Zapiekanka z ryżem i kurczakiem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
50 min.

Jeśli macie ryż ugotowany z poprzedniego dnia, a w dodatku został wam ugotowany kurczak, to użyjcie ich właśnie do tej zapiekanki. Wystarczy zrobić sos, dodać paprykę i zapiec.

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego ryżu
  • 50 g masła
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 2/3 szklanki tłustej śmietanki
  • 1 i 1/2 szklani bulionu drobiowego
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.

2Wysmarować tłuszczem duże naczynie żaroodporne. Na dnie ułożyć warstwę ryżu.

3W garnku, na średnim ogniu stopić masło. Mieszając dodać mąkę i gotować ok. 2-3 minuty (nadal mieszając).

4Nadal mieszając, dodać śmietankę, bulion, rozmaryn i sól i gotować (mieszając) ok. 5 minut, aż lekko zgęstnieje.

5Dodać kurczaka, pieczarki, zieloną paprykę i posiekane marynowane papryczki i gotować jeszcze chwilę (2-3 minuty), aby kurczak był gorący.

6Przelać na ryż i lekko wymieszać. Piec przez 30 minut.

Porcja dla:

8 osób

Polędwica z jabłkami

Czas przygotowania:
25 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
85 min.

Prosty przepis na przygotowanie polędwicy. Aromatyczna, w sosie własnym, z dodatkiem jabłek i majeranku. Wygląda apetycznie, a w dodatku smakuje wspaniale. Najlepiej z ziemniakami!

Składniki:

  • 3 jabłka
  • 600 g polędwicy wieprzowej
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • majeranek
  • sól

Przygotowanie:

1Mięso dokładnie umyć i osuszyć. Oprószyć solą i połową mąki. Polędwicę obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, następnie posypać majerankiem. Mięso podlać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę. W razie potrzeby wygotowaną wodę uzupełnić.

2Cebulę obrać i pokroić w krążki. Z jabłek usunąć skórę oraz gniazda nasienne. Pokroić w kostkę. Przygotowane składniki włożyć do garnka i dusić razem z mięsem.

3Gdy polędwica będzie miękka, wyjąć ją. Sos powstały w trakcie duszenia przetrzeć przez sitko, oprószyć resztą mąki, posolić i wymieszać. Gotować przez kilka minut.

Porcja dla:

4 osób

Ziemniaki au gratin

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Wspaniały i prosty do przygotowania dodatek do dań. Pysznie kremowe ziemniaki z odrobiną czosnku, który nadaje potrawie wyjątkowego smaku! Zobacz nasz przepis video z tą zapiekanką!

Składniki:

  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • 1 łyżka masła
  • 800 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
  • 50 g startego sera (grojer, edam, ementaler)

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.

2W misce lekko roztrzepać śmietanę z jajkiem. Dodać sól, pieprz i gałkę.

3Naczynie żaroodporne natrzeć rozgniecionym czosnkiem i natłuścić masłem. Rozłożyć równomiernie plasterki ziemniaków i polać śmietaną z jajkiem. Wierzch posypać serem.

4Piec przez 45 minut, aż zapiekanka będzie rumiana.

Porcja dla:

4 osób

Kremowe gorące kakao

Czas przygotowania:
02 min.
Czas gotowania:
05 min.
Całkowity czas:
07 min.

To tradycyjne, poprawiające samopoczucie kakao, które sprawia, że w całej kuchni roznosi się cudowny zapach – i jest dobre dla duszy.

Składniki:

  • 30 g (1/3 szkl.) gorzkiego kakao
  • 150 g (3/4 szkl.) cukru
  • 1 szczypta soli
  • 80 ml (1/3 szkl.) wrzątku
  • 850 ml (3,5 szkl.) mleka
  • ¾ łyżeczki aromatu waniliowego
  • 120 ml (1/2 szkl.) kwaśnej śmietany

Przygotowanie:

1W rondelku wymieszać kakao z cukrem i szczyptą soli. Mieszając, dodać wrzącą wodę. Doprowadzić mieszaninę do łagodnego wrzenia, stale mieszając. Gotować na wolnym ogniu, nadal mieszając, przez około 2 minuty. Uważać, żeby nie przywarło do dna. Dodać 3,5 szklanki mleka i dobrze podgrzać, ale nie zagotować! Zdjąć z ognia i dodać wanilię. Podzielić między 4 kubki. Dodać śmietanę do kubków z kakao, aby schłodziła je do temperatury odpowiedniej do picia.

Porcja dla:

4 osób

Pikantne skrzydełka kurczaka po azjatycku

Czas przygotowania:
40 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
100 min.

Niezwykłe połączeni smaków kuchni tajskiej i chińskiej w skrzydełkach tak pysznych, że palce lizać! Zwłaszcza dla miłośników pikantnych dań. Idealne jako przystawka lub na obiad, jeśli podać je z sałatką i frytkami.

Składniki:

  • 2 szalotki, drobno posiekane
  • 2 łodyżki trawy cytrynowej, drobno posiekane
  • 1 gwiazdka anyżku
  • 3 goździki
  • 1 łyżka kurkumy
  • 2 łyżki wina Shaoxing
  • 6 skrzydełek kurczaka
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1Trawę cytrynową wraz z szalotką i przyprawami włożyć do moździerza i rozgnieść na gładką pastę.

2Ponacinać skrzydełka ostrym nożem, a następnie natrzeć je pastą z trawy cytrynowej i winem.

3Odstawić skrzydełka do lodówki na 30 minut aby się zamarynowały.

4Ostrożnie włożyć skrzydełka do patelni z dobrze rozgrzanym olejem i smażyć przez 30 minut z obydwu stron.

