Ryba w panierce przygotowanej na piwie

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
35 min.

Jeśli nie wiecie, co dzisiaj przygotować na obiad, to polecam Wam rybę w panierce przygotowanej na piwie. Jakiś czas temu mąż znalazł podobny przepis w internecie. Dlaczego podobny? Ponieważ uległ modyfikacji. Tak przygotowana ryba jest świetna.

Składniki:

  • 2 filety rybne
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa cytrynowa do ryby (Smaki Świata)

Przygotowanie:

1Rybę myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku, a następnie kroimy na dowolne kawałki. Poszczególne kawałki fileta z ryby posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do ryb.

2Ciasto: Oddzielamy żółtko od białka. Do miski wkładamy żółtko, mleko, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, piwo, szczyptę soli i ocet jabłkowy. Dokładnie mieszamy mikserem. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.

3Na patelni rozgrzewamy tłuszcz na ok. 2 palce w myśl zasady, że rybka lubi pływać.

4Kawałki ryby obtaczamy w panierce i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz.

Porcja dla:

2 osób

Krewetki tygrysie z salsą paprykową

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
06 min.
Całkowity czas:
26 min.

Salsa to meksykański sos warzywny lub owocowy o świeżym, intensywnym smaku. Salsa z pomidorów, papryki i chili tworzy wspaniały dodatek do szaszłyków z krewetek, podawanych ze słodkim melonem i ziarnistym chlebem.

Składniki:

  • 32 surowe krewetki tygrysie, bez pancerzy, lecz z ogonami
  • 1 melon, pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżeczka marynowanego czosnku w oliwie, odsączonego i posiekanego
  • 1 łyżeczka imbiru w oliwie, odsączonego i posiekanego

Przygotowanie:

1Rozgrzać grill. Namoczyć 8 bambusowych szpadek w zimnej wodzie. Wymieszać wszystkie składniki marynaty w płytkim naczyniu. Dodać krewetki i obtoczyć je w marynacie. Przykryć i na czas przygotowania salsy włożyć do lodówki.

2Wymieszać wszystkie składniki salsy i przyprawić solą oraz pieprzem. Nadziać kostki melona na 8 namoczonych w wodzie szpadek, ułożyć na półmisku i odstawić.

3Nadziać 4 krewetki na każdą namoczoną w wodzie szpadkę, przekłuwając je na obu końcach (żeby się nie powyginały). Umieścić szaszłyki na grillu i opiekać przez 3–4 minuty, raz obracając szpadkę, aż krewetki się zaróżowią. Nie grillować zbyt długo, bo wtedy zrobią się twarde i gumowate.

4Przybrać salsę posiekaną dymką. Ułożyć szaszłyki na półmisku z melonem i natychmiast podawać razem z salsą.

Porcja dla:

4 osób

Lemoniada z cytryny lub limonki

Czas przygotowania:
15 min.
Całkowity czas:
15 min.

Wymyśliłam nowy sposób ochłody w gorące i upalne dni lata. Tak to lemoniada.

Składniki:

  • 5-10 cytryn lub limonek
  • cukier do smaku
  • 3-4 kostki lodu na szklankę, a do dzbanka 5-8 kostek

Przygotowanie:

1Obrać cytryny ze skórek. (Wiem to trudne)

2Przygotować dzbanek i wlać 400 ml zimnej wody.

3Cytryny przekręcić przez maszynkę do mięsa i wlać do dzbanka.

4Do cytryn z wodą nasypać cukru do smaku.

5Wsypać kostki lodu.

6I gotowe :)s

Porcja dla:

2 osób

Zapiekana ryba z krewetkami

Czas przygotowania:
05 min.
Czas gotowania:
40 min.
Całkowity czas:
45 min.

Łatwy i smaczny sposób aby zaimponować rodzinie i gościom daniem, które jest bajecznie proste! Filety są zapieczone z ugotowanymi krewetkami w prostym białym sosie. Wierzch pokrywa stopiony starty parmezan. Jeśli chodzi o wybór ryby, to polecam suma, okonia morskiego (labraksa) lub lucjana czerwonego.

Składniki:

  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 235 ml (1 szkl.) mleka
  • 1 kg filetów z lucjana czerwonego (można zastąpić flądrą lub solą)
  • 225 g ugotowanych średnich krewetek, obranych i odżyłowanych
  • 20 g startego parmezanu

Przygotowanie:

1Nagrzać piekarnik do temperatury 165°C.

