Klopsiki z pomidorkiem koktajlowym

Mielone mięso daje szerokie pole do popisu. Dziś taki inny sposób na mielone – pyszne klopsiki z wkładką serowo-pomidorową.

klopsiki5966

 

 

Składniki:

  • mięso mielone wieprzowo-wołowe – 05 kg,
  • pomidorki koktajlowe – ok 12 szt,
  • ser gorgonzola – 15 dkg,
  • jajko – 1 szt,
  • bułka tarta – 6 łyżek,
  • śmietana kwaśna – 2 łyżki,
  • por – 1/2 szt,
  • maka wg potrzeby,
  • czosnek – 1 ząbek,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • sól do smaku,
  • pieprz do smaku,
  • tymianek do smaku.

Przygotowanie:

Pomidorki sparzyć i obrać ze skórki. Ser pokroić w grubą kostkę.

Do mięsa dodać śmietanę, jajko, bułkę tartą oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku ziołami i solą a następnie dobrze wyrobić. Odstawić na 15 minut w chłodne miejsce aby bułka zmiękła. Brać w dłoń dłoń trochę mięsa, rozgniatać i na każdy kawałek nakładać kawałek sera i pomidorka. Formować kulki i obtaczać je w mące. Rozgrzać w rondlu z grubym dnem olej i obsmażyć klopsy ze wszystkich stron. Potem podlać wodą ( ok 2 szklanek), dodać pozostałe pomidorki oraz umytego pora i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Doprawić sos do smaku.

Podawać z kaszą albo np. z sorgo. Jeśli ktoś lubi gęstszy sos można zaprawić mąką.

klopsy 5963

Świąteczna zupa chrzanowa

Pyszna zupa i prosta w przygotowaniu – takiej chrzanowej dawno nie jadłam.

chrzan6180

 

Idealna alternatywa dla tradycyjnego żurku. Dodatek chrzanu – u mnie CHRZANU LUKSUSOWEGO SPOŁEM KIELCE czyni jej smak wyjątkowo ciekawym. Zupa jest lekko słodka, lekko kwaskowa, ostra z wyczuwalnym aromatem selera.

chrzanowa6177

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

  • seler korzeniowy – 1 szt,
  • jabłka – 4 lub 5 szt, zależy od wielkości,
  • cebula – 4 lub 5 szt, zależy od wielkości,
  • śmietana kremówka – 150 ml,
  • masło – 70 g,
  • Chrzan LUKSUSOWY – 3 łyżki,
  • sól do smaku,
  • pieprz kolorowy mielony – do smaku.

Dodatkowo:

  • jajka na twardo,
  • natka pietruszki.

 

Przygotowanie:

Oskrobać jabłka i seler a następnie pokroić składnik na małe kawałki. Obrać cebulę i pokroić w ćwiartki. Umieścić warzywa i jabłka w garnku, dodać masło i chwilę dusić pod przykryciem. Mieszać od czasu do czasu.  Zalać 3-4 litrami wody, dolać śmietankę i doprawić solą oraz pieprzem. Gotować na wolnym ogniu aż seler będzie całkowicie miękki. Zmiksować na gładki krem, zaprawić chrzanem i zagotować. Sprawdzić smak, jeżeli trzeba jeszcze doprawić i dolać odrobinę śmietanki. Podawać z jajkami na twardo i natka pietruszki. Smacznego.

Sałatka z kiełkami brokuła

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

  Wiosenne przesilenie to trudny czas, jakoś tak człowiekowi smutno, ale nie ma co się poddawać, trzeba ratować się minerałami i witaminami czyli sałatką i żółtymi karteczkami Beaty Pawlikowskiej. Grunt to pozytywne nastawienie i dobre jedzenie:)

Spaghetti z dorszem na piątek

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Miały być tagliatelle z dorszem… ale tagliatelle niestety „wyszły” i trzeba było je zastąpić makaronem spaghetti. Polecam – pyszne danie. Składniki: makaron spaghetti – 250 g, dorsz surowy bez skóry- 250 g, ser pleśniowy niebieski typu Rokpol – 120 g, … Czytaj dalej

Sałatka owocowa tzw. pozytywna

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Wiosna, czas na wiosenne porządki w szafie:) A takie porządki to zawsze stres, wyrzuty sumienia i kilkudniowe mocne postanowienie o przejściu na dietę:) Dziś dietetyczna sałatka, która może być deserem albo dobrym dodatkiem obiadowym do drobiu.

Sernik z chałwą i wierszyk na po świętach:)

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Dziś taka trochę inna wersja sernika… pyszny kremowy, delikatny z chałwowym posmakiem. A do serniczka kawusia i wierszyk… żeby była kontynuacja, przed świętami wierszyk i po świętach też:)

Śledzie z buraczkiem i świąteczny wiersz

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Ostatnio obiło mi się o uszy/oczy hasło, które bardzo mi się spodobało: „Sezon na nie jedz tego, to jest na święta uważam za rozpoczęty”  A skoro sezon na „nie jedz tego” się rozpoczął to rozpoczął się też sezon na wigilijne … Czytaj dalej

Słodkie zimowe śniadanko czyli masło słonecznikowe

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Dziś na śniadanko coś pysznego, słodkiego z dużą dawką pozytywnej energii Bo przecież wiadomo, że ludzki organizm po zjedzeniu czekolady wytwarza endorfiny – hormony szczęścia, które poprawiają nastrój i potęgują odczuwanie wszelkich przyjemności. Bogate w witaminę E i witaminy z … Czytaj dalej

Szuba czyli śledzie pod futrem

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Śledzie pod futrem czyli inaczej szuba albo śledzie po ukraińsku … Spodobałam mi się nazwa… w naszej polskiej wersji zwykle mawia się śledzie pod pierzynką… ale skoro potrawa ukraińska to niech i nazwa będzie oryginalna a poza tym futro to … Czytaj dalej