Tag: warzywa

Tosty z serem i pomidorem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Proste, szybkie i smakują lepiej niż pizza! Można dodawać różne składniki według upodobania, ale pomidory to podstawa!

Składniki:

  • 2 kromki chleba
  • 1 pomidor, pokrojony w plasterki lub posiekany
  • sól i pieprz do smaku
  • 50 g sera żółtego, startego
  • 1 szczypta koperku do smaku

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać na funkcji grill.

2Na kromkach ułożyć pomidora, oprószyć solą i pieprzem. Przykryć serem i posypać koperkiem.

3Kromki ułożyć na nienatłuszczonej blaszce, wstawić blachę na środkową półkę piekarnika i piec tosty przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i przypiecze. Jeśli tost jest dobrze przyrządzony, będzie chrupiący na zewnątrz i miękki w środku.

Porcja dla:

2 osób

Zielony groszek z pieczarkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Bardzo proste danie z mrożonego groszku. Doskonałe do steków lub ryb.

Składniki:

  • 1 mała posiekana cebula
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 2 łyżki masła
  • 300 g mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
  • 125 g pieczarek z puszki, odcedzonych i pokrojonych w plasterki

Przygotowanie:

1Groszek ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawić.

2Roztopić masło na patelni na średnim ogniu. Podsmażyć cebulę i czosnek do miękkości, około 5 minut. Dodać groszek i pieczarki, doprawić cukrem, solą, tymiankiem i pieprzem. Zmniejszyć ogień do minimum i wszystko dokładnie podgrzać.

Porcja dla:

4 osób

Smażona czerwona kapusta

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Zaskakująca w smaku i prosta do przygotowania czerwona kapusta smażona z orzechami i cebulką. Doskonały dodatek do dań.

Składniki:

  • 500 g czerwonej kapusty
  • 1 cebula
  • 4 łyżki masła
  • 1 szklanka orzechów pekan lub włoskich
  • 1 łyżka cukru
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pęczek cebulki dymki

Przygotowanie:

1Kapustę poszatkować i dobrze wygnieść w rękach aby zmiękła. Cebulę posiekać.

2Na patelni stopić 2 łyżki masła. Dodać kapustę z cebulą, przykryć i dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

3Po 10 minutach dodać resztę masła, orzechy i cukier. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

4Cebulkę dymkę posiekać, dodać do kapusty i smażyć przez 5 minut. Podawać.

Porcja dla:

4 osób

Placki cukiniowo-ziemniaczane

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
35 min.

Smaczny, tani i szybki obiad – placki ziemniaczane z dodatkiem cukinii. Można dodać inne warzywa dla urozmaicenia – co, kto lubi!

Składniki:

  • 1 ziemniak
  • 1/4 szklanki startej cukinii
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • szczypta proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1Ziemniaka zetrzeć na tarce. Odcisnąć, przepłukać i ponownie odcisnąć. Wymieszać z cukinią. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, parmezan i jajko, wymieszać. Doprawić do smaku.

2Na patelni rozgrzać olej, nakładać łyżką placki i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Porcja dla:

2 osób

Puree ziemniaczane z serem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Smaczny i prosty dodatek do dań – puree z serem żółtym. Gładka i kremowa konsystencja i lekko czosnkowy smak!

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 50 g masła
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 400 g sera żółtego, startego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

2Na patelni rozgrzać masło i smażyć czosnek przez 2-3 minuty.

3Dodać ziemniaki i utłuc na patelni z czosnkiem. Dodać śmietanę, wymieszać i podgrzewać na małym ogniu. Dodać ser, doprawić do smaku i podawać.

Porcja dla:

6 osób

Wegańskie kotleciki z soczewicy

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
15 min.
Całkowity czas:
40 min.

Lekko pikantne kotleciki z czerwonej soczewicy i kaszki bulgur, przyprawione natką pietruszki i sokiem z cytryny, są świetnym wyborem na lunch lub przekąskę nie tylko dla wegan! W Turcji podaje się je na przystawkę. Bez smażenia, bez pieczenia, bardzo proste!

Składniki:

  • 400 ml wody
  • 180 g czerwonej soczewicy
  • 100 g kaszki bulgur
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 7 cebulek dymek, drobno posiekanych
  • 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:

1W rondelku wymieszać wodę z soczewicą i doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować ok. 10 minut, aż cała woda się wchłonie.

2Wmieszać bulgur i zestawić rondelek z ognia. Przykryć i odstawić na ok. 5 minut, aż bulgur wchłonie wilgoć i zmięknie.

3Na patelni na średnim ogniu rozgrzać oliwę. Dodać dymkę i smażyć, aż będzie miękka – 3-4 minut. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć jeszcze 2-3 minuty.

4W dużej misce wymieszać soczewicę z bulgurem z zawartością patelni. Dodać pietruszkę, sok cytrynowy, chili, kumin i sól. Wyrabiać masę rękami, aż wszystko się dobrze połączy.