2W małym rondelku na średnim ogniu roztopić masło. Mieszając trzepaczką dodać mąkę i sól, aby powstało rzadkie ciasto. Stopniowo dodać mleko. Gotować, stale mieszając, aż sos będzie wystarczająco gęsty aby oblepiać tylną część łyżki.

3Użyć wystarczająco dużego naczynia do pieczenia, aby pomie��cić wszystkie filety w jednej warstwie. Spryskać tłuszczem w sprayu. Wyłożyć filety na dnie i przykryć krewetkami. Polać całość białym sosem. Posypać startym serem.

4Piec bez przykrycia przez 20 do 25 minut.

Porcja dla:

5 osób

Naleśniki z kamelizowanymi jabłkami

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

To wspaniały deser na zakończenie pysznego obiadu. Naleśniki nadziewane skarmelizowanymi jabłkami i podawane z sosem maślanym.

Składniki:

  • 200 ml mleka
  • 3 jajka
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 szczypta cukru
  • 1 szczypta soli
  • 40 g stopionego masła
  • 50 g masła
  • 4 jabłka, obrane i pokrojone w plasterki
  • 50 g cukru
  • 50 ml soku jabłkowego

Przygotowanie:

1Roztrzepać mleko z jajkami, a następnie (stale mieszając trzepaczką) stopniowo dodawać mąkę. Dodać szczyptę soli i cukru. Ciasto powinno być rzadkie.

2Rozgrzać masło w patelni o średnicy 18 cm. Nalewać małe porcje ciasta na patelnię, tworząc 12 małych placuszków. Przechowywać je w cieple, np. w piekarniku ustawionym na 50 C.

3W dużej patelni rozgrzać 50 g masła. Smażyć jabłka aż będą lekko rumiane. Posypać cukrem i smażyć, aż cukier się skarmelizuje. Wlać sok jabłkowy, wymieszać, a następnie wyjąć jabłka z cieczy.

4Nałożyć jabłka do naleśników i zawinąć je.

5Wmieszać pozostałe masło do soku jabłkowego w patelni.

6Układać po 3 naleśniki na talerzu i posypać cukrem pudrem. Podawać z sosem i udekorować świeżą miętą.

Porcja dla:

4 osób

Spaghetti z karczochami i bobem

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
10 min.
Całkowity czas:
20 min.

Aby szybko podać na stół potrawę w stylu śródziemnomorskim, należy wymieszać z pesto warzywa z mrożonki oraz suszone pomidory i podać z makaronem. Jest to naprawdę proste danie, które można przyrządzić o każdej porze roku.

Składniki:

  • 400 g spaghetti
  • 250 g mrożonego bobu
  • 400 g serc karczochów z puszki, odsączonych
  • 50 g suszonych pomidorów, posiekanych
  • 4 łyżki sosu pesto
  • starty parmezan lub inny twardy włoski ser

Przygotowanie:

1Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu, aż będzie al dente. Wrzucić bób na ostatnie 5 minut gotowania.

2W czasie gdy makaron się gotuje, pokroić każde serce karczocha na 6 kawałków. Odlać makaron i bób, ale zachować około 100 ml płynu. Przełożyć makaron i bób do podgrzanej miski. Dodać serca karczochów i pomidory.

3Rozrobić pesto z zachowaną wodą i wymieszać z makaronem. Doprawić dużą ilością czarnego pieprzu i delikatnie wymieszać. Podawać natychmiast z parmezanem w osobnej miseczce.

Porcja dla:

4 osób

Fantastyczny smażony kurczak

Czas przygotowania:
15 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
45 min.

Ten przepis jest nieziemski. Mięso zawsze wychodzi miękkie i soczyste. Wspaniale smakuje z ziemniakami i ulubionym sosem. Podane proporcje można łatwo zmniejszyć.

Składniki:

  • 2 całe kurczaki (po 1,5 kg), pokrojone na kawałki
  • 3 szklanki (375 g) mąki pszennej
  • 5 łyżek soli ziołowej
  • 3 łyżki czosnku granulowanego
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 jajka, roztrzepane
  • 1 litr oleju do smażenia

Przygotowanie:

1Na talerzu zmieszać mąkę z przyprawami. Obtaczać kawałki kurczaka i odkładać na bok. Następnie zanurzać w roztrzepanym jajku i ponownie obtaczać w mące.

