120 ml (1/2 szklanki) wody
  • 2 łyżki musztardy

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do temperatury 220°C.

2W małym rondelku stopić masło lub margarynę. Dodać cebulę granulowaną, cukier, sos Worcestershire i musztardę, dokładnie wymieszać. Dodać ketchup rozcieńczony z wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

3Wyłożyć skrzydełka z kurczaka do naczynia żaroodpornego o wymiarach 23×33 cm. Polać mieszaniną z rondelka. Piec bez przykrycia w nagrzanym piekarniku przez ok. 45 minut.

Porcja dla:

5 osób

Puree z marchewki

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Bardzo prosty przepis na marchewkę, którą pokochają i młodzi i starzy! To doskonały sposób, aby przekonać dzieci do innych warzyw poza ziemniakami. Można też ją wymieszać pół na pół ze słodkimi ziemniakami – efekt będzie przepyszny.

Składniki:

  • 80 g masła
  • 1 cebula, posiekana
  • 1,5 kg marchwi
  • 600 ml bulionu drobiowego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Do dużego garnka włożyć 20 g masła i podsmażać na nim cebulę przez kilka minut.

2Dodać marchew pokrojoną w plasterki i bulion. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut.

3Odcedzić marchew, włożyć z powrotem do garnka, i dodać 60 g masła, a następnie szybko zmiksować lub rozgnieść, aby powstało puree. Doprawić solą i pieprzem.

Porcja dla:

4 osób

Kawowa rozkosz

Czas przygotowania:
05 min.
Całkowity czas:
05 min.

Wspaniały, chłodny, kremowy napój, idealny na lato! Proporcje można dopasować według smaku.

Składniki:

  • 5 gałek lodów waniliowych
  • 1/3 szkl. mleka
  • 1 łyżeczka kawy instant
  • 5 kostek lodu

Przygotowanie:

1W blenderze połączyć lody, mleko, kawę rozpuszczalną i lód. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Wlać do szklanek i podawać.

Porcja dla:

4 osób

Pieczone młode ziemniaki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Proste, ale pyszne! Te młode ziemniaki są tak dobre same w sobie, że nie potrzebują żadnych dodatków. Mogą być znakomitym dodatkiem do lunchu.

Składniki:

  • 700 g młodych ziemniaków pokrojonych w kliny
  • 4 łyżki masła
  • 2 łyżeczki świeżego rozmarynu
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do 230°C.

2W gorącej patelni stopić masło, dodać rozmaryn, sól i pieprz. Ziemniaki pokryć równomiernie roztopionym masłem i ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia.

3Piec w nagrzanym piekarniku, aż nabiorą złotego koloru, około 20 do 25 minut. Przewracać od czasu do czasu, aby przyrumieniły się ze wszystkich stron.

Porcja dla:

4 osób

Tartaletki z serem pleśniowym i gruszkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
50 min.

Moje najnowsze odkrycie, które zrobiło furorę na imprezie urodzinowej. Malutkie tartaletki z ciasta filo nadziewane serkiem wiejskim, serem pleśniowym i udekorowane plasterkami gruszki.

Składniki:

  • 1 szklanka wody
  • 1 cytryna
  • 2 dojrzałe gruszki
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szalotka, posiekana
  • 400 g serka wiejskiego

Przygotowanie:

1Wodę wymieszać z sokiem wyciśniętym z cytyny. Gruszki obrać i pokroić na cienkie plasterki, wrzucić do roztworu z cytryną, a następnie dobrze odsączyć.

2Na patelni roztopić masło i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Przełożyć do blendera. Dodać serek wiejski, ser pleśniowy, jajko, oliwę z oliwek i pietruszkę, i zmiksować na gładko. Posmakować i doprawić do smaku solą i pieprzem.

3Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić foremki na mini tarty.

4Ciasto filo delikatnie rozłożyć, każdy płat posmarować masłem i pokroić na kwadraty – wyłożyć nimi foremki.

5Nakładać serowe nadzienie do przygotowanych foremek.

6Piec przez 15 minut, aż nadzienie się zetnie. Odstawić na 15 minut do przestygnięcia, a nastepnie dekorować plasterkami gruszki i podawać.

Porcja dla:

10 osób