5Formować masę w dłoniach, tworząc podłużne kotleciki lub kuleczki i układać je na talerzu. Przykryć folią spożywczą, aby nie obeschły. Podawać na liściach sałaty.

Porcja dla:

7 osób

Kocie kanapki

Czas przygotowania:
10 min.
Całkowity czas:
10 min.

Coś dla najmłodszych dzieci, które dopiero poznają smaki i radość jedzenia. Delikatne kocie kanapki z twarogiem.

Składniki:

  • 4 kromki bułki pszennej
  • 100 g sera białego chudego lub półtłustego
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego bez cukru
  • 2 rzodkiewki
  • 8 plasterków zielonego ogórka
  • szczypiorek
  • 1 łyżeczka masła
  • sól do smaku

Przygotowanie:

1Ser wymieszać dokładnie z jogurtem.

2Z plasterków ogórka wyciąć trójkąty.

3Rzodkiewkę pokroić na plasterki.

4Kromki bułki przyciąć na kształt koła. Posmarować cienko masłem, nałożyć twarożek.

5Kanapkę udekorować: z plasterków rzodkiewki zrobić oczy, ze szczypiorku wąsy, z ogórka uszy i nos.

Porcja dla:

2 osób

Pszenica ze smażonymi warzywami i tofu teriyaki

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Smaczne danie w orientalnym stylu. Ziarna pszenicy wymieszane ze świeżym imbirem i smażonymi warzywami, świetnie smakują z tofu marynowanym na sposób japoński. To pyszne pożywne danie przygotowuje się w pół godziny.

Składniki:

  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 200 g ziaren pszenicy
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 1 łyżka startego świeżego korzenia imbiru
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka mirinu (wina ryżowego)
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka chińskiej przyprawy pięć smaków
  • 285 g tofu, pokrojonego na małe trójkąciki

Przygotowanie:

1Bulion zagotować w rondlu, wrzucić pszenicę i gotować na małym ogniu przez 15–20 minut, aż będzie miękka.

2Przygotować tofu teriyaki. W misce utrzeć czosnek z imbirem, sosem sojowym, mirin, olejem, miodem i przyprawą pięć smaków. Włożyć tofu do miseczki i odstawić, żeby marynowało się podczas smażenia warzyw.

3Rozgrzać olej w woku. Smażyć przez kilka sekund czosnek i imbir, dodać paprykę i pory. Smażyć, cały czas mieszając, przez 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną. Dodać kiełki fasoli i smażyć, mieszając energicznie, przez 3 minuty.

4Dodać do woka pszenicę. Trzymając nad wokiem sitko, włożyć do niego tofu, odcedzając marynatę do woka. Wymieszać marynatę z pszenicą. Dodać tofu i smażyć przez 1–2 minuty, żeby rozgrzać wszystkie składniki. Podawać gorące.

Porcja dla:

4 osób

Tarta z pomidorami i żółtym serem

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
55 min.
Całkowity czas:
80 min.

To bardzo prosta tarta, która wszystkim smakuje. Potrzeba do niej zaledwie kilku składników, które zwykle są pod ręką. Najlepiej użyc sera typu grojer, parmezan lub mozarella.

Składniki:

  • 2 puszki (po 400 g) posiekanych pomidorów w puszce
  • 1 opakowanie kruchego ciasta
  • 1 łyżka musztardy dijońskiej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 180 g startego żółtego sera
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 160 C.

2Pomidory wraz z sosem wlać na patelnię i gotować przez około 15 minut. Mieszać od czasu do czasu i gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.

3W międzyczasie naczynie żaroodporne wysmarować masłem i wyłożyć ciastem.

4Posmarować ciasto musztardą, dodać pomidory, posypać ziołami prowansalskimi i na koniec żółtym serem.

5Piec przez około 40 minut, aż ciasto się upiecze, a wierzch się przyrumieni.

Porcja dla:

4 osób

Pieczona kasza jęczmienna z warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Proste danie z kaszy z selerem naciowym, papryką i pieczarkami. Czasem dodaję też startą cukinię, a pieczarki można opuścić.

Składniki:

  • 3 łyżki masła
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 łodygi selera naciowego, posiekane
  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej
  • 230 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 1 zielona papryka, posiekana
  • 2 szklanki bulionu drobiowego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.

2Postawić brytfankę na średnim ogniu i stopić masło. Dodać cebulę i zesmażyć na rumiano (5-8 minut).

3Dodać seler i smażyć, mieszając, aż zacznie mięknąć (ok. 5 minut).

4Dodać kaszę i wymieszać, aby się dobrze pokryła masłem. Dodać pieczarki i paprykę, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia.

5Przykryć brytfankę i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 30 minut, aż kasza będzie prawie miękka.

6Odkryć brytfankę i piec aż kasza wchłonie większość płynu – ok. 15 minut. Przed podaniem sprawdzić smak i doprawić solą i pieprzem.

Porcja dla:

4 osób