Szparagi z bekonem w cieście francuskim

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
30 min.

Chrupiące zawiniątka. Szparagi z bekonem w cieście francuskim. Łatwe i szybkie w przygotowaniu a wyglądają jak kiełbaski w cieście.

Składniki:

  • 300 g szparagów
  • 250 g bekonu
  • 250 g gotowego ciasta francuskiego
  • 1 jajko, roztrzepane

Przygotowanie:

1Szparagi umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.

2Każdego szparaga owinąć spiralnie plastrem bekonu.

3Ciasto francuskie pokroić na paski szerokości 5 cm.

4Szparagi owinąć ciastem tak samo jak bekonem. Posmarować rozmąconym jajkiem.

5Piec w temp. 180 stopni C przez 20 minut, albo do chwili gdy się przyrumienią.

Porcja dla:

8 osób

Kaczka pieczona z sosem agrestowym

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
120 min.
Całkowity czas:
140 min.

Soczysta kaczka, którą się łatwo piecze, a następnie podaje ze wspaniałym sosem z agrestu. Przepis można zmodyfikować, używając piersi kaczki, dzięki czemu będzie jeszcze prostszy. W takim wypadku jednak nie uzyska się tyle sosu.

Składniki:

  • 1 kaczka (1,5 kg)
  • sól i pieprz do smaku
  • 250 g agrestu w puszce
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Szczypta kardamonu

Przygotowanie:

1Kaczkę umyć pod zimną wodą i osuszyć ręcznikami papierowymi. Natrzeć ją solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz. Włożyć do brytfanki piersią do dołu i piec przez 30 minut. Odwrócić kaczkę piersią do góry i piec jeszcze przez 90 minut, aż będzie rumiana i chrupiąca. Często podlewać sosami z brytfanki.

2Wyjąć kaczkę i umieścić na ciepłym talerzu; przykryć folią aluminiową.

3Agrest odcedzić i drobno zmiksować. Sos w brytfance podlać wodą, zeskrobać z dna przypalone resztki i całość przecedzić przez sito. Przelać do rondelka, dodać zmiksowany agrest i chwilę gotować. Jeśli sos jest bardzo rzadki, gotować dłużej. Doprawić solą, pieprzem, gałką i kardamonem.

4Pokroić kaczkę i podawać z sosem.

Porcja dla:

2 osób

Pieczona kasza jęczmienna z warzywami

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
60 min.

Proste danie z kaszy z selerem naciowym, papryką i pieczarkami. Czasem dodaję też startą cukinię, a pieczarki można opuścić.

Składniki:

  • 3 łyżki masła
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 łodygi selera naciowego, posiekane
  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej
  • 230 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 1 zielona papryka, posiekana
  • 2 szklanki bulionu drobiowego
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C.

2Postawić brytfankę na średnim ogniu i stopić masło. Dodać cebulę i zesmażyć na rumiano (5-8 minut).

3Dodać seler i smażyć, mieszając, aż zacznie mięknąć (ok. 5 minut).

4Dodać kaszę i wymieszać, aby się dobrze pokryła masłem. Dodać pieczarki i paprykę, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia.

5Przykryć brytfankę i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 30 minut, aż kasza będzie prawie miękka.

6Odkryć brytfankę i piec aż kasza wchłonie większość płynu – ok. 15 minut. Przed podaniem sprawdzić smak i doprawić solą i pieprzem.

Porcja dla:

4 osób

Bakłażan w sosie ze świeżych pomidorów

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
75 min.

Pyszny warzywny dodatek do dań inspirowany kuchnią włoską. Smażone plastry bakłażana z pomidorowo-ziołowym sosem.

Składniki:

  • 3 średnie bakłażany
  • sól do oprószenia
  • olej do smażenia
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 ząbki czosnku, posiekane

Przygotowanie:

1Bakłażana pokroić w plastry i oprószyć solą. Odstawić na 30 minut. Przepłukać i osuszyć.

2Na patelni rozgrzać olej i partiami smażyć plastry bakłażana. Przekładać na papierowy ręcznik aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

3Na oddzielnej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć czosnek. Dodać pomidory i przyprawy. Smażyć przez 5-6 minut.

4Bakłażany ułożyć na półmisku i polać sosem.

Porcja dla:

4 osób

Ziemniaki z serem z multicookera

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
70 min.

Ziemniaki pieczone w multicookerze z żółtym serem i aromatycznymi ziołami. Można podać jako dodatek do obiadu albo na kolację ze zsiadłym mlekiem.

Składniki:

  • 7-8 ziemniaków
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka soli
  • mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • 50 g sera żółtego

Przygotowanie:

1Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. W misce multicookera wymieszać je z olejem, solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Posypać startym serem po wierzchu.

2Włączyć urządzenie na tryb pieczenia (bake) na 1 godzinę. Co 20 minut przemieszać ziemniaki.

Porcja dla:

4 osób

Papryka nadziewana kaszą bulgur

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Moja rodzina uwielbia wegetariańskie dania, które są lekkie i zdrowe. Tobie też na pewno posmakuje ta soczysta papryka z bulgurem i pieczarkami.