2Na dużej patelni rozgrzać olej. Kurczaka smażyć po 5 minut na każdej stronie. Przykryć patelnię, zmniejszyć ogień i smażyć przez kolejne 10 minut. Następnie patelnię odkryć, zwiększyć ogień i smażyć jeszcze przez 5 minut z obu stron, aby kurczak zrobił się chrupiący. Kurczak jest gotowy, kiedy mięso w środku nie jest już różowe.

3Odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Porcja dla:

12 osób

Przekąski z ciasta francuskiego z oliwkami

Czas przygotowania:
20 min.
Czas gotowania:
20 min.
Całkowity czas:
40 min.

Bardzo proste i szybkie przekąski: oliwki zawinięte w ciasto francuskie. Można użyć oliwek nadziewanych, kalamata, albo innych. Najważniejsze, aby były bez pestek. Można je zrobić dużo wcześniej i zamrozić. ok. 30 minut wcześniej trzeba będzie wyjąć ciasto z zamrażarki i upiec je.

Składniki:

  • 24 oliwki bez pestek (np. kalamata, zielone nadziewane papryką)
  • 500 g ciasta francuskiego

Przygotowanie:

1Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.

2Ciasto pokroić w paski o szerokości 1 cm i długości ok. 15 cm.

3Owinąć ciastem każdą oliwkę. Ułożyć na suchej blaszce i piec przez 20 minut aż się lekko przyrumienią.

Porcja dla:

12 osób

Kremowe puree z selera i ziemniaków

Czas przygotowania:
10 min.
Czas gotowania:
30 min.
Całkowity czas:
40 min.

To doskonała alternatywa dla nudnego puree z ziemniaków. Można je podawać do mięs, ryb… a nawet do przegrzebków. Pychota!

Składniki:

  • 250 g ziemniaków
  • 400 g korzenia selera
  • 250 ml śmietany 18%
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1W dużym garnku doprowadzić do wrzenia osoloną wodę.

2Ziemniaki i seler umyć, obrać i pokroić w kostkę.

3Wrzucić warzywa do wrzątku i gotować przez ok. 30 minut, aż będą miękkie.

4Porządnie odcedzić, utłuc, a następnie wmieszać śmietanę.

5Doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać.

Porcja dla:

6 osób

Serowy tort z szynką i szpinakiem

Czas przygotowania:
30 min.
Czas gotowania:
60 min.
Całkowity czas:
180 min.

Niby tarta, niby zapiekanka – uczta dla wielbicieli słonych ciast z nadzieniem! Tutaj przekładają się warstwy szynki, mozzarelli, szpinaku, sera feta i ricotty. Wyśmienite danie na każdą imprezę!

Składniki:

  • 2 i 1/4 szklanki (280 g) mąki pszennej
  • 3/4 szklanki (90 g) mąki kukurydzianej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 170 g masła pokrojonego w kostkę
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki (60 ml) zimnej wody

Przygotowanie:

1Ciasto: Mąkę wymieszać z mąką kukurydzianą i solą. Dodać masło i wysiekać z mąką tak, aby przypominało kruszonkę. Jajka zmiksować z wodą i wymieszać z ciastem. Zarobić na gładką i jednolitą masę. 2/3 ciasta uformować na spłaszczony okrąg, to samo zrobić z pozostałą 1/3 ciasta. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

2Nadzienie: W misce wymieszać ser ricotta z fetą, parmezanem, jajkiem i ziołami.

3Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować większą część ciasta na koło o średnicy około 40 cm. Przełożyć do nienatłuszczonej tortownicy, wykładając ciastem dno i boki.

4Dno ciasta posypać połową mozzarelli. Następnie ułożyć warstwę szynki. Na to rozsmarować nadzienie serowe i posypać szpinakiem. Ponownie ułożyć warstwę szynki i delikatnie docisnąć. Następnie ułożyć pieczone papryki i posypać mozzarellą. Znów delikatnie docisnąć.

5Rozwałkować pozostałe ciasto i położyć na wierzch tortu. Zwilżyć brzegi ciasta i zlepić. Ciasto nie powinno wystawać poza brzeg tortownicy. Roztrzepać jajko i posmarować wierzch tortu. Ponakłuwać widelcem w kilku miejscach.

6Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni C. Piec przez 1 godzinę, aż wierzch będzie przypieczony na złocisty kolor. Odstawić na 45 minut do przestygnięcia. Następnie zdjąć brzeg tortownicy i odczekać, aż zapiekanka całkowicie ostygnie.

Porcja dla:

8 osób