5Podawać z sałatką lub ze smażonym ryżem.

Porcja dla:

2 osób

Kotlety z piersi drobiowej z ananasem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
90 min.

Smaczne, szybkie danie na każdą okazję, najlepiej smakuje podawane z bukietem surówek.

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 jajko
  • 1 łyżka maggi w płynie
  • 1/2 łyżeczki wegetty
  • 2 szczypty pieprzu
  • 2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

1Umyte piersi przekroić na pół, lekko rozbić tłuczkiem na 4 kotlety i zamoczyć na godzinę w mieszance z rozbełtanego jajka, wegetty, maggi i przypraw.

2Namoczone kotlety obtoczyć w bułce wymieszanej z mąką i smażyć na patelni, na oleju, na złoty kolor z obydwu stron.

3Na każdy usmażony kotlet położyć plaster ananasa, potem plaster żółtego sera i posypać pokrojoną, zieloną pietruszką.

4Patelnię z kotletami przykryć pokrywką i podgrzewać do chwili aż roztopi się żółty ser. Gotowe kotlety podawać jako danie obiadowe lub jako danie indywidualne na różne okazje.

Porcja dla:

4 osób

Smażony kurczak z pieczarkami i jagodami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
18 min.
Całkowity czas:
28 min.

To świetna potrawa na wykwintną kolację. Sos pieczarkowo-musztardowy zawdzięcza jagodom nutę słodyczy i doskonale komponuje się z purée ziemniaczanym. Podawać z sałatką.

Składniki:

  • 1 łyżka mąki
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 grube plastry surowego bekonu, pokrojone w paski
  • 250 g pieczarek, pokrojonych na plasterki

Przygotowanie:

1Wsypać mąkę do płytkiego naczynia, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć piersi kurczaka. Strząsnąć nadmiar mąki.

2Na patelni rozgrzać olej na dużym ogniu. Wrzucić piersi, zmniejszyć i smażyć przez 2–3 minuty, aż ładnie się przyrumienią. Przewrócić na drugą stronę i smażyć przez 4–5 minut.

3Przełożyć mięso na półmisek i trzymać w cieple. Wrzucić bekon na patelnię i smażyć przez 2 minuty, mieszając, aż wytopi się z niego tłuszcz. Dodać pieczarki i smażyć nadal na dość dużym ogniu przez 2 minuty, dalej mieszając.

4Zrobić na środku patelni nieco miejsca, nałożyć musztardę i szybko wymieszać ją z bekonem i pieczarkami. Dodać jagody i delikatnie wymieszać. Następnie dodać sok z cytryny, wymieszać i natychmiast zestawić patelnię z ognia, zanim jagody zaczną się rozpadać.

5Posypać bekon, pieczarki i jagody natką pietruszki. Nałożyć na mięso (nie mieszać więcej). Podawać danie natychmiast, udekorowane cząstkami cytryny. Wyciśnięty z nich sok podkreśli smak jagód i natki pietruszki.

Porcja dla:

4 osób

Kotlety z brokułów w kurkowym sosie

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
80 min.

Smaczny i prosty wegetariański obiad – kotlety z puree ziemniaczano-brokułowego podane z sosem kurkowym.

Składniki:

  • 3 brokuły
  • 10 ziemniaków
  • 3 jajka
  • 7 łyżek mąki pszennej
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka wegety
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1W osolonej wodzie gotować brokuły przez 10 minut, a ziemniaki przez 25 minut. Odcedzić, przestudzić i rozgnieść na puree.

2Dodać jajka, mąkę i przyprawy (sól, pieprze, gałkę, wegetę i natkę), wyrobić na jednolitą masę.

3Z masy formować małe kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

4Na oddzielnej patelni roztopić masło, dodać kurki i cebulę, smażyć przez 10 minut, często mieszając. Zalać jogurtem i dusić przez kolejne 5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z kotletami, posypane koperkiem.

Porcja dla:

6 osób

Pieczone mątwy

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Szybkie danie, które będzie wspaniałą kolacją dla miłośników owoców morza. W zimie można podać na gorąco z ziemniakami, a w lecie z lekką sałatką.

Składniki:

  • 1 jajko
  • 50 g startego parmezanu
  • 50 g bułki tartej
  • 2 puszki tuńczyka, odsączonego z zalewy
  • 1/2 ząbka czosnku, posiekanego

Przygotowanie:

1Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.

2W misce wymieszać jajka z serem, bułką tartą, tuńczykiem, czosnkiem i pietruszką. Doprawić solą i pieprzem.

3Mątwy umyć i oczyścić. Napełnić masą z tuńczykiem. Duże naczynie żaroodporne nasmarować oliwą i ułożyć w nim nafaszerowane mątwy.

4Piec mątwy przez 10 minut, a następnie polać winem i piec przez kolejne 20-30 minut.

Porcja dla:

4 osób

Kasza jaglana z suszonymi pomidorami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
35 min.
Całkowity czas:
40 min.

Kasza jaglana z dodatkiem podsmażonej cebulki, suszonych pomidorów i rozmarynu. Lubię ją jako dodatek do obiadu.

Składniki:

  • 175 g kaszy jaglanej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego)
  • 4 łyżki drobno posiekanych suszonych pomidorów w oleju
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1W garnku zagotować wodę, dodać przepłukaną kaszę jaglaną i gotować ok. 25 minut, aż będzie miękka. Odcedzić.

2Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i smażyć aż będzie złocista. Dodać pomidory i rozmaryn. Smażyć jeszcze 5 minut.

3Dodać dobrze odcedzoną kaszę. Doprawić solą i pieprzem i przemieszać widelcem.

Porcja dla:

4 osób