Składniki:

  • 4 czerwone papryki
  • 1 szklanka bulguru
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 ząbek czosnku, posiekany

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.

2Papryki przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne.

3Ugotować bulgur (gotować w wodzie przez ok. 15 minut).

4Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać marchewkę i pieczarki. Przykryć i smażyć przez 5 minut.

5Dodać cukinię, doprawić solą i pieprzem, smażyć jeszcze przez minutę. Wyłączyć ogień.

6Do warzyw dodać bulgur i wymieszać.

7Połówki papryki napełniać nadzieniem. Piec przez 15-20 minut. Papryka powinna się tylko lekko przypiec i pozostać soczysta.

Porcja dla:

4 osób

Cebula z grilla

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
75 min.

Jeśli lubisz cebulę, uznasz tę potrawę za prawdziwy przysmak. Danie to można podawać jako przystawkę albo przekąskę. Smacznego!

Składniki:

  • 4 duże cebule
  • 120 g masła
  • 4 kostki bulionu drobiowego

Przygotowanie:

1Rozgrzać grill do średniej temperatury.

2Obrać cebule z zewnętrznej skórki i ściąć jeden z końców każdej z nich, a następnie zrobić mały otwór w środku. Wypełnić środek każdej cebuli kostką bulionu i dwiema łyżkami masła lub margaryny. Nałożyć z powrotem odcięte końce i zawinąć każdą cebulę w folię aluminiową.

3Umieścić cebule na ruszcie z dala od ognia i zamknąć pokrywę grilla. Piec przez 1 godzinę lub aż będą miękkie. Usunąć górne części i pociąć na kawałki wielkości jednego kęsa. Włożyć do salaterki wraz z całym sosem zebranym z folii.

Porcja dla:

8 osób

Chrupiące batoniki z piankami marshmallow

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
195 min.

Prosta przekąska dla dzieciaków, w dodatku szybko się ją przygotowuje. Dmuchany ryż jest pokryty czekoladą i udekorowany pianką marshmallow.

Składniki:

  • 10 pianek marshmallows
  • 100 g dmuchanego ryżu
  • 10 g mlecznej czekolady
  • 20 g ciemnej czekolady deserowej
  • 20 g białej czekolady

Przygotowanie:

1Mleczną czekoladę stopić razem z deserową czekoladą w kąpieli wodnej.

2Dodać dmuchany ryż i wymieszać, żeby się nią równo pokrył.

3Wlać masę do małych, prostokątnych foremek i wstawić do lodówki, aby zastygła.

4Stopić białą czekoladę i posmarować cienką warstwą czekoladowe batoniki.

5Na białą czekoladę przykleić pianki marshmallow. Wstawić do lodówki.

Porcja dla:

10 osób

Pieczeń w sosie musztardowo-winnym

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
45 min.
Całkowity czas:
65 min.

Prosty i aromatyczny przepis na pieczeń w sosie z białego wina. Smakuje na gorąco z ziemniakami i sałatką i równie dobrze na zimno do kanapek.

Składniki:

  • 1/2 szklanki (120 ml) wytrawnego białego wina
  • 1/2 szklanka (120 ml) wody
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • sól i pieprz do smaku
  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do temperatury 220 stopni C.

2W miseczce wymieszać wino z wodą i musztardą. Polędwicę natrzeć solą i pieprzem.

3W brytfance rozgrzać oliwę i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Polać sosem i wstawić do piekarnika.

4Piec przez około 40 minut, od czasu do czasu polewając mięso sosem. Odstawić na 10 minut, a następnie kroić w plastry.

Porcja dla:

4 osób

Risotto z grzybami leśnymi

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
60 min.

Pyszne danie w stylu włoskim – aromatyczny ryż z dodatkiem suszonych prawdziwków. Zamiast bulionu drobiowego można użyć warzywnego, wtedy będzie to danie wegetariańskie.

Składniki:

  • 1,4 litra bulionu drobiowego
  • 30 g suszonych prawdziwków
  • 45 g masła
  • 1/2 cebuli, posiekanej
  • 230 g świeżych grzybów leśnych, pokrojonych w plasterki

Przygotowanie:

1W garnku podgrzać bulion drobiowy, dodać suszone grzyby i dalej podgrzewać na małym ogniu.

2Na dużej patelni roztopić połowę masła i podsmażyć cebulę. Dodać świeże grzyby i smażyć, aż puszczą soki. Dodać ryż i smażyć, mieszając przez 2 minuty. Zalać winem i gotować, aż cały płyn zostanie wchłonięty.

3Z bulionu wyjąć grzyby. Gorący bulion dolewać do ryżu po 1/2 szklanki naraz, mieszając po każdorazowym dodaniu i czekając aż się wchłonie przed dodaniem kolejnej porcji bulionu. Zestawić z ognia.

4Odłożone grzyby posiekać i dodać do risotta, wymieszać. Dodać parmezan i pozostałe masło. Posypać natką pietruszki i podawać.

Porcja dla:

6